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咖啡豆研磨愈細抗氧化物愈易溶出！咖啡豆怎麼喫纔好喫

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡是已知天然物質中組成成分最複雜的食物，科學家從咖啡生豆中分離出300多種化學物質，熟豆更高達800多種，其中包括許多酸性有機化合物，不但是咖啡酸香風味的來源，更是對健康

2018-05-17 咖啡知識我要分享

科普咖啡研磨粗細度知識

咖啡知識

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新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃；反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2014-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆粗細度篇

咖啡豆

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2014-06-26 咖啡豆我要分享

咖啡豆的研磨粗細度研究精品咖啡常識

咖啡知識

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新鮮度是好咖啡第一要件，第二要務是掌握咖啡豆研磨粗細度，直接影響到萃取效果，也就是咖啡風味的好壞及濃淡。原則上咖啡粉愈細，泡煮時間愈長，咖啡味道就愈濃;反之，咖啡粉愈粗，泡煮時間愈短，味道就愈淡。萃取時間愈長，豆就要磨得愈粗，以免造成過度萃

2015-04-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆知識咖啡豆研磨粗細度

咖啡知識

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2015-01-26 咖啡知識我要分享

新鮮度是好咖啡的重要性掌握咖啡豆研磨粗細度很重要

精品咖啡學

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2022-07-01 精品咖啡學我要分享

咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度

咖啡粉

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2017-12-15 咖啡粉我要分享

咖啡粉粗細度如何選擇？意式咖啡粉粗細，法壓壺咖啡粉粗細

咖啡知識

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2018-07-11 咖啡知識我要分享

手衝咖啡研磨的粗細度會對咖啡萃取的風味口感有什麼影響

咖啡知識

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咖啡研磨粗細與咖啡最終的口感有着極爲密切的關係，一名專業的咖啡師在製作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗細對咖啡萃取的影響，通過調節咖啡研磨粗細合理控制咖啡出品質量。當你使用的機器衝煮的時間越短，咖啡粉就必

2022-08-06 咖啡知識我要分享

防止萃取出咖啡單寧如果正確的做出好咖啡防止咖啡中的澀味出現

咖啡技術

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咖啡包含各種成分，萃取並不是要將這些成分全都萃取出來。通常有此法則：如果咖啡粉分量一定，則可溶成分的萃取量由研磨度與時間決定。研磨度愈細的咖啡粉，萃取時間愈長，得到的成分愈多。根據實驗，如果將定量咖啡粉中能夠萃取出的所有成分全都萃取出來，

2016-01-04 咖啡技術我要分享

手衝咖啡咖啡粉的粗細會對咖啡的萃取有什麼影響。

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一般而言，咖啡衝煮的方式就是決定咖啡粉研磨的顆粒粗細度，當你使用的機器衝煮的時間越短，咖啡粉就必須擴張更多的表面積來和水接觸，這時所需要的顆粒就愈細；反之，衝煮時間拉

2018-05-10 咖啡知識我要分享

雙齒輪咖啡豆研磨機的粗細與時間設定-咖啡豆研磨機哪種品牌好

咖啡豆

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雙齒輪咖啡豆研磨機的粗細與時間設定-咖啡豆研磨機哪種品牌好研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式六說，ESPRESSO機器製作咖啡所需的時間很短，因此

2016-11-24 咖啡豆我要分享

咖啡豆研磨和器具使用的關係

咖啡知識

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粉末的粗細要視烹煮的體例而定。一般而言，烹煮的時刻愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時刻愈長，研磨的粉末就要愈粗。

2014-06-11 咖啡知識我要分享

研磨豆子的粗細怎麼定？

咖啡豆

研磨豆子的粗細怎麼定？

研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細;烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說，Espresso機器製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麪粉一般;用「塞風」方式烹煮

2014-07-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆咖啡豆研磨和器具使用的關係

咖啡知識

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粉末的粗細要視烹煮的體例而定。一般而言，烹煮的時刻愈短，研磨的粉末就要愈細;烹煮的時刻愈長，研磨的粉末就要愈粗。以現實烹煮的體例來說，1.ESPRESSO機械、濃縮咖啡機，摩卡壺建造咖啡所需的時刻很短，是以磨粉最細，咖啡粉細得像麪粉一般;2.用濾紙濾杯

2014-10-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡豆研磨和器具使用的關係

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粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細;烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說，1.ESPRESSO機器、濃縮咖啡機，摩卡壺製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麪粉一般;2.用濾紙濾杯

2014-11-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆研磨豆子的粗細怎麼定

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研磨豆子的時候，粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細;烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說，Espresso機器製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麪粉一般;用「塞風」方式烹煮

2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡豆研磨和器具使用的關係

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粉末的粗細要視烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。以實際烹煮的方式來說，1.ESPRESSO機器、濃縮咖啡機，摩卡壺製作咖啡所需的時間很短，因此磨粉最細，咖啡粉細得像麪粉一般；2.用濾紙濾

2014-12-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡基礎常識研磨豆子的粗細怎麼定

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2014-12-11 咖啡知識我要分享

咖啡豆研磨豆子的粗細怎麼定？

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2015-06-09 咖啡知識我要分享

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