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手衝咖啡衝煮前先挖洞？咖啡的衝煮方式有哪些世界冠軍咖啡衝煮

精品咖啡豆

手衝咖啡衝煮前先挖洞？咖啡的衝煮方式有哪些世界冠軍咖啡衝煮

手衝咖啡衝煮前要不要先挖洞？手衝咖啡怎麼衝纔好喝？之前前街咖啡分享了李思瑩 2018 年中國咖啡衝煮賽總決賽自選咖啡部分的衝煮方案，那麼今天我們終於可以來回顧一下 2017 年李思瑩代表中國前往布達佩斯參加世界咖啡衝煮賽的衝煮方案。衝煮參數粉量 20

2020-03-07 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡技術肯尼亞咖啡豆生產流程

肯尼亞咖啡豆

精品咖啡技術肯尼亞咖啡豆生產流程

以下是Coffee Board of Kenya製作的生產流程介紹 Planting hole:挖洞 Manure:糞肥 Furadan:映喃丹(furadan)又名卡巴映喃(Car-bofuran).系美國FMe公司生產的一種廣譜性殺蟲、殺線蟲劑。 Sub Soil:底層土(就是先堆下去的土) Top Soil:上層土(請專家指正翻譯)

2014-11-19 肯尼亞咖啡豆我要分享

美式咖啡機做出來跟手衝一樣嗎使用方法品牌推薦介紹

咖啡

美式咖啡機做出來跟手衝一樣嗎使用方法品牌推薦介紹

美式咖啡機做出來跟手衝一樣嗎使用方法品牌推薦介紹 1、溼潤咖啡需要30g左右的熱水。抖動濾杯均勻粉末，用手指在中間挖洞，以の字形從中心位置旋轉註入，不要把水衝到濾紙邊沿，漢堡包出現，計時從注水開始 2、漂亮的發泡後，再接下來的2分鐘內完成注水。 5

2016-12-09 咖啡我要分享

日式手衝咖啡步驟圖解-法式咖啡壺使用方法

手衝咖啡

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2016-12-24 手衝咖啡我要分享

日本常用兩種手衝滴濾方法介紹---透過法與浸漬法詳細過程解釋

咖啡技術

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《咖啡手衝濾泡方法》 (***個人推薦：咖啡2人份，水比1：15) 基本準則：水溫超過90攝氏度時，咖啡的雜味或是甜味、苦味過多，完成一次手衝的時間控制在3至5分鐘內最佳。沖泡時間小於4分鐘，適合較細的研磨方式。沖泡時間大於6分鐘，適合較粗的研磨方式。一

2016-02-23 咖啡技術我要分享

bonavita美式滴濾機使用指南bonavita是哪裏品牌

滴漏式咖啡壺

bonavita美式滴濾機使用指南bonavita是哪裏品牌

1.浸泡時間。在一切都準備好開機後，熱水沖下約十秒鐘即開機。這時咖啡還沒低到下壺，等待個20秒延長熱水在咖啡粉中停留的時間，這樣可以使咖啡比較濃郁些。此圖即爲熱水停留在咖啡粉中新鮮咖啡粉冒泡泡的情形。 2.放咖啡粉的方式。在放咖啡粉入過濾器的

2016-12-22 滴漏式咖啡壺我要分享

美式滴濾咖啡機使用教程使用方法

美式咖啡

美式滴濾咖啡機使用教程使用方法

美式滴濾咖啡機使用教程使用方法 1.裝水入水箱，水量可以參考機器上面的刻度。沒刻度宣示可用玻璃壺上面的刻度量水量點擊在新窗口瀏覽圖片點擊在新窗口瀏覽圖片 2.將濾紙（或濾網）放到過濾器上。 p.s. 有些機種是金屬濾網，濾紙放不放都可以。我門釋放的

2016-12-24 美式咖啡我要分享

薩爾瓦多費爾南多農場咖啡 100％傳家寶波旁威士忌水洗杯測風味

精品咖啡豆

薩爾瓦多費爾南多農場咖啡 100％傳家寶波旁威士忌水洗杯測風味

來自創始人兼廚師Mike Pilkington：我認識費爾南多的時間最長。我相信已經九年了。在過去的幾年裏，我越來越接近Ernesto了，最近又更瞭解了Carlos和Jaime Riera，但是Fernando一直是朋友，老師，導遊......我真正需要的那種人能夠做到這一切過去幾年我都有。

2019-05-19 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡注水技巧之中心注水法教程手衝咖啡如何注水最均勻？

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據中心注水法即在整個咖啡面進行注水，中心注水，而不擴散開來，萃取之後會形成一個小洞。同中心注水法相對的是浸泡法，很多朋友

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡注水方式方法怎樣衝纔好喝

手衝咖啡

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1、注水悶蒸前，確認咖啡粉在濾網或濾紙中儘可能水平。 2、悶蒸時注水的力道不過大，輕柔些。 3、悶蒸時使用的水量，以總水量的10%爲佳。以衝煮240毫升的咖啡來說，悶蒸所需要的水量約爲2430毫升。 4、悶蒸過程中，流下的的萃取液儘可能地少;當下壺出現過多

2016-10-24 手衝咖啡我要分享

黃金曼特寧手衝方式風味描述口感莊園產地區品種介紹

印尼曼特寧咖啡豆

黃金曼特寧手衝方式風味描述口感莊園產地區品種介紹

黃金曼特寧手衝方式風味描述口感莊園產地區品種介紹有啡友問說，我是咖啡初學者，這個黃金曼特寧和曼特寧G1有啥區別，我實在喝不出來。對於專業級別的咖啡食客以及味覺敏感的啡友來說，若同時飲用這兩款咖啡，結果會非常明顯的對比出來，黃曼的甜感和乾淨，

2016-11-21 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

日式手衝常見的兩種方法介紹及與美式手衝區別的要點詳細分析

咖啡技術

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個人推薦：咖啡2人份，水比1：15 基本準則：水溫超過90攝氏度時，咖啡的雜味或是甜味、苦味過多，完成一次手衝的時間控制在3至5分鐘內最佳。沖泡時間小於4分鐘，適合較細的研磨方式。沖泡時間大於6分鐘，適合較粗的研磨方式。一、透過法最華麗的方法，難度

2015-12-29 咖啡技術我要分享

時尚加自然推薦澄邁咖啡+地瓜之旅

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刨地瓜遊千年古塔古寺，品嚐香濃地道的海南本土咖啡，親手挖地瓜烤地瓜喫9日，本報《旅遊週刊》開展了澄邁自駕休閒之旅，車友們置身素有海口後花園之稱的澄邁，切實感受了既

2014-05-20 咖啡文化我要分享

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2014-08-11 咖啡我要分享

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2014-12-08 咖啡文化我要分享

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2015-05-06 咖啡文化我要分享

手衝咖啡技巧|什麼是美式手沖和日式手衝？不同手衝咖啡技巧區別

咖啡知識

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2018-09-10 咖啡知識我要分享

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2018-09-01 咖啡知識我要分享

乾旱疊加疫情，全球咖啡價格或上漲五大因素令全球咖啡價格飆升

咖啡新聞

乾旱疊加疫情，全球咖啡價格或上漲五大因素令全球咖啡價格飆升

從工業革命開始，人類的發展進程得以加速前進，但隨着卻是犧牲環境爲代價。如今，地球母親也在對我們進行着瘋狂的報復。先是2020年底開始的拉尼娜氣候現象導致巴西遭遇百年一遇的旱災，然後就是2021年5月也門洪災。簡直就是旱的旱死，澇的澇死。可見氣候變

2021-07-17 咖啡新聞我要分享

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