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巴西是全球最重要的咖啡生豆生產國,產量佔全球總產量的約1/3,雖然近幾年其產量被越南一度超越,但其在全球咖啡市場上的重要地位依然難以撼動,因爲其出口的咖啡生豆全是阿拉比卡種(巴西少量的羅布斯塔種咖啡還不夠其國內消費;越南的出口咖啡生豆絕大多數
哥倫比亞咖啡處理方法口感品種產地區研磨刻度莊園介紹 說回到紅酒處理的話題上來。SaSa選用哥倫比亞雲層莊園(Las Nubes)的雷米蘇丹種(Rume Sudan),參考了葡萄酒處理的發酵過程。將咖啡果置於密封金屬容器裏進行厭氧發酵,對發酵過程中的PH值,參與發酵
安提瓜拉卡普拉莊園波本紅酒處理法咖啡豆風味描述口感介紹 危地馬拉咖啡有着濃濃的香氣,即便不喝,光聞那香氣就已經是一種享受。安提瓜咖啡具有豐富和絲絨般的醇度,濃郁而活潑的香味,且酸味精細。當誘人的濃香在你的舌尖徘徊不去時,這其中隱含着一種難以
哥倫比亞咖啡豆紅酒處理風味描述莊園產地區研磨刻度品種介紹 地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家,它的歷史悠久。從遠古時代起,印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地,1819年獲得獨立。1886年改稱現名,以紀念美洲大陸的發
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 大家好~平時大家在衝咖啡的時候總是遇到些小問題,要麼不知道問誰,要麼又不好意思開口去問小編整理了幾個問題,希望能夠幫助到大家~ 【問答一】 除了冰滴還有沒有別的途徑能夠做
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2000年,在蒙地卡羅,一羣對咖啡專注的人濟濟一堂,呈現了關於咖啡的首屆比賽。 他們的遠見締造了一個面向來自世界各地的最優秀的咖啡師的競賽平臺 WBC世界咖啡師大賽 。 從當年只
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 大家肯定都有過的經歷:咖啡放久了,你是丟掉呢?還是繼續使用,然後勉爲其難地喝下一杯淡而無味的咖啡?過期的咖啡是否不可挽救?下面小編來和你分享今天的話題過期啡怎麼做手衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在品嚐精品咖啡時,我們要弄明白:對於味覺的訓練或記憶,提高我們的辨別能力。喝咖啡是一個視覺、嗅覺、味覺共同運作的結果。 訓練感官,很多人跟你說,多喝就行。真相是,喝,並
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【肯尼亞 佳茉妮精緻72小時水洗】 國家:肯尼亞 地區:基里尼亞加 Kirinyaga 海拔:1700~1800米 土壤:火山土 品種:sl-28,sl-34 處理法:72小時水洗 01| 加工廠介紹 Kiangombe工
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 之前我們已經討論了嗅覺在咖啡感官當中的作用,今天小編繼續來和大家聊聊咖啡感官的味覺甜味 首先我們來看看什麼是甜味? 普遍接受的甜味定義是,它是由食物中高糖物質產生的味道
國貨之光雲南蜜處理,是蜂蜜的蜜也不是蜂蜜的蜜 最貴、最好的國產咖啡 蜜處理的蜜到底是什麼 衝煮設備 必需品:聰明杯、濾紙、手搖磨豆機、分享壺 非必需品:電子秤、電子溫度計、手衝壺 產地信息 產地:雲南 生豆處理方式:蜜處理法 衝煮條件 衝煮用水:硬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 今天來探店的愛好者給小編提了一個問題:悶蒸時間究竟是從開始注水計起,還是注完水再開始計時的呢? 果然是個燈下黑的問題,很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右,卻偏偏忘了解
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自從上次跟大家探討過悶蒸方面的問題之後,就不停有粉絲向小編提問了,其中有一個問題小編覺得挺有意思的 悶蒸的注水有沒有什麼手法啊訣竅啊,有什麼講究嗎? ,所以今期就來跟大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝咖啡粉和水的比例-咖啡粉怎麼喝比例 喝咖啡真的是越來越流行,也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民,但是自己衝咖啡的潮流已經來了啦。之前介紹了幾款
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡粉_咖啡粉怎麼煮_咖啡粉怎麼沖泡方法 喝咖啡真的是越來越流行,也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民,但是自己衝咖啡的潮流已經來了啦。之前介紹了幾款
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【前言】 意式濃縮咖啡(Espresso)是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。Espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚,含有更高濃度的懸浮物和
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自磨咖啡怎麼做?現 研磨 咖啡粉能直接衝嗎? 研磨 好的咖啡粉怎麼手衝?怎麼喝? 喝咖啡真的是越來越流行,也正在越來越平民化。雖然咖啡店裏的咖啡價格還不算那麼親民,但是自己
藍山咖啡編輯藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分爲牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地