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咖啡店的VIP座

咖啡資訊

咖啡店的VIP座

我曾經是一位臺北東區咖啡店的老闆，後來被自己解僱了。爲了研發新品，我曾經遠赴半個地球遠的哥倫比亞，去游擊隊經常出沒的山區挑原豆;也曾經爲了一臺合適的咖啡研磨機，飛到日本橫濱工業區找還在設計的原型機;更曾經爲了磨出一杯獨一無二的咖啡，不惜花光

2014-06-28 咖啡資訊我要分享

中國咖啡歷史二十年前的咖啡廳

咖啡知識

中國咖啡歷史二十年前的咖啡廳

二十年前，咖啡館叫咖啡廳，一般在酒店大廳，或臨街小門臉，白天進去也黑黢黢的，火車坐椅，咖啡是速溶的，沒有鮮磨的咖啡豆。客人多半是情侶，有年輕的，有不太年輕的，激情似火，卿卿我我，咖啡正不正宗，倒是其次。上世紀九十年代末，我曾在某雜誌當記者

2015-06-09 咖啡知識我要分享

咖啡館經營如何打造良好的個人營銷?

知識

咖啡館經營如何打造良好的個人營銷?

個人營銷的好處有很多，小編根據個人經驗，來寫寫如何打造你的個人營銷知名度，具體我就以移動互聯網圈爲例來做簡單的分析。 1.多幫助別人，不求回報。移動互聯網這個圈子比較小，你應該多幫助他人，而不求回報，如果你幫助了他人，總是希望得到回報，那最後

2015-04-10 知識我要分享

SammyLin的咖啡拉花作品：一杯？兩杯

咖啡文化

SammyLin的咖啡拉花作品：一杯？兩杯

關於Especially --專門爲你而做的理解：多年前，我曾經做過一杯Cappuccino給一位因思念遠方女友而痛苦的留學生，名爲「一杯?兩杯」，附上字條：只要心中有牽念，一杯就是兩杯，何來孤獨。---只要咖啡師用心，飲者會意，每一杯都是獨一無二。

2014-07-16 咖啡文化我要分享

咖啡製作花式咖啡白色主義咖啡

咖啡技術

咖啡製作花式咖啡白色主義咖啡

白色主義咖啡介紹：之前我曾說過，開家咖啡館最不能缺的就是創意，作爲一家特色咖啡館，特色咖啡必須是你必不可少的武器。我先前發的這款福爾摩沙咖啡即是一款創意十足的特色咖啡，今天老曹同樣介紹一款不論是名字還是原料都非常創意的咖啡，如果哪天成了你

2014-09-12 咖啡技術我要分享

偏愛咖啡

咖啡文化

偏愛咖啡

我曾在保險公司做過多年小職員的工作，從上午九點做到下午五點，自稱九五之尊。每天早上滿腦子漿糊地走進辦公室，在自己桌子前坐下，跟別人一般埋頭工作。其實，一心等待的是咖啡時間。那以後才神清氣爽，真正開始工作。首先便是改正之前糊里糊塗所犯的錯誤

2014-08-11 咖啡文化我要分享

用彩筆和馬克筆打造你的專屬星巴克杯

咖啡資訊

用彩筆和馬克筆打造你的專屬星巴克杯

我叫Carrah Aldridge(@creative_carrah)，來自俄亥俄州，今年19歲。我是一名藝術家，可以說，我能在所有的東西上畫畫。而我最擅長的，就是在星巴克的杯子上畫畫。我曾經看到過另外一個叫做Kristina Webb的藝術家在她的杯子上作畫，然後我就想，我爲什麼不自

2015-11-13 咖啡資訊我要分享

咖啡有哪些口味？咖啡品鑑

咖啡資訊

咖啡有哪些口味？咖啡品鑑

我曾不止一次的看到，前來參加品鑑培訓課程的咖啡愛好者們在品嚐完咖啡之後，驚喜之情溢於言表。這種驚喜來自於咖啡那深邃又熟悉的口味，人們想不到，原來一杯簡單的咖啡還能有如此豐富的口感，原來我們在咖啡中還能喝出與許多常見水果、堅果相類似的味道。

2016-04-25 咖啡資訊我要分享

加工咖啡豆主要有三種方法

咖啡豆

加工咖啡豆主要有三種方法

加工咖啡主要有三種方法：乾燥處理法、半乾處理法和不幹處理法，加工的目的是要將咖啡豆脫皮，將咖啡豆的含水量降低到可以適宜保存的水平，然後根據市場需求處理咖啡豆。最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這

2014-08-30 咖啡豆我要分享

精品咖啡學簡述咖啡豆的加工過程

咖啡知識

精品咖啡學簡述咖啡豆的加工過程

加工咖啡主要有三種方法：乾燥處理法、半乾處理法和不幹處理法，加工的目的是要將咖啡豆脫皮，將咖啡豆的含水量降低到可以適宜保存的水平，然後根據市場需求處理咖啡豆。最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆簡述咖啡豆的加工過程

咖啡文化

咖啡豆簡述咖啡豆的加工過程

最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事兒我已經打算了好久了。差不多一年前的樣子，我發過一篇名爲《收穫獎賞》的博文。講的是在本地區收穫咖啡的幾種方法。在採摘後的8小時內，就要對咖啡果進行脫皮處理，否則

2014-09-29 咖啡文化我要分享

精品咖啡常識簡述咖啡豆的加工過程

咖啡豆

精品咖啡常識簡述咖啡豆的加工過程

最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事兒我已經打算了好久了。差不多一年前的樣子，我發過一篇名爲《收穫獎賞》的博文。講的是在本地區收穫咖啡的幾種方法。在採摘後的8小時內，就要對咖啡果進行脫皮處理，否則

2015-06-06 咖啡豆我要分享

咖啡豆初加工簡述咖啡豆的加工過程

咖啡知識

咖啡豆初加工簡述咖啡豆的加工過程

最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事兒我已經打算了好久了。差不多一年前的樣子，我發過一篇名爲《收穫獎賞》的博文。講的是在本地區收穫咖啡的幾種方法。在採摘後的8小時內，就要對咖啡果進行脫皮處理，否則

2015-03-20 咖啡知識我要分享

簡述咖啡豆的加工過程一顆豆子的變身過程

咖啡處理法

簡述咖啡豆的加工過程一顆豆子的變身過程

最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事兒我已經打算了好久了。差不多一年前的樣子，我發過一篇名爲《收穫獎賞》的博文。講的是在本地區收穫咖啡的幾種方法。在採摘後的8小時內，就要對咖啡果進行脫皮處理，否則

2015-09-14 咖啡處理法我要分享

巴西波旁天然雜種Acaia咖啡豆介紹巴西特有的咖啡豆介紹

咖啡豆

巴西波旁天然雜種Acaia咖啡豆介紹巴西特有的咖啡豆介紹

Acai 品種：Acaia 關聯：Mundo Novo 起源：巴西在800米以上成長最好類型：蘇門答臘（典型）/波旁雜種普遍在：巴西主要顏色：紅色水果大小：大葉子特點：大，Typica和波旁之間的中間植物學：天然雜交特別提示：一個非常罕見的品種。我曾經在巴西優

2017-11-17 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆常識簡述咖啡豆的加工過程

咖啡知識

精品咖啡豆常識簡述咖啡豆的加工過程

加工咖啡主要有三種方法：乾燥處理法、半乾處理法和不幹處理法，加工的目的是要將咖啡豆脫皮，將咖啡豆的含水量降低到可以適宜保存的水平，然後根據市場需求處理咖啡豆。最近，咖啡的收穫已經在雲南全面鋪開。我想，是時候挑出幾篇我曾經發過的博文了。這事

2014-11-13 咖啡知識我要分享

推開咖啡館之門的100個理由

咖啡文化

推開咖啡館之門的100個理由

這是一本書的名字，《推開咖啡館之門的100個理由》。我曾以爲，關於咖啡館的書，已經寫不出什麼花樣了。邂逅生命裏最好的那一家，成爲大多數咖啡館書籍的唯一主題。可最美好的時刻永遠來自天意，久而久之，這樣的被動使人厭倦。《推》的作者，日本人川

2014-08-08 咖啡文化我要分享

《推開咖啡館之門的100個理由》

咖啡知識

《推開咖啡館之門的100個理由》

這是一本書的名字，《推開咖啡館之門的100個理由》。我曾以爲，關於咖啡館的書，已經寫不出什麼花樣了。邂逅生命裏最好的那一家，成爲大多數咖啡館書籍的唯一主題。可最美好的時刻永遠來自天意，久而久之，這樣的被動使人厭倦。《推》的作者，日本人川

2015-04-30 咖啡知識我要分享

意式咖啡的前生今世意式咖啡的真意

咖啡知識

意式咖啡的前生今世意式咖啡的真意

意式咖啡的特點即是純正，濃香。在鑑別的時候，不同國家的消費者在苦味與酸味的比例上則有着明顯的不同。說起意式咖啡的真意，初次熱衷起咖啡的我曾經問遍身邊的朋友：你覺得意式咖啡有別於其它咖啡品類的區別在哪兒?有個無厘頭的傢伙回覆說：用較短的時間

2015-08-20 咖啡知識我要分享

意式咖啡的前生今世意式咖啡的特點

咖啡知識

意式咖啡的前生今世意式咖啡的特點

意式咖啡的特點即是純正，濃香。在鑑別的時候，不同國家的消費者在苦味與酸味的比例上則有着明顯的不同。說起意式咖啡的真意，初次熱衷起咖啡的我曾經問遍身邊的朋友：你覺得意式咖啡有別於其它咖啡品類的區別在哪兒?有個無厘頭的傢伙回覆說：用較短的時間

2015-08-07 咖啡知識我要分享

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