咖啡導航
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怎麼判斷咖啡生豆是否新鮮？
咖啡豆年夜樹上被摘下時的"不美觀實"狀況，到製成可以被烘焙的"生豆"狀況，含水率會先被節制在9%到13%之間，含水量過高或過低都不太輕易烘焙。
2014-06-20 咖啡豆 我要分享
鮮度是咖啡的生命
咖啡廠商在豆子烘焙好後馬上將豆子冷卻包裝，並將氮氣灌入袋內，已排出袋內氣體。這種包裝法雖爲理想，但材料貴、成本高，今朝只有年夜公司的精選咖啡會採用這種包裝法。
2014-06-20 咖啡知識 我要分享
煮好咖啡的要素
有的人愛用便利快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏倖享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡純摯粹、摩卡壺的意式風情、或是手衝濾泡式咖啡的風味...無論若何，適合其它人的煮法不必然最適合您。
2014-05-14 咖啡知識 我要分享
