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巴西咖啡往期消息巴西咖啡介紹

巴西咖啡豆

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巴西是全球最重要的咖啡生豆生產國，產量佔全球總產量的約1/3，雖然近幾年其產量被越南一度超越，但其在全球咖啡市場上的重要地位依然難以撼動，因爲其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡種（巴西少量的羅布斯塔種咖啡還不夠其國內消費；越南的出口咖啡生豆絕大多數

2015-12-01 巴西咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹

哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹說回到紅酒處理的話題上來。SaSa選用哥倫比亞雲層莊園（Las Nubes）的雷米蘇丹種（Rume Sudan），參考了葡萄酒處理的發酵過程。將咖啡果置於密封金屬容器裏進行厭氧發酵，對發酵過程中的PH值，參與發酵

2016-12-24 哥倫比亞咖啡豆我要分享

安提瓜拉卡普拉莊園波本紅酒處理法咖啡豆風味描述口感介紹

咖啡豆

安提瓜拉卡普拉莊園波本紅酒處理法咖啡豆風味描述口感介紹

安提瓜拉卡普拉莊園波本紅酒處理法咖啡豆風味描述口感介紹危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣，即便不喝，光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度，濃郁而活潑的香味，且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時，這其中隱含着一種難以

2016-11-28 咖啡豆我要分享

哥倫比亞咖啡豆紅酒處理風味描述莊園產地區研磨刻度品種介紹

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆紅酒處理風味描述莊園產地區研磨刻度品種介紹

哥倫比亞咖啡豆紅酒處理風味描述莊園產地區研磨刻度品種介紹地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發

2016-11-08 哥倫比亞咖啡豆我要分享

【咖啡知識問答】除了冰滴還能怎樣做冰咖啡？爲什麼悶蒸不膨脹？

咖啡知識

【咖啡知識問答】除了冰滴還能怎樣做冰咖啡？爲什麼悶蒸不膨脹？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家好~平時大家在衝咖啡的時候總是遇到些小問題，要麼不知道問誰，要麼又不好意思開口去問小編整理了幾個問題，希望能夠幫助到大家~ 【問答一】除了冰滴還有沒有別的途徑能夠做

2018-07-01 咖啡知識我要分享

2018WBC倒計時 | 中國千千萬萬咖啡師的夢想，將在這裏實現！

咖啡比賽新聞

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2000年，在蒙地卡羅，一羣對咖啡專注的人濟濟一堂，呈現了關於咖啡的首屆比賽。他們的遠見締造了一個面向來自世界各地的最優秀的咖啡師的競賽平臺 WBC世界咖啡師大賽。從當年只

2018-06-20 咖啡比賽新聞我要分享

前街咖啡手衝研習課：“過期”咖啡怎麼做手衝？最佳風味期怎麼算

手衝咖啡

前街咖啡手衝研習課：“過期”咖啡怎麼做手衝？最佳風味期怎麼算

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家肯定都有過的經歷：咖啡放久了，你是丟掉呢？還是繼續使用，然後勉爲其難地喝下一杯淡而無味的咖啡？過期的咖啡是否不可挽救？下面小編來和你分享今天的話題過期啡怎麼做手衝

2018-07-22 手衝咖啡我要分享

【精品咖啡品鑑】感官訓練對於品嚐咖啡的重要性—嗅覺篇

咖啡知識

【精品咖啡品鑑】感官訓練對於品嚐咖啡的重要性—嗅覺篇

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在品嚐精品咖啡時，我們要弄明白：對於味覺的訓練或記憶，提高我們的辨別能力。喝咖啡是一個視覺、嗅覺、味覺共同運作的結果。訓練感官，很多人跟你說，多喝就行。真相是，喝，並

2018-07-02 咖啡知識我要分享

橙子香的肯尼亞咖啡【肯尼亞佳茉妮】產區故事烘焙分析衝煮建議

肯尼亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【肯尼亞佳茉妮精緻72小時水洗】國家：肯尼亞地區：基里尼亞加 Kirinyaga 海拔：1700~1800米土壤：火山土品種：sl-28,sl-34 處理法：72小時水洗 01| 加工廠介紹 Kiangombe工

2018-07-11 肯尼亞咖啡豆我要分享

精品咖啡品鑑 | 不同咖啡中的甜味有何區別？如何萃取更多的甜味

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前我們已經討論了嗅覺在咖啡感官當中的作用，今天小編繼續來和大家聊聊咖啡感官的味覺甜味首先我們來看看什麼是甜味？普遍接受的甜味定義是，它是由食物中高糖物質產生的味道

2018-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡蜜處理是什麼意思水洗、日曬、蜜處理三種咖啡哪種比較好喝

精品咖啡豆

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國貨之光雲南蜜處理，是蜂蜜的蜜也不是蜂蜜的蜜最貴、最好的國產咖啡蜜處理的蜜到底是什麼衝煮設備必需品：聰明杯、濾紙、手搖磨豆機、分享壺非必需品：電子秤、電子溫度計、手衝壺產地信息產地：雲南生豆處理方式：蜜處理法衝煮條件衝煮用水：硬

2020-08-06 精品咖啡豆我要分享

【手衝知識】悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

手衝咖啡

【手衝知識】悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天來探店的愛好者給小編提了一個問題：悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？果然是個燈下黑的問題，很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右，卻偏偏忘了解

2018-07-10 手衝咖啡我要分享

手衝悶蒸步驟圖解視頻 | 悶蒸注水也有講究？悶蒸應該怎麼注水？

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自從上次跟大家探討過悶蒸方面的問題之後，就不停有粉絲向小編提問了，其中有一個問題小編覺得挺有意思的悶蒸的注水有沒有什麼手法啊訣竅啊，有什麼講究嗎？，所以今期就來跟大

2018-07-20 手衝咖啡我要分享

咖啡粉的沖泡方法圖解一秒弄懂咖啡粉怎麼沖泡

咖啡粉

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎麼喝比例喝咖啡真的是越來越流行，也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民，但是自己衝咖啡的潮流已經來了啦。之前介紹了幾款

2018-02-04 咖啡粉我要分享

咖啡粉太麻煩？一秒讓你弄懂它！不用再問咖啡粉怎麼喝、怎麼磨！

咖啡粉

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉_咖啡粉怎麼煮_咖啡粉怎麼沖泡方法喝咖啡真的是越來越流行，也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民，但是自己衝咖啡的潮流已經來了啦。之前介紹了幾款

2018-03-14 咖啡粉我要分享

【如何調整意式濃縮】單份濃縮與雙份濃縮的研磨度該再怎麼調整？

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【前言】意式濃縮咖啡（Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。Espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，含有更高濃度的懸浮物和

2018-07-05 意式咖啡我要分享

自磨咖啡怎麼做？現磨咖啡粉能直接衝嗎？磨好的咖啡粉怎麼手衝？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自磨咖啡怎麼做？現研磨咖啡粉能直接衝嗎？研磨好的咖啡粉怎麼手衝？怎麼喝？喝咖啡真的是越來越流行，也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民，但是自己

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

牙買加藍山咖啡豆產地國家口感特點介紹

咖啡莊園

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藍山咖啡編輯藍山咖啡，是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日

2022-06-20 咖啡莊園我要分享

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