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23歲的李佳慧，是星巴克爲數不多的黑圍裙咖啡大師，是星巴克嘉裏中心旗艦店主管，更是星巴克北區手衝大賽的冠軍。作爲一名咖啡手藝人，李佳慧希望通過自己親手衝制的咖啡傳遞精緻的咖啡文化。 想認識這位技藝精湛的咖啡師嗎?想參與星巴克的免費手衝教室嗎?這
心藝所制 | 45年來，COSTA始終堅持手工咖啡，將手藝人Handcraft的熱情與精神傾注到每一杯咖啡之中。而這份不變的品牌執念背後，是一個個視咖啡製作爲藝術創作的COSTA咖啡師的堅持。以手抵心，因爲他們這份用心，咖啡不再是網絡時代工業化的流水線產品，而成
咖香導讀：如果你的女朋友也有一個開咖啡館的夢......沒錢，不是你不給她把咖啡館開起來的藉口!只要你想，就可以實現!看看別人家的男朋友是怎麼做的吧! 這是手藝人喬小刀爲女友(現在是老婆)DIY的咖啡屋，淘舊貨，改造舊傢俱，每一個微小細節都充滿溫暖愛意。
最近，對咖啡工業製造的興趣漸濃，咖啡如果褪去浮華歸本真，將詮釋的是一種手藝人的概念，手工勞作的成分佔據着咖啡產業。每當看到關於咖啡的手工製品總會讚歎不已，功能強大的吧檯、精緻實用的衝架、玲琅滿目的器皿......每件工具代表着咖啡從業者的智慧！
這是手藝人喬小刀爲女友(現在是老婆)DIY的咖啡屋，淘舊貨，改造舊傢俱，每一個微小細節都充滿溫暖愛意。喬小刀：你說你想要一個只有一張桌子的咖啡館，我就把工作室隔壁只有12平米的小屋改造出來，獨自一人用了9天時間，花錢少不是樂趣，開心的是你來驗收時
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 杭州精品咖啡館 成器手作實驗室：感悟手作，大器心成 推薦理由 成器，一個可以觸摸、感受和品嚐的實驗室。同時更是一家精品咖啡館，一邊喝咖啡一邊可以看手藝人創作，學員、藝術家
除了賣咖啡，我們做的比你想象的還要多。 說起咖啡店，如果你要去舊金山，我一定會推薦你試試 Blue Bottle Coffee（ 藍瓶子咖啡 ）。 這間素有 文青之王稱號的咖啡店， 開業短短10年間，由一家不起眼的小衆咖啡店，成長爲風靡咖啡界的Apple。 簡單的藍瓶子 L
上世紀五十年代初，首批歸難僑來到萬寧太陽河畔的興隆墟，他們拓荒種植，建起了興隆農
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克咖啡豆 國人對咖啡的講究，自有悠久歷史。平心而論，星巴克（Starbucks）的咖啡擺在咱們這兒，單就口味論之，未必佔得了什麼便宜。不過，若是考察店內音樂這一項，星巴克便
吻初咖啡啓迪，憑藉三十年的咖啡生產加工中經驗，發明鮮果咖啡加工專利，開發出吻初咖啡。彌補了咖啡初加工階段機器咖啡果去皮工序無法做到分類精篩的不足之處，通過脣剝工藝則可以更好的對咖啡進行人工優選，選取成熟飽滿的咖啡鮮果，在後續深加工中加強人
曾是阿爾卑斯山以北的歐洲人見到最早的咖啡豆。有傳說，因爲當時咖啡在西歐十分罕見，最初竟還有德國家庭主婦用雞湯來作咖啡的笑話。據學者推測，在十六世紀末繁榮的調味原料進出口貿易中，有不少來自東方的咖啡豆開始經貿發達的威尼斯源源不斷地進入歐陸。
對於美國人來說，他們愛的是咖啡、可樂和酒，茶這種概念最多作爲茶包和奶茶中的一種原料出現。話說回來，即使是在茶文化源遠流長的中國，大街小巷各式各樣的咖啡館也比所謂茶館、茶葉鋪流行的多。但舊金山有個人 JesseJacobs，就專注於產業的領域，不久前剛
精品咖啡豆介紹 不過歐洲第一家咖啡館，卻一直到一六八三年纔在奧地利維也納，由一個波蘭人開設。以精悍出衆的亞美尼亞商人約翰迪奧達（Johannes Diodato)爲首的通曉東歐和土耳其語言的商人，在戰時不光爲奧地利均度擔任翻譯和嚮導，而且也在火線兩邊從事獲
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 冰的也好喝！嚴選 冰咖啡 沖泡技巧， 冰咖啡 沖泡技巧篇！ 炎熱的夏天如果來一杯冰冰涼涼的 冰咖啡 是不是也很消暑呢？雖然咖啡達人會建議喝剛沖泡好的熱咖啡，才能夠品嚐出其韻味
咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計劃種植，十六世紀中東的大馬士革（1530年）誕生了世界上第一家咖啡館。短短數年間，從古老的君士坦丁堡到高加索，從波斯灣到布達佩斯，再整個帝國的兩百多個城市都擁有不同數量的咖啡鋪，而連接這些城市的穿過沙
在發源地西雅圖，星巴克2014 年底開設了一家全球最大的旗艦店星巴克精品烘焙品嚐室，這種類似於工廠店的店鋪設計，通過烘焙過程兜售他們的咖啡文化。 這種爲到店顧客提供近距離接觸烘焙過程體驗的做法，正在越來越多的咖啡館發生。星巴克已宣佈在紐約和上海
咖啡供作飲用，據說是開始於十一世紀初，阿拉伯的古文獻上便可看到該項記錄。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬乾了再煎煮後當胃藥喝的，但後來得知咖啡還具有提神效果，再加上回教誡律嚴苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘培後熬出來的咖啡汁液，作爲取代
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 22日至23日，第三屆泉州市咖啡文化旅遊節在泉州領SHOW天地舉行。本次咖啡文化節匯聚了衆多咖啡愛好者、衝煮大賽選手等咖啡界人士百餘人，舉行了世界咖啡師大賽泉州賽區、咖啡漫談
話說咖啡這植物的起源可追溯至百萬年以前，事實上它被發現的真正年代已不可考，僅相傳咖啡是埃塞俄比 亞高地一位名叫 柯迪 ( Kaldi ) 的牧羊人，當他發覺他的羊兒在無意中喫了一種植物的果實後，變得神采非常活潑充滿活力，從此發現了咖啡。所有的歷史學家似
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 要數全球咖啡連鎖行業的龍頭，非星巴克（專題閱讀）莫屬。如果要打敗Ta，現在纔開始山寨Ta走了路線，發展只會無路可走；或許，另闢蹊徑，深耕小衆市場，走一條不同於星巴克的精品咖啡路線，纔是最佳好
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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