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“日治防空洞”改造咖啡廳　老闆笑談：想讓臺北人來避難

咖啡資訊

“日治防空洞”改造咖啡廳　老闆笑談：想讓臺北人來避難

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對某些人來說，老屋與老物總有一股吸引人的力量，彷佛舊時光與記憶的凝結，而在熱鬧的臺北永康街上，就有一間咖啡廳保留了日治時期的地下防空洞，它散發出屬於老房子的特有味道，讓顧客像回到家一樣備

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

咖啡資訊

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

中新網10月28日電據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。臺灣咖啡節11月1日開

2014-10-28 咖啡資訊我要分享

綠島小夜曲咖啡館90年老屋改造

咖啡行業

綠島小夜曲咖啡館90年老屋改造　

綠島小夜曲咖啡館 90年老屋改造初夏，大樹的綠蔭底下，是一地斑駁破碎的光影。推開樹後的日式老屋，濃郁的咖啡香氣便飄了出來。這是一棟有着90多年曆史的木造小屋，最早由日治時期的攝影師佐佐木八二郎所有，後來成爲臺北的警政單位宿舍，現在，它是綠島小

2016-07-19 咖啡行業我要分享

臺灣古坑咖啡種植歷史

咖啡文化

臺灣古坑咖啡種植歷史

正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。

2014-06-17 咖啡文化我要分享

咖啡種植史臺灣古坑咖啡種植歷史

咖啡知識

咖啡種植史臺灣古坑咖啡種植歷史

正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不

2014-10-16 咖啡知識我要分享

臺灣古坑咖啡種植歷史咖啡種植發展

咖啡文化

臺灣古坑咖啡種植歷史咖啡種植發展

正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不

2015-02-15 咖啡文化我要分享

世界精品咖啡豆：臺灣古坑咖啡豆地道的風味分類介紹

咖啡豆

世界精品咖啡豆：臺灣古坑咖啡豆地道的風味分類介紹

古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。因爲意外發現古坑不管氣候、土質或排水都相當適合種植咖啡，古坑鄉成爲臺灣少數可

2015-12-24 咖啡豆我要分享

臺灣百勝村咖啡莊園風味口感介紹臺灣咖啡歷史記錄

中國咖啡

臺灣百勝村咖啡莊園風味口感介紹臺灣咖啡歷史記錄

臺灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風味上顯得紊雜；但近年來，隨着飲用咖啡的人口大幅成長，對於精品咖啡的需求若渴，因此臺灣咖啡農友在農政單位協助下，從多方面着手，改善土質和作物環境，

2017-11-24 中國咖啡我要分享

復古的韓國咖啡館潮流的未來飲料

韓國

復古的韓國咖啡館潮流的未來飲料

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 日治時期，日本人在韓國開了喫茶店，也售賣咖啡。咖啡廳就是在那時候，逐漸流行開來。 19世紀末，朝鮮李氏王朝高宗在俄國公館避難期間，愛上這款陌生的西方飲料，成爲第一個咖啡狂迷。迴鑾之後，他特

2017-08-08 韓國我要分享

臺灣南投國姓百勝村莊園咖啡豆風味特點口感簡介

精品咖啡豆

臺灣南投國姓百勝村莊園咖啡豆風味特點口感簡介

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）產地：臺灣產區：南投國姓莊園：百勝村莊園處理：蜜處理烘焙：淺度烘焙臺灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風

2018-12-18 精品咖啡豆我要分享

烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

烘焙咖啡豆

2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡豆的蜂巢結構

咖啡技術

咖啡豆的蜂巢結構

看了本咖啡雜誌，其中一篇訪談很有趣。咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞

2014-09-16 咖啡技術我要分享

精品咖啡的烘焙烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

精品咖啡的烘焙烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2014-09-29 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙技術烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

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咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2014-11-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

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咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2014-11-20 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙知識烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

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咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2014-12-26 咖啡知識我要分享

烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡烘焙

烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙常識烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

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咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識烘焙咖啡豆的蜂巢結構

咖啡知識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

烘焙後的咖啡豆內部是“蜂巢結構”

咖啡知識

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咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3

2015-05-12 咖啡知識我要分享

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