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烘焙必修課:千層酥皮的詳細做法
千層酥皮的製作,是糕點的基礎,任何一個喜愛烘焙的人都不應該放過,但是也有很多同學在製作的時候遇到各種各樣的問題,所以,我這次特意製作了一個更加詳細的步驟圖。
2014-06-06 咖啡館經營 我要分享有經過存放過的咖啡豆 陳年咖啡豆曼特寧
陳年曼特寧 Agedmandheling ,特點甜如蜜。成功的陳年豆,將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成,轉爲糖份,使咖啡變的更圓潤,喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍,味道難以入口。
2016-05-09 咖啡莊園 我要分享“單品咖啡似情侶,拼配咖啡如愛人”
單品指的是單一品種、單一產地或單一烘焙度的咖啡豆。拼配是指不同品種、不同產地或(和)不同烘焙度的咖啡豆,按照既定的理念混合在一起。
2014-05-15 咖啡文化 我要分享