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忘掉星巴克探尋全球八大“咖啡城市”

咖啡文化

忘掉星巴克探尋全球八大“咖啡城市”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 阿拉伯人於十五世紀開始種植咖啡，是世界上第一個種植咖啡的民族。然而，卻是法國人於1843年製造出了世界上第一臺咖啡機。自那時以來，咖啡經歷了幾次飛躍性的發展。人們開始越來越關心咖啡豆的產地、

2017-06-08 咖啡文化我要分享

忘掉星巴克探尋全球八大“咖啡城市” 旅行必去

咖啡行業

忘掉星巴克探尋全球八大“咖啡城市” 旅行必去

阿拉伯人於十五世紀開始種植咖啡，是世界上第一個種植咖啡的民族。然而，卻是法國人於1843年製造出了世界上第一臺咖啡機。自那時以來，咖啡經歷了幾次飛躍性的發展。人們開始越來越關心咖啡豆的產地、採摘以及烘焙。今天，生產一杯咖啡要涉及許多東西，咖啡

2015-12-05 咖啡行業我要分享

上海精品咖啡地圖，告訴你以前的咖啡都白喝了！

上海

上海精品咖啡地圖，告訴你以前的咖啡都白喝了！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 等一個人咖啡裏面有一句話令人印象深刻每一個人，都在等一個人等待一個能看見你與衆不同的人好的咖啡可以嚐出數種口味忘掉藍灣，忘掉星巴克精品咖啡纔是喝咖啡的正確姿勢精品咖啡並非小衆，小

2017-06-15 上海我要分享

印尼咖啡蘇門答臘風味咖啡精品咖啡

咖啡莊園

印尼咖啡蘇門答臘風味咖啡精品咖啡

印度尼西亞：好像也可以忘掉貓屎年產量：70.2萬噸爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆，在工藝上精益求精。 Greenway Coffee公司David Buehrer 印尼不僅有倍受爭議的麝香貓，蘇門達臘的曼特寧咖啡濃香醇厚，爪哇咖啡甘醇順口，都

2016-05-14 咖啡莊園我要分享

研磨好的咖啡粉中主要成分咖啡豆咖啡成分單品咖啡

咖啡知識

研磨好的咖啡粉中主要成分咖啡豆咖啡成分單品咖啡

在我的觀念中，做咖啡是件極渺小的事情，忘掉形式、大膽嘗試新方式總有意思極了。研磨好的咖啡粉中主要含有以下成分: 1.咖啡因:這也許是最廣爲人知的成分之一,咖啡因能夠提升人體機能,提高腦力.咖啡因同時還能生熱,在運動之前服用咖啡因,可以改善心情,減輕疲

2016-06-13 咖啡知識我要分享

意式咖啡咖啡跟奶泡的比例

意式咖啡

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意式咖啡咖啡跟奶泡的比例牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫度指的是55

2016-11-17 意式咖啡我要分享

拉花咖啡牛奶有多少泡沫-咖啡拉花對牛奶的標準

拉花

拉花咖啡牛奶有多少泡沫-咖啡拉花對牛奶的標準

拉花咖啡牛奶有多少泡沫-咖啡拉花對牛奶的標準拉花杯牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要

2016-12-26 拉花我要分享

洪都拉斯咖啡特點洪都拉斯咖啡發展歷程

咖啡莊園

洪都拉斯咖啡特點洪都拉斯咖啡發展歷程

動亂的時局也許讓洪都拉斯成爲了一個看似冷門的咖啡產區，卻是中美洲最主要的咖啡出口國之一，出口量僅次於危地馬拉，居第二位。第七名印度尼西亞：好像也可以忘掉貓屎年產量：70.2萬噸爪哇島和巴厘島的咖啡生產者專注於培植和加工特定品種的咖啡豆，在

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

咖啡萃取攪拌對咖啡的影響

咖啡知識

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我的觀念中，做咖啡是件極渺小的事情，忘掉形式、大膽嘗試新方式總有意思極了。攪拌衝煮這一方式，簡單、常見又很酷。 1，在悶蒸階段，水量是悶蒸攪拌直接注水標準悶蒸；後期是直接注水悶蒸攪拌標準悶蒸；可是，如果一開始的悶蒸水量是50克（對應20克粉量）

2016-05-31 咖啡知識我要分享

咖啡拉花技巧視頻教程步驟圖片要學多久

拉花

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咖啡拉花技巧視頻教程步驟圖片要學多久牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要停下來。合適的

2016-12-29 拉花我要分享

咖啡拉花奶泡坨怎麼辦打奶泡技巧-咖啡拉花牛奶融合很差

拉花

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咖啡拉花奶泡坨怎麼辦打奶泡技巧-咖啡拉花牛奶融合很差牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時要

2016-12-26 拉花我要分享

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去-製作過程從零開始學做拉花咖啡

拉花

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咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去-製作過程從零開始學做拉花咖啡牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時

2016-11-17 拉花我要分享

咖啡拉花奶泡是將牛奶打出很多氣泡嗎?-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花

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2016-12-27 咖啡拉花我要分享

意式咖啡咖啡跟奶泡的比例打奶泡技巧

意式咖啡

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2016-11-18 意式咖啡我要分享

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

咖啡莊園

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

烘焙度統一後，接下來就是等比例組合。每種咖啡皆是以等比例組合爲基礎衍生而成。將複雜的調和比例忘掉，每種豆子均用等比組合，因爲豆子比例都相同，組合時能夠自由自在，味道的微調也變得相當簡單，等比組合咖啡豆的好處就在於此。綜合咖啡用等比例的組

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

咖啡莊園

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烘焙度統一後，接下來就是等比例組合。每種咖啡皆是以等比例組合爲基礎衍生而成。將複雜的調和比例忘掉，每種豆子均用等比組合，因爲豆子比例都相同，組合時能夠自由自在，味道的微調也變得相當簡單，等比組合咖啡豆的好處就在於此。綜合咖啡用等比例的組

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

做個咖啡客不簡單不做僞咖啡客

咖啡資訊

做個咖啡客不簡單不做僞咖啡客

錯誤的舌頭味蕾區|正確應是舌頭每個區域都能感受酸甜苦鹹喝咖啡真是個麻煩事，你看，還沒普及到人人 take away 就有了各色圍繞它的爭論，熱鬧非凡。一不小心，圈外人還以爲這真是個大金礦，奮勇扎進來。小道消息君在小道問答裏談過，大意是如果全民都在討論

2016-06-01 咖啡資訊我要分享

奶泡爲什麼熱牛奶打得出來冷的打不出來是什麼原理導致的

咖啡

奶泡爲什麼熱牛奶打得出來冷的打不出來是什麼原理導致的

牛奶拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶沫打奶沫時腦子裏要記住的主要的事是：在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫度指的是55 65C，看您的口感來決定。打奶沫

2016-10-18 咖啡我要分享

精品咖啡學論Espresso的重要性

咖啡知識

精品咖啡學論Espresso的重要性

現在，在國內的大多數咖啡工作者、愛好者等，不管工作經驗有多少年，或者對咖啡系統知識的瞭解有多少，都有一個共同的愛好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一個跟咖啡有關的人，我也不例外，但是不知道大家意識到一個問題沒有。我們已經慢慢的走到了一個誤區裏，那

2014-11-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識論Espresso的重要性

咖啡知識

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現在，在國內的大多數咖啡工作者、愛好者等，不管工作經驗有多少年，或者對咖啡系統知識的瞭解有多少，都有一個共同的愛好咖啡拉花!拉花的魅力吸引每一個跟咖啡有關的人，我也不例外，但是不知道大家意識到一個問題沒有。我們已經慢慢的走到了一個誤區裏，那

2015-04-22 咖啡知識我要分享

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