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洪都拉斯並不總是現在所知的咖啡強國。在2000年初之前，該國是商業級咖啡的重要出口國。洪都拉斯在1990年代落後於鄰國，因爲他們開發了強大的特色咖啡市場;尼加拉瓜和危地馬拉等國家分別獲得了得分較高的咖啡。今天，超過10萬個家庭參與咖啡生產，其中大多數
品牌: 臺灣小飛鷹 貨號: CM300AU 顏色分類: 黑色 臺灣原裝小飛鷹半磅磨豆機 原裝正品，支持專櫃驗貨。 ◎ 產地：臺灣 ◎ 品牌：飛鷹牌(小飛鷹) ◎ 型號：CM-300AU ◎ 顏色︰黑色 ◎ 材質：不鏽鋼 ◎ 尺寸：長22x寬14x高 37公分 ◎ 重量： 3.7 公斤 ◎ 漏斗容
咖啡紅波旁和黃波旁手衝法口感特點 在巴西衆多咖啡品種當中，黃波旁是品質相當傑出的變種之一，一般的波旁會由綠轉黃而變紅，但黃波旁外觀則只會停留在黃色，生長於環境高海拔並經日曬處理的黃波旁風味絕佳。 波旁幾乎全是圓身豆，豆粒比鐵皮卡小一點，較晚
上篇微信簡單的說到了在第三波咖啡中的反文化風味輪裏，有近一半是水果類的風味符號。從裏面不難找出常見的水果，比如檸檬，橘子，柑橘，橙子，這一類很容易就讓人聯想到了耶佳雪菲，後面的葡萄，熱帶水果，漿果，則很容易讓人想到了肯尼亞，日曬耶佳，哈拉
咖啡研磨 咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因爲磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當的貯存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前，人類使用石制的杵和鉢研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工
磨咖啡豆機專門用於研磨咖啡豆，在研磨之前需要將咖啡豆烘焙，保證咖啡豆的脆度，磨咖啡豆機零售價幾百元，商城有賣，磨咖啡豆機可以調節研磨細度，一般研磨細度爲2-3，如果有特殊情況可以調節至0。 【品名】豆粉研磨機 咖啡研磨機 【規格】最大量可磨半磅
老美常說：One mans meat is another mans poison ,即某人視爲美味，他人視爲毒藥。乾餾的香氣譜分爲三大類別：樹脂韻、辛香韻、碳化韻，如下： 1.樹脂韻：松節油與嗆藥味 松節油：松脂、菊苣、香桃木、酒氣、黑醋栗枝葉 嗆藥味：迷迭香、桉油醇、尤加利葉、
深焙凸顯木質薰香 淺焙可以凸顯花、草、水果酸香的明亮氣味，但無藥可救的深焙迷卻愛上樹脂成分的薰香、悶香、嗆香與酒氣，此乃梅納反應與乾餾作用的產物。(樹脂成分：松柏類的松科與杉科，皆分泌烯類化合物的松脂，具有辛香味以抵禦蟲害或松鼠啃食)乾餾作用
反文化咖啡風味輪 深焙凸顯木質薰香 淺焙可以凸顯花、草、水果酸香的明亮氣味，但無藥可救的深焙迷卻愛上樹脂成分的薰香、悶香、嗆香與酒氣，此乃梅納反應與乾餾作用的產物。(樹脂成分：松柏類的松科與杉科，皆分泌烯類化合物的松脂，具有辛香味以抵禦蟲害或
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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