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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何打細膩的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 萬一手頭上沒蒸氣咖啡機的話也可以使用打蛋器來打奶泡 但是要注意一點就是要選用小而細的打蛋器並且將牛奶加熱到50度 千萬不要超過60度不然
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 打奶泡技巧 用意式咖啡機打奶泡的方法 教您用打蛋器打個細柔的牛奶奶泡喔 牛奶奶泡是由牛奶表面的奶脂和一定的空氣比率所組成的 一般而言是用蒸氣攪拌牛奶表面, 並加熱牛奶來製成,
材料：鮮奶、打蛋盆、打蛋器、香草粉、奶油花袋、砂糖。(1) 將鮮奶適量(約200毫升)倒入打蛋盆，用打蛋器低速攪打。(2) 當鮮奶打至起泡，加入砂糖、香草粉，用中速繼續攪打。(3) 當鮮奶打成霜狀，倒置不掉時即成。(4) 將打好的鮮奶油放入奶油花袋中即可。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作者 ： iCook 愛料理 圖片來源 ： item.rakuten.co.jp 之前在日商工作的時候，發現好多日本人都有喝咖啡的習慣。他們很喜歡喝研磨現煮的咖啡，而且大多都喝黑咖啡；他們說，不加糖不加奶精最能喝出
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何打細膩的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 我想超市有賣打泡器,不到一百吧? 或是家中有泡花茶的壺(玻璃制的花茶泡開後,壺蓋是不鏽鋼制的,將花茶葉往下擠壓的那種) 將牛奶微波加熱七分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 打奶泡技巧 用意式咖啡機打奶泡的方法 動手做了很久以前就想做的焦糖瑪奇朵，跟大家分享一下吧! ^^ 這個飲料之所以讓我所做很久， 是因爲之前看到了食譜，覺得非常簡單， 雖然食譜
鮮奶油、淡奶油，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作忌廉。
配料：高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克， 糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一
材料 淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡適量 做法 (1)將淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打發; (2)加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速攪拌均勻即可; (3)將冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置於冰箱冷凍室，半小時後表面形成冰層，攪拌一次，再凍，再過半小時再
高筋麪粉128克，玉米澱粉60克，可可粉12克，咖啡粉5克(純咖啡粉)，黃油125克， 糖粉80克，雞蛋液40克，香草精3-4滴 朗姆酒5ml 製作過程 1、黃油室溫軟化以後，入糖粉，用打蛋器攪打，至顏色變淺。 2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要
巧克力，似乎是西點裏的寵兒，一道平凡的西點，有了它，立刻就會變得口味不凡。當咖啡遇上巧克力在某道西點裏會怎麼樣? 曾經在一道西點裏，它們相遇了。那一次，巧克力以可可粉的面貌出現，微微帶着苦澀。咖啡融合着酒香，和清淡的奶酪香味一起，在脣齒之間
提拉米蘇(意大利語：Tiramis;威尼斯語：Tirames)，又可譯成堤拉米酥，爲一種有名的意大利式蛋糕，它是由泡過咖啡或朗姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡邦尼奶酪、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。 名稱由來 Tiramis按照音譯是提拉米蘇
◆器具：絨毛過濾布、三角衝架、長尾夾、鋼盆、細口壺、打蛋器、過濾網 ◆材料：冰咖啡專用豆(粗研磨)1磅(450克)、熱開水6000毫升 ◆做法： 1.將絨毛過濾布套在衝架上(絨毛面在外)，用夾子將四周固定住，將衝架放入鋼盆中。 2.將冰咖啡專用豆研磨成咖啡粉，
◆器具： 絨毛過濾布、三角衝架、長尾夾、鋼盆、細口壺、打蛋器、過濾網 ◆材料： 冰咖啡專用豆(粗研磨)1磅(450克)、熱開水6000毫升 ◆做法： 1.將絨毛過濾布套在衝架上(絨毛面在外)，用夾子將四周固定住，將衝架放入鋼盆中。 2.將冰咖啡專用豆研磨成咖啡粉
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