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想要咖啡賣得好，你得先學會如何加糖加奶！！

知識

想要咖啡賣得好，你得先學會如何加糖加奶！！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不知道有多少人跟小編一樣，最初是從一包包速溶咖啡，過渡到意式咖啡，再後來進了手衝咖啡的坑，從此無法自拔。咳咳～不小心跑題了，今天不是說燒錢的問題來的儘管越演越烈的精品咖啡運動，一直提

2017-09-02 知識我要分享

星巴克有波旁種咖啡豆售賣嗎波旁種咖啡豆在星巴克賣得好嗎

波旁咖啡

星巴克有波旁種咖啡豆售賣嗎波旁種咖啡豆在星巴克賣得好嗎

也許大家現在或多或少，還會偶爾有去星巴克喝咖啡。但你知道星巴克曾賣過的波旁咖啡是哪支嗎？星咖克咖啡在西元2004發現盧旺達Gatare和Karengera地區生產的咖啡豆品質優良，並推出黑圍裙的精品咖啡。如今波旁咖啡成爲盧旺達農民的主要經濟作物。說到非洲

2021-06-20 波旁咖啡我要分享

咖啡豆的烘焙程度應該怎麼控制

咖啡莊園

咖啡豆的烘焙程度應該怎麼控制

咖啡豆烘焙得好，沖泡方法也很重要。對於重口味的深度烘焙咖啡豆，濃縮咖啡是一種理想做法。它是將熱水倒入細磨咖啡豆而製成的，採用細磨咖啡和壓力而非重力進行煮制，高壓將使咖啡內部的脂質完全乳化，溶入水中，這是醇味的主要來源。同時乳化會使得濃縮咖

2016-06-04 咖啡莊園我要分享

【手衝注水練習技巧】總聽說多練練就好，手衝咖啡究竟要怎麼練？

手衝咖啡

【手衝注水練習技巧】總聽說多練練就好，手衝咖啡究竟要怎麼練？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）相信許多手衝初學者，拜過很多老師，看過很多教學視頻，聽過很多標準程序，最後總會聽到一句：回去多練習，就衝得好了。手衝當然是要練習注水的，這輩子都不可能不練的。可是，

2018-06-09 手衝咖啡我要分享

常人覺得是挑戰的事情其實只是咖啡師的“本能”

咖啡師

常人覺得是挑戰的事情其實只是咖啡師的“本能”

俗話說得好，世上沒有免費的午餐。想要成爲一名咖啡師，首先你必須熱愛咖啡，還要了解咖啡的製作方法，以及如何才能做出一杯完美咖啡。你對咖啡的癡迷在給你帶來 OCD 抹粉器的同時，也會讓你身心俱疲，心力憔悴。學習是每一位咖啡師的必由之路。你可以先從

2017-05-07 咖啡師我要分享

直火烘焙烘烤階段生豆預熱

精品咖啡豆

直火烘焙烘烤階段生豆預熱

本階段溫度起點必須控制在180度以上，這一點是整個烘焙過程的中心，偏離了這個中心就不可能獲得好品質的咖啡。該階段的明顯的標誌是一爆和二爆。也可稱爲咖啡豆的爆裂階段。該階段是生成咖啡各種風味的重要階段。火力的大小控制、爐膛的溫度和排氣控制的好壞

2016-06-04 精品咖啡豆我要分享

煎炒決定咖啡的香味芳香味、酸味和苦味水洗咖啡豆

烘焙知識

煎炒決定咖啡的香味芳香味、酸味和苦味水洗咖啡豆

煎炒決定咖啡的香味對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖啡豆就有很的芳香味、酸味

2016-07-11 烘焙知識我要分享

關於烘焙咖啡的賞味期咖啡豆怎麼存放

咖啡小知識

關於烘焙咖啡的賞味期咖啡豆怎麼存放

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆烘焙過後能夠維持咖啡豆固有風味的時間約爲兩個星期左右。所以烘焙咖啡豆的賞味期限也就是這兩個星期，過後如果保存得好，味道也還是很香醇的。剛剛烘焙後的咖啡豆，最好放上2-5天，讓咖啡豆

2017-10-28 咖啡小知識我要分享

咖啡豆的生長過程介紹鼎瑞牌子咖啡機怎樣

咖啡莊園

咖啡豆的生長過程介紹鼎瑞牌子咖啡機怎樣

用水洗式生產的咖啡豆幾乎佔咖啡豆總產量的70％。有時發酵時間處理不好會產生髮酵臭和特殊的酸味；處理得好，可形成咖啡豆個性化的香味。這時的咖啡豆，已可裝入麻袋送到各地，或裝入特殊的集裝箱漂洋過海了將水中的果實移至果肉去除機內，剝離外皮和果肉

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

Cappuccino卡布其諾製作過程

咖啡知識

Cappuccino卡布其諾製作過程

卡普其諾已經成爲一種風靡世界的飲料，做出一杯完美的卡普其諾，關鍵在於奶泡發得好壞尤其重要的是選擇新鮮的牛奶。目前，國內市場上的牛奶很多是用奶粉兌水而制的 ( 業內稱爲還原奶由於中國鮮牛奶的國家標準是以牛奶中固化物含量來衡量的，所以這種還原

2015-04-10 咖啡知識我要分享

煎炒咖啡要領

咖啡豆

煎炒咖啡要領

------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-07-07 咖啡豆我要分享

水泥牆風格的咖啡館工業化特色咖啡館

咖啡行業

水泥牆風格的咖啡館工業化特色咖啡館

水泥牆是工業風的一個元素，已經應用到了咖啡館的每個角落，用的多不代表用得好，有些人甚至會覺得咖啡館必須得有店水泥元素。我覺得用水泥牆面處理無妨，但用得不好，則會適得其反。這幾天在貴州出差，順道去貴陽探訪朋友，也看到朋友店水泥牆面無法完美落

2016-05-07 咖啡行業我要分享

烘焙咖啡要領精品咖啡紅包吧常識

咖啡烘焙

烘焙咖啡要領精品咖啡紅包吧常識

煎炒決定咖啡的香味對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖啡豆就有很的芳香味、酸味

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡技術--煎炒咖啡要領

咖啡技術

咖啡技術--煎炒咖啡要領

------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-08-26 咖啡技術我要分享

精品咖啡學煎炒咖啡要領

咖啡知識

精品咖啡學煎炒咖啡要領

------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-10-29 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙技術煎炒咖啡要領

咖啡知識

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------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-10-22 咖啡知識我要分享

(雨林聯盟認證)巴拿馬翡翠莊園咖啡的種植描述介紹

翡翠莊園

(雨林聯盟認證)巴拿馬翡翠莊園咖啡的種植描述介紹

翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。藝伎咖啡迷Jeff說，有哪款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡，已跟生日大餐一樣，成

2017-01-22 翡翠莊園我要分享

精品咖啡學煎炒決定咖啡的香味

咖啡知識

精品咖啡學煎炒決定咖啡的香味

------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-11-17 咖啡知識我要分享

烘焙咖啡要領咖啡口感好壞取決於烘焙技術

咖啡知識

烘焙咖啡要領咖啡口感好壞取決於烘焙技術

煎炒決定咖啡的香味對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖啡豆就有很的芳香味、酸味

2015-01-27 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識煎炒咖啡要領

咖啡知識

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------煎炒決定咖啡的香味------------------ 對生咖啡豆進行煎炒，可使咖啡特有的顏色、味道、芳香展現出來。咖啡味道的80%由煎炒決定，所以說咖啡的好壞，也取決於煎炒技術。通過煎炒，可使淡綠色的生咖啡豆變成我們所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖

2014-12-01 咖啡知識我要分享

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