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萬無一失的衝煮訣竅想打一杯好的 espresso咖啡

咖啡知識

萬無一失的衝煮訣竅想打一杯好的 espresso咖啡

想打一杯好的 espresso咖啡，除了需要具備一臺好的咖啡機之外，對於操作機器的基本知識一定要具備，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡。如果想要使用電腦幫助我們工作地更有效益及更確實，除了必須先有一臺速度快、功能又強的電腦硬件，還需配合上適當的

2015-11-13 咖啡知識我要分享

衝煮一杯好的Espresso的竅訣

咖啡技術

衝煮一杯好的Espresso的竅訣

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2015-11-17 咖啡技術我要分享

萬無一失的衝煮訣竅注意的有哪些

精品咖啡學

萬無一失的衝煮訣竅注意的有哪些

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2015-08-10 精品咖啡學我要分享

萬無一失的衝煮訣竅煮咖啡基礎常識

咖啡知識

萬無一失的衝煮訣竅煮咖啡基礎常識

想打一杯好的 espresso咖啡，除了需要具備一臺好的咖啡機之外，對於操作機器的基本知識一定要具備，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡。如果想要使用電腦幫助我們工作地更有效益及更確實，除了必須先有一臺速度快、功能又強的電腦硬件，還需配合上適當的

2015-08-20 咖啡知識我要分享

咖啡技術萬無一失的精品咖啡衝煮訣竅

咖啡技術

咖啡技術萬無一失的精品咖啡衝煮訣竅

想打一杯好的 espresso咖啡，除了需要具備一臺好的咖啡機之外，對於操作機器的基本知識一定要具備，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡。如果想要使用電腦幫助我們工作地更有效益及更確實，除了必須先有一臺速度快、功能又強的電腦硬件，還需配合上適當的

2015-04-03 咖啡技術我要分享

萬無一失的意式咖啡衝煮訣竅需要注意的有哪些

意式咖啡

萬無一失的意式咖啡衝煮訣竅需要注意的有哪些

想打一杯好的 espresso咖啡，除了需要具備一臺好的咖啡機之外，對於操作機器的基本知識一定要具備，才能真正打出一杯好的 espresso咖啡。如果想要使用電腦幫助我們工作地更有效益及更確實，除了必須先有一臺速度快、功能又強的電腦硬件，還需配合上適當的

2015-09-17 意式咖啡我要分享

怎麼用意式咖啡機打好奶泡？不同的蒸汽管怎麼隨機應變

咖啡拉花

怎麼用意式咖啡機打好奶泡？不同的蒸汽管怎麼隨機應變

打奶泡，只是說是沒用的，想打好一杯奶泡，和蒸汽頭與奶缸的角度，蒸汽頭插入液麪的深度，位置，還有牛奶的溫度，這些都是有關係的，有一點的變化，打出來的奶泡，就會有不同的效果。打奶泡的方式也會有一些變化~~這個，就要有人給你做個式範，你要知道，你

2015-11-03 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花技巧關於拉花奶泡的控制力訓練

咖啡技術

意式咖啡拉花技巧關於拉花奶泡的控制力訓練

奶泡的控制力，主要包括以下幾個方面：一是奶泡發泡程度。奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢?噴嘴越靠近拉花缸

2014-09-09 咖啡技術我要分享

咖啡館老闆vs.科技新貴

咖啡資訊

咖啡館老闆vs.科技新貴

一個週末午後，我在路邊看到一家咖啡館，櫥窗擺設吸引住我的目光。一位長相俊秀的年輕男孩立刻出來招呼我，向我介紹他們的咖啡有多香醇、多好喝。我平常沒有喝咖啡的習慣，對咖啡也沒有特別研究，於是就請他煮一杯香醇的咖啡給我。不久後，咖啡端來。他問我

2014-06-27 咖啡資訊我要分享

MBA關注｜你會怎麼讀“ A Woman without her man is nothing＂?

咖啡資訊

MBA關注｜你會怎麼讀“ A Woman without her man is nothing＂?

今天爲大家分享一個MBA教學案例。案例的參與方爲中西方兩個團隊，案例的開始就以你會怎麼讀 A Woman without her man is nothing?開始。案例活動的主持人非常有心機地選擇了中西方的男士和女士分別唸了這句話，以下是現場出現的兩種不同的表述方式： A Woma

2017-04-25 咖啡資訊我要分享

咖啡館閒置空間不閒置共享會議室隨訂隨用

咖啡資訊

咖啡館閒置空間不閒置共享會議室隨訂隨用

想打車時，手機上一鍵點擊就有車輛即刻上門；下了地鐵，手機掃碼輕鬆騎走一輛共享單車。但你是否想過，會議室也能隨叫隨到？日前，剛剛獲得近億元A+輪融資的無界空間宣佈，其孵化的共享會客廳項目WStudio正式上線，首批佈局在東直門、望京、國貿等地的40多個

2017-03-24 咖啡資訊我要分享

純乾貨 | 教給新手們的打奶泡技巧

咖啡技術

純乾貨 | 教給新手們的打奶泡技巧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 角度問題看了好多國內外咖啡師操作打奶泡，加上自己不斷的嘗試，發現打奶泡有一個死角度，就像打電子遊戲，有些死角是子彈打不到你的，但你可以打到別人。這個角度用文字說起來很麻煩，大概是拉花缸

2017-08-23 咖啡技術我要分享

好奶泡的標準咖啡爲什麼要打奶泡？奶泡發泡程度如何判斷

奶泡

好奶泡的標準咖啡爲什麼要打奶泡？奶泡發泡程度如何判斷

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打奶泡獲得最佳奶泡的操作指南，牛奶爲什麼會起泡？解答一些常問的打奶泡問題，供新手們參考學習角度問題看了好多國內外咖啡師操作打奶泡，加上自己不斷的嘗試，發現打奶泡有一

2018-02-24 奶泡我要分享

關於打奶泡的種種技巧學習咖啡拉花的基本技術打奶泡的知識

咖啡技術

關於打奶泡的種種技巧學習咖啡拉花的基本技術打奶泡的知識

我經常看到很多朋友都在討論拉花方面的問題，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。我很贊同這個觀點。要把拉花做好，最關鍵的因素就是奶泡了，其實就拉花的手法來說是比較簡單的。那如何打好一缸奶泡呢?其實這個東西是沒辦法用文字和影像教出來的

2016-01-04 咖啡技術我要分享

咖啡知識--如何用機器蒸汽管打奶泡

咖啡知識

咖啡知識--如何用機器蒸汽管打奶泡

瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。

2014-05-23 咖啡知識我要分享

如何打好奶泡咖啡拉花的影響因素掌握咖啡打奶泡的技術技巧

咖啡技術

如何打好奶泡咖啡拉花的影響因素掌握咖啡打奶泡的技術技巧

1.準備知識。瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。 2.兩個溫度問題。一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。

2016-01-13 咖啡技術我要分享

打奶泡技巧 | 如何找準蒸汽棒的角度，綿密奶泡如何打發？

咖啡技術

打奶泡技巧 | 如何找準蒸汽棒的角度，綿密奶泡如何打發？

最近發現，好多愛好者和剛入行夥伴還是比較關心打奶泡的問題，那麼就針對部分總結下個人心得。建議使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%，本次使用維記鮮奶做參考溫度過高口感不佳，並且會破壞牛奶分子造成風味流失，蛋白質凝固，流動性差等，低的溫度（前提要

2018-09-24 咖啡技術我要分享

意式咖啡常識 cappuccino卡布奇諾咖啡分類

精品咖啡學

意式咖啡常識 cappuccino卡布奇諾咖啡分類

cappuccino分爲三類，一個是wet cappuccino、一個是dry cappuccino，還有一個是介於兩者之間的half cappuccino。怎麼來區別這三種cappuccino呢?如果奶泡技術過關的話，可以採用奶泡質量來進行區分，如下：前提：600ml(中號)左右拉花缸，裝奶在缸嘴底部。 1

2015-09-06 精品咖啡學我要分享

意式咖啡拉花機器蒸汽管打奶泡彙總

咖啡知識

意式咖啡拉花機器蒸汽管打奶泡彙總

準備知識瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。兩個溫度問題一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。這兩個

2014-09-19 咖啡知識我要分享

咖啡拉花技術如何用機器蒸汽管打奶泡

咖啡拉花

咖啡拉花技術如何用機器蒸汽管打奶泡

打奶泡前的準備瞭解咖啡機蒸汽系統的正確操作流程，明白打奶泡前後空噴蒸汽管的目的是什麼，明白毛巾和隨手清潔在咖啡製作中的重要意義。學會如何用噴頭接觸奶面，選點的位置、選點的深度。兩個溫度問題一個是發泡的起止溫度，一個是奶泡製作完成的溫度。

2015-01-08 咖啡拉花我要分享

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