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坦尚尼亞咖啡 康吉拉里莊園Kanji Lalji咖啡： 康吉拉里農場Kanji Lalji Estate是個由康吉拉里家族經營的大莊園，位處坦尚尼亞西南邊界的依甘巴市Igamba伏瓦瓦鎮Vwawa附近，咖啡種植海拔約在1,500米；康吉拉里莊園曾贏得多次咖啡比賽優勝，包含坦尚尼亞咖啡協
哥倫比亞 拉里維拉莊園 水洗 海拔：1525-2400米 品種：鐵皮卡，卡斯蒂略 處理法：水洗 乾燥：高架牀 風味說明：黑糖，黑巧克力，肉豆蔻，橙 拉里維拉莊園 託利馬（Tolima）是哥倫比亞第二大咖啡生產省，並且因其出色的杯形而處於有利位置。La Cumbre位於哥倫
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉 -坎德拉里亞(Finca Candelaria)莊園 咖啡是 危地馬拉 最重要的經濟收入，約有12萬5千人從事咖啡的生產是最大宗的出口產品佔整體出口收入的40%，全國幾乎所有的區域都有種植咖啡豆，咖啡生長
綠山咖啡終於找到了方法來緩解投資者的緊張情緒，這個辦法至少暫時有效。 這家K-Cup咖啡的製造商表示，他們設計了更好的模式來預測產品需求，緩解投資者的憂慮，目前該公司面臨着單杯咖啡市場日益激烈的競爭。綠山咖啡公佈財報顯示收益疲軟，但是公司股價飆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜 La Esperanza農場種植什麼 咖啡品種 ？有什麼風味特點？ 農場不僅非常適合生物多樣性，還可以生產出色的咖啡。它在2007年尼加拉瓜卓越杯中排名第10。La Esperanza農場是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瓜地馬拉 美境莊園 Guatemala La Hermosa 自1990年初開始瓜地馬拉咖啡局Ana Caf一直積極地把瓜地馬拉里的各個產區根據咖啡的風味、氣候、土壤及高度等條件項目來做一個詳細的介紹和分類，其中最新被
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉 SHB 阿卡特南戈美景莊園鐵比卡日曬Guatemala Actenango La Hermosa Typica Natural 自1990年初開始危地馬拉咖啡局Ana Cafe一直積極的把危地馬拉里的各個產區根據咖啡的風味、氣候、土壤及
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡 -CoE獲獎阿卡特南果Finca Hermosa美境莊園日曬鐵皮卡 莊園簡介：自1990年初開始 危地馬拉咖啡 局Ana Caf一直積極的把危地馬拉里的各個產區根據咖啡的風味、氣候、土
星巴克公司，全球最大的咖啡連鎖店，預計，上升的咖啡價格創下獲利超過它以前認爲的，但強調不會提高價格，以支付額外的費用。 這個消息發送其股價下跌近3%，即使該公司公佈的利潤和美國銷售的大幅超出華爾街的目標。 配料，從咖啡和牛奶牛肉和麪包價格上漲
摩卡這個詞的拼法有很多，有Moka、Mocha、Mocca等等，不過Mokha最接近阿拉伯原文。也門有幾個着名的產區，像是薩那尼（Sanani）、馬塔裏（Mattari）、希拉里（Hirazi）、雷米（Rimy）、與哈瑪麗（Dhamari），這些產區生產許多高品質的日曬豆，因爲是日曬處理
但當民衆期待 CEO 霍華德舒爾茨競選 2016 美國大選的時候，他給出的回應是拒絕。 眼下，2016 年美國大選正在火熱進行中。在民主黨中，美國前國務卿希拉里一家獨大，即使在與另一名競選者傑布布什的競爭中也領先了至少 10 個百分點。而在共和黨中，代表佛羅裏
【環球網綜合報道】據英國《每日郵報》6月1日報道，近日，澳大利亞作家哈米拉里茲維(Jamila Rizvi)在墨爾本北郊的一家咖啡館喝到了一款被解構的咖啡，鬱悶不已，直呼店家太過標新立異。 哈米拉在該咖啡館點了一杯咖啡，等了將近20分鐘後，端到她面前的卻是三
他，美國第一代華人移民，紐約當紅咖啡師，被美國媒體稱爲咖啡界的天才達芬奇，受過CNN, BBC，CCTV等知名媒體採訪。有一對身爲簽約Model雜誌寵兒的可愛兒女、時尚街拍大咖Lee Clower主動發郵件約全家拍片......你在他的生活中處處都可以看到夢想和成功這類勵
因爲豆子比較小，加上顆粒大小有蠻大的差異，所以用鼓式烘焙機要注意卡豆的問題。 也門位於亞洲大陸的阿拉伯半島，隔着紅海與非洲對望，一般也歸類爲非洲豆。提到也門大多數人直接聯想到的就是摩卡！事實上摩卡是也門的一個港口，從前幾乎所有附件的咖啡都是
也門（Yemen） 香氣4分亮度4分醇厚3分風味4.5分回味5分 適合烘焙度 ：City/Full city從city到full city都適合，淺一點的烘焙會突顯西曬味與香料味；而深一點的烘焙讓黑巧克力與煙燻味明顯，同時口感也會更加濃郁。要注意的是因爲豆子比較小，加上顆粒大小有
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 星巴克十倍機會第二波賺的是移動支付科技創新的錢。好的商業模式+可複製性=高估值溢價。今天我們更多從商業模式角度去思考星巴克的特別之處，對於我們餐飲行業的研究也能有所啓發。 星巴克就是一款
美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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