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膠囊咖啡成新寵

咖啡資訊

膠囊咖啡成新寵

健康喝膠囊咖啡成新寵

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

馬來西亞砂州選戰開打咖啡店成新戰區

咖啡資訊

馬來西亞砂州選戰開打咖啡店成新戰區

馬來西亞砂州選舉燃起戰火，華裔選區的咖啡店成了兵家必爭的新戰區。州選戰開打，美里華人區選情升溫，人聯黨和行動黨不約而同在繁榮商業區的咖啡店辦政治講座，搶攻華人票。爲了拉近與民衆的距離，人聯黨一改以往在酒樓辦聚餐和參與團體活動的競選宣傳方式

2016-09-21 咖啡資訊我要分享

某速溶咖啡被曝停產現磨咖啡加盟成新趨勢

咖啡資訊

某速溶咖啡被曝停產現磨咖啡加盟成新趨勢

相比速溶 COFFEE HOLE咖啡洞現磨咖啡更健康最早接觸咖啡的人大多都是從速溶開始的，沖泡簡單，兌水即可，但口感單調，缺乏滋味的豐富和變化。嚴格說來，速溶咖啡並不是真正意義上的咖啡，如同香精、糖精、奶精、味精等一些垃圾化工食品一樣，它們對人體的危

2016-09-26 咖啡資訊我要分享

可比可意式速溶咖啡成新寵

咖啡資訊

可比可意式速溶咖啡成新寵

在各種咖啡類型中，意式咖啡無疑代表了一種主流，包括拿鐵、摩卡、焦糖瑪奇朵和卡布奇諾等，都是其中的典範，但由於工藝和材料的特殊性，目前國內速溶咖啡市場中意式咖啡產品可謂鳳毛麟角，意式咖啡更多的則出現在咖啡館中。重慶晚報記者瞭解到，隨着國內消

2014-08-29 咖啡資訊我要分享

咖啡莊園成新寵

咖啡新聞

咖啡莊園成新寵

原來咖啡是這樣生產出來的，怪不得這麼美味。來自海口的遊客李發濤坐在位於萬寧興隆鎮的隆苑咖啡莊園，品嚐正宗的興隆咖啡。五一小長假期間，不少遊客選擇在興隆度過一個自在悠閒而又充滿咖啡香氣的假日，集觀賞、體驗爲一體的咖啡莊園成了遊客新寵。摘咖啡

2016-08-17 咖啡新聞我要分享

取代貓屎咖啡成新貴象糞咖啡受追捧

咖啡資訊

取代貓屎咖啡成新貴象糞咖啡受追捧

印尼貓屎咖啡曾是全球最貴咖啡，但這個名號已被泰國金三角的象糞咖啡取代，成爲咖啡一族追捧的新寵。忘記貓糞咖啡吧，象糞咖啡可以給你帶來更美味的感受，下面將告訴你內情。象糞咖啡象糞咖啡，固名思義是大象喫下咖啡豆後，經消化系統排泄出來，工作人員

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

租金高昂40%咖啡館面臨虧損插件式咖啡館成新趨勢

咖啡資訊

租金高昂40%咖啡館面臨虧損插件式咖啡館成新趨勢

喝咖啡、泡咖啡館，已經成爲城市新興的生活方式。近年來，中國咖啡行業以超20%的消費增速領跑最具投資價值的消費領域，前景一片大好，以環市路上的中環廣場爲例，百米範圍內便雲集了星巴克、LAVAZA、COSTA等一線連鎖咖啡品牌，往附近逛一圈，虹吸玩、花園咖

2015-08-10 咖啡資訊我要分享

2020最佳巴拿馬BOP大賽結果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

咖啡新聞

2020最佳巴拿馬BOP大賽結果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

新冠疫情並沒有阻止今年的國際咖啡品嚐，Hellen Russell -Willem J. Boot的Olympus Geisha Lavado批次以95.01的最高分獲得了Geishas Lavados類別的第一名。在第二十四屆國際虛擬品嚐比賽最佳巴拿馬中獲得100分。該活動首次以網絡形式進行，包括17名國際法官

2020-08-04 咖啡新聞我要分享

咖啡師職業在中國漸成新寵中國的咖啡新興行業

咖啡師

咖啡師職業在中國漸成新寵中國的咖啡新興行業

中國是茶的故鄉，多少年來，中國人已經習慣了飲茶和鑽研於茶文化的世界。不過，隨着東西方文化的交流，越來越多的人開始喝上了卡布奇諾、拿鐵和其他種種咖啡，也開始關注咖啡文化。在短短的幾年內，全國各地的咖啡館如雨後春筍般建立，打開了中國咖啡市場的

2015-10-23 咖啡師我要分享

咖啡妙用 ipad保護套換新

咖啡知識

咖啡妙用 ipad保護套換新

家裏的ipad褐色皮革保護套磨損了，突發奇想利用咖啡是保護套又變成新的了。 1.準備好咖啡豆、磨豆機、咖啡機、刷子 2.將咖啡豆磨成粉 3.用咖啡機制作出濃縮咖啡 4.用刷子將製作好的濃縮咖啡均勻的刷在保護套上，大致晾乾 5.將磨好的咖啡粉放在未完全晾乾的保

2015-08-11 咖啡知識我要分享

咖啡妙用 ipad保護套換新咖啡渣的利用

咖啡知識

咖啡妙用 ipad保護套換新咖啡渣的利用

家裏的ipad褐色皮革保護套磨損了，突發奇想利用咖啡是保護套又變成新的了。 1.準備好咖啡豆、磨豆機、咖啡機、刷子 2.將咖啡豆磨成粉 3.用咖啡機制作出濃縮咖啡 4.用刷子將製作好的濃縮咖啡均勻的刷在保護套上，大致晾乾 5.將磨好的咖啡粉放在未完全晾乾的保

2015-08-21 咖啡知識我要分享

咖啡渣的神奇作用 ipad保護套換新

精品咖啡學

咖啡渣的神奇作用 ipad保護套換新

家裏的ipad褐色皮革保護套磨損了，突發奇想利用咖啡是保護套又變成新的了。 1.準備好咖啡豆、磨豆機、咖啡機、刷子 2.將咖啡豆磨成粉 3.用咖啡機制作出濃縮咖啡 4.用刷子將製作好的濃縮咖啡均勻的刷在保護套上，大致晾乾 5.將磨好的咖啡粉放在未完全晾乾的保

2015-09-19 精品咖啡學我要分享

象糞咖啡

咖啡知識

象糞咖啡

取代貓屎咖啡成新貴象糞咖啡受追捧印尼貓屎咖啡曾是全球最貴咖啡，但這個名號已被泰國金三角的象糞咖啡取代，成爲咖啡一族追捧的新寵。象糞咖啡，固名思義是大象喫下咖啡豆後，經消化系統排泄出來，工作人員從象糞中收集咖啡豆，清潔後再加工，就成爲美味

2014-08-14 咖啡知識我要分享

國際咖啡組織-2

咖啡知識

國際咖啡組織-2

《1983年國際咖啡公約》有以下主要的經濟特徵： 1. 必要時，採取出口限額體制來確保在一定範圍內的價格穩定。該範圍每年由組織的咖啡進口國與出口國成員在國際咖啡理事會舉行的會議上共同協商達成。2. 當咖啡價格上升至一定水平以上時，限額體制會被終止;而

2014-08-13 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

咖啡莊園

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

烘焙度統一後，接下來就是等比例組合。每種咖啡皆是以等比例組合爲基礎衍生而成。將複雜的調和比例忘掉，每種豆子均用等比組合，因爲豆子比例都相同，組合時能夠自由自在，味道的微調也變得相當簡單，等比組合咖啡豆的好處就在於此。綜合咖啡用等比例的組

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

咖啡烘焙後可以進行不同烘焙程度和不同品種進行拼配嗎

咖啡莊園

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烘焙度統一後，接下來就是等比例組合。每種咖啡皆是以等比例組合爲基礎衍生而成。將複雜的調和比例忘掉，每種豆子均用等比組合，因爲豆子比例都相同，組合時能夠自由自在，味道的微調也變得相當簡單，等比組合咖啡豆的好處就在於此。綜合咖啡用等比例的組

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

製作混合咖啡的基礎是等比例組合介紹

咖啡莊園

製作混合咖啡的基礎是等比例組合介紹

如同原則1所說的，綜合咖啡的烘焙度應該儘可能一致。也有人提出不一致的烘焙度能讓咖啡更有層次感，但初學者應該先將力氣花在統一烘焙度上。光是要統一數種咖啡豆的顏色就相當費時耗力需要技術了。要進階高難度的技術，可以在學會正確停止烘焙之後。綜合咖

2016-06-23 咖啡莊園我要分享

咖啡知識咖啡拼配竅門咖啡拼配的比例介紹

咖啡莊園

咖啡知識咖啡拼配竅門咖啡拼配的比例介紹

綜合咖啡的製作手法摩卡擁有優質的酸味，有這樣那樣的味道這種說明不夠充分。的確，摩卡被稱作是酸味咖啡，但那隻限於特定的烘焙度才能讓它釋放出豐富的酸味與香氣，並非任意烘焙度都能做到。亦即淺度烘焙的摩卡是這樣的味道，但中深度烘焙的摩卡卻是那樣

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

有各式各樣的製作手法的綜合咖啡介紹精品咖啡

咖啡莊園

有各式各樣的製作手法的綜合咖啡介紹精品咖啡

綜合咖啡的製作手法摩卡擁有優質的酸味，有這樣那樣的味道這種說明不夠充分。的確，摩卡被稱作是酸味咖啡，但那隻限於特定的烘焙度才能讓它釋放出豐富的酸味與香氣，並非任意烘焙度都能做到。亦即淺度烘焙的摩卡是這樣的味道，但中深度烘焙的摩卡卻是那樣

2016-06-28 咖啡莊園我要分享

國際咖啡組織歷史

咖啡知識

國際咖啡組織歷史

19世紀，咖啡在國際貿易市場上成爲一種重要商品。在那以後的很長一段時間內，咖啡市場常處於供過於求的狀態，價格偏低，偶爾會出現供不應求價格上揚的情況，但這種情況持續的時間很短。在20世紀30年代經濟危機期間以及二戰期間(1939-1945)，咖啡市場供應量

2015-03-06 咖啡知識我要分享

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