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圖解最基礎的咖啡機打奶泡解決用咖啡機打奶泡打不起來的問題

咖啡技術

圖解最基礎的咖啡機打奶泡解決用咖啡機打奶泡打不起來的問題

1.牛奶的選用：建議大家選用(蒙牛或者伊利)純牛奶!或者全脂純牛奶;大家在選用的時候應該注意看看脂肪含量在3.7%以上!就ok了!不建議大家使用雀巢牛奶成本太高了。 2.最開始大家在聯繫的時候建議大家先用清水聯繫找找感覺! 3.奶嘴斜插入奶壺! 4.奶嘴的位置介

2016-01-12 咖啡技術我要分享

路易莎咖啡全臺熱賣！創始人：學習當打不死的小強

咖啡資訊

路易莎咖啡全臺熱賣！創始人：學習當打不死的小強

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從2006年6月在民生東路三段、西華飯店對面開幕第一家創始店，路易莎咖啡（LOUISA COFFEE）總經理黃銘賢如今在全臺已開出超過301家店面，最令他感動的是，至今那第一位客人，依舊幾乎天天都會來買杯咖

2017-08-08 咖啡資訊我要分享

我們都打不過時間

咖啡文化

我們都打不過時間

我發現人在年輕的時候特別喜歡談長久的東西。幾個少年，在一起喝一瓶酒，共享一支菸，就把自己感動得不得了，以爲從此就是換命的兄弟。第一次參加工作，整天在廠長愛崗敬業的教誨下，真的就以廠爲家，死了心要把這一生賭在北方縣城一個效益不好經常發不出工

2014-08-21 咖啡文化我要分享

咖啡拉花奶泡融合度爲什麼打不起奶泡牛奶與奶泡融合技巧

精品咖啡豆

咖啡拉花奶泡融合度爲什麼打不起奶泡牛奶與奶泡融合技巧

咖啡拉花：爲什麼打的奶泡不融合? 奶泡融合度主要取決於以下兩點：①蒸汽杆氣壓的大

2019-11-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡拉花奶泡怎麼打咖啡拉花奶泡打不起來奶泡很粗怎麼辦

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天給大家帶來一個正推鬱金香，壓紋鬱金香，反推鬱金香的咖啡拉花視頻講解，直奔主題：製作成分： Espresso：30ml milk：330ml左右拉花缸：圓嘴拉花缸相比較於尖嘴拉花缸而

2018-12-31 咖啡知識我要分享

奶泡爲什麼熱牛奶打得出來冷的打不出來是什麼原理導致的

咖啡

奶泡爲什麼熱牛奶打得出來冷的打不出來是什麼原理導致的

牛奶拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶沫打奶沫時腦子裏要記住的主要的事是：在溫度到適合的點時要停下來。合適的溫度指的是55 65C，看您的口感來決定。打奶沫

2016-10-18 咖啡我要分享

精品咖啡百科詳解latte的意思

咖啡知識

精品咖啡百科詳解latte的意思

牛奶的化學組成爲蛋白質、脂質、醣質、無機質、磷脂質、微量維生素等而牛奶奶泡的形成，是因爲牛奶加熱至40℃以上時，表面會形成一層薄膜。就如同我們到便利商店買瓶鮮奶，放到微波爐內加熱，鮮奶的表面上會有一層薄薄的不知道是啥東西一樣。那就是乳蛋白

2014-11-03 咖啡知識我要分享

意式咖啡拉花知識詳解拉花的牛奶知識

咖啡知識

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牛奶的化學組成爲蛋白質、脂質、醣質、無機質、磷脂質、微量維生素等而牛奶奶泡的形成，是因爲牛奶加熱至40℃以上時，表面會形成一層薄膜。就如同我們到便利商店買瓶鮮奶，放到微波爐內加熱，鮮奶的表面上會有一層薄薄的不知道是啥東西一樣。那就是乳蛋白

2015-01-22 咖啡知識我要分享

打奶泡用什麼牛奶最容易拉花？脂肪含量並非影響口感的主要因素

奶泡

打奶泡用什麼牛奶最容易拉花？脂肪含量並非影響口感的主要因素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡機打奶泡的方法這篇跟廠商一點關係都沒有，也不是上次分享會的後續文章，純粹是個人喜好，想做點實驗分享的文章。咖啡上頭若能配上細緻的奶泡，應該是很多

2018-01-09 奶泡我要分享

咖啡拉花製作的基本步驟意式拉花技巧

咖啡知識

咖啡拉花製作的基本步驟意式拉花技巧

基本工具：意式咖啡機一臺(帶打奶泡裝置)、尖嘴不鏽鋼拉花杯、竹籤或者其他細長物品。基本材料：咖啡豆少許、牛奶兩三瓶(含脂大約3.4或以上，無脂牛奶打不出細膩的奶泡，推薦雀巢或唯記的，普通的鮮牛奶也可以)、巧克力醬、膠糖。基本步驟： 1.打磨咖啡豆

2015-04-09 咖啡知識我要分享

咖啡打奶沫技巧

咖啡技術

咖啡打奶沫技巧

(1)打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋白質支撐的脂肪球的結構

2014-07-10 咖啡技術我要分享

打奶泡用什麼牌子的牛奶比較好？不可使用低脂牛奶嗎？打奶泡的技巧分享

奶泡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）打奶泡技巧用意式咖啡機打奶泡的方法在談論區看到一篇文章：製作牛奶泡沫不可使用低脂乳？如同水般，牛仍牛奶的好壞對一杯Espr

2021-11-15 奶泡我要分享

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

咖啡資訊

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

咖啡奶泡打奶器的選擇與使用

咖啡奶泡打奶器

咖啡奶泡打奶器的選擇與使用

有些朋友買了家用半自動咖啡機，想做卡布奇諾和拿鐵。但他們總是說奶泡打不起來，這裏小編不想說機器的原理和壓力的問題，只想給大家一個解決方案的建議。建議大家買一個手動打奶器，先將牛奶加熱後用手動打奶器打出奶泡去製作卡布奇諾，省錢、省心、省力。

2015-12-25 咖啡奶泡打奶器我要分享

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好，奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多，以免奶泡太硬，30次左右，抽動太多會導致

2017-01-17 咖啡拉花我要分享

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

咖啡知識

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶不選擇，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓我們徒呼奈何。打奶奶沫的原理與打奶淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被

2014-10-13 咖啡知識我要分享

德龍咖啡機萃取器不能復位維修故障排除介紹

德龍

德龍咖啡機萃取器不能復位維修故障排除介紹

德龍咖啡機萃取器不能復位維修故障排除介紹打不出牛奶泡沫牛奶泡沫發生器已經髒了。我們需要根據說明書上清潔牛奶泡沫發生器的方法進行清潔。在使用時，蒸汽停止釋放機器會在3分鐘後停止釋放蒸汽。等待幾分鐘後，再次啓動蒸汽功能。機器無法啓動 1.機器

2016-11-17 德龍我要分享

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

咖啡文化

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓你徒呼奈何。打發奶沫的原理與打發淡奶油是很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣

2014-07-24 咖啡文化我要分享

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差

咖啡

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好，奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多，以免奶泡太硬，30次左右，抽動太多會導致奶泡

2017-01-16 咖啡我要分享

意式咖啡基礎常識怎麼做卡布奇諾？

咖啡技術

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Cappuccino，一個浪漫的名字，一個象徵着愛情的花式咖啡，很多朋友都喜歡喝卡布奇諾，而且現在越來越多的人喜歡自己在家裏做上一杯美味的咖啡慰勞一下辛苦了一天的自己。那麼怎麼做卡布奇諾?小編今天就教教大家怎麼做卡布奇諾。一杯好的卡布奇諾除了要有香

2015-02-06 咖啡技術我要分享

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