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關於咖啡豆相關的術語介紹： 什麼是精品咖啡？ 咖啡櫻桃 咖啡樹的果實，一般在種植4 - 5年後可以收穫，因爲果皮顏色豔紅，形狀極似櫻桃而得名。 平豆/扁豆 咖啡果包有兩粒彼此貼在一起的豆子，其中有一面是平的，上面還有一條裂溝，因爲相貼的那面是平的，所
論出於何種原因，坦桑尼亞咖啡幾乎總是與豌豆咖啡豆聯繫在一起，儘管這些咖啡豆可以並且確實在世界許多地區生長。無論如何，任何咖啡愛好者一生中都應該至少嘗試一次豌豆咖啡豆，如果是這樣，爲什麼不嘗試一些在坦桑尼亞種植的豆子呢？就如懂咖啡的人說，爲
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 圓豆和平豆，圓豆相對產量較小，口味較爲豐富所以價格也比較高，平豆的話體積大的一般比較貴，但是也有可能是變種不一定就好。 咖啡果裏包有兩粒彼此貼在一起的豆子，剝開豆皮後可將兩粒豆子分開，
平豆(或扁豆, flat beans)：一般我們買到的咖啡豆, 有一面是平的, 上面還有一條裂溝, 這正是咖啡櫻桃裡的兩顆種子(也就是咖啡豆)相貼的那一面; 這種正常的豆子, 我們稱之爲平豆(或扁豆, flat beans)。 圓豆(peaberry)：有些漿果只含一顆種, 它會佔滿整個咖啡
原文名：多米尼加圓豆（公豆） 國家：多明尼加Dominicana 莊園：Barahona 處理方式：Wet-Processed水洗處理法 建議烘焙度：中度烘焙 所謂圓豆（也稱公豆）：咖啡豆並沒有公或母之分，正確的說法是扁豆Flat Beans與圓豆Peaberry。在正常的情況下，一顆咖啡漿
所謂圓豆(也稱公豆)：咖啡豆並沒有公或母之分，正確的說法是扁豆Flat Beans與圓豆Peaberry。在正常的情況下，一顆咖啡漿果內會有對半分成兩顆的平豆﹝種子﹞，但少數情形內部的種子沒有分裂，而是呈現完整橢圓形顆粒的一粒圓豆。正常的咖啡豆應該有2個種子，
咖啡豆並沒有公或母之分，正確的說法是扁豆Flat Beans與圓豆Peaberry。在正常的情況下，一顆咖啡漿果內會有對半分成兩顆的平豆﹝種子﹞，但少數情形內部的種子沒有分裂，而是呈現完整橢圓形顆粒的一粒圓豆。正常的咖啡豆應該有2個種子，但圓豆則因為其中1個
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 大家都喜歡自己手衝，你知道Peeberry嗎？ Peaberry是小圓形的咖啡豆。 這次我們會談談Peaberry。 關於Peaberry Peaberry是一種圓形種子，在咖啡的果實中只含有一粒穀粒，也被稱爲圓豆。 雖然生豆的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近收到了這個小禮物，來自 巴厘島 的公豆咖啡豆。什麼？公豆？咖啡豆也有公的、母的？其實不是的，公、母咖啡豆只是俗稱，事實上應該說圓豆與扁豆會比較好。至於公豆整顆外型呈
產區爲Barahona，海撥1400公尺以上，每年的產量稀少，今年度臺灣地區僅獲配1.5噸，採收期為每年1月至6月，PeaBerry咖啡產量之所以稀少，系因每株咖啡樹僅有枝葉末端的果實，因為生長發育的關係，會有一顆較大的果實將較小的果實包覆，長成圓形，和一般的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這支咖啡豆大概是少數精品豆我很喜歡之一 之所以喜歡當然是因爲她的口感與衆不同（自己覺得 蝶舞莊園這支咖啡豆是來自巴紐這個國家，而巴紐是屬於 亞洲區，也算是亞洲區的咖啡豆來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡工廠原本不在行程內, 是我向導遊要求要去的。印尼是咖啡產地之一, 來到這裏總是會想看看跟咖啡相關的東西。 不過我在 巴厘島 一直沒喝到像樣的咖啡, 只有 Hyatt 下午茶那杯冰
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 多米尼加共和國位於西印度羣島中海地島的東部，西鄰海地共和國，北臨大西洋，南瀕加勒比海。面積約有49000平方公里，人口710萬，多米尼加共和國與海地共和國共存於一個島上，與海地爲鄰。
淺綠色未烘焙的生Toraja咖啡豆，粒粒圓形飽滿 每桶Toraja咖啡豆都有出生編號 一般咖啡豆都是半顆扁豆(圖左)，託那加豆是飽滿的全顆(圖右)。 這桶1.5公斤的印尼託那加(Toraja)咖啡豆，價值港幣2,000元。 產區： 印尼蘇拉維西南部(南蘇拉威西)的託那加(塔納Tor
來自Mchana Estate鬱鬱蔥蔥的咖啡農場出現了美妙的 肯尼亞Peaberry咖啡 。 這種peaberry生長在1700米，創造了一種令人難以置信的高貴咖啡。 在升高的牀上咖啡充分洗淨和曬乾.Peaberries是一種異常現象，只有一個圓形豆而不是兩個扁豆。 他們因其稀有和甜蜜而
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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