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什麼是Crema?
什麼是Crema?它是怎麼產生的?烘培過程中,咖啡豆內會產生大量的二氧化碳,多數會在冷卻過程中散發出去,少數會繼續保存在內部,研磨會釋放這些氣體出來,所以必須在研磨後儘快製作咖啡。
2014-08-30 咖啡知識 我要分享咖啡與Crema
烘培過程中, 咖啡豆內會產生大量的二氧化碳,多數會在冷卻過程中散發出去,少數會繼續保存在內部,研磨會釋放這些氣體出來,所以必須在研磨後儘快製作咖啡。
2014-08-08 咖啡豆 我要分享