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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對某些人來說，老屋與老物總有一股吸引人的力量，彷佛舊時光與記憶的凝結，而在熱鬧的臺北永康街上，就有一間咖啡廳保留了日治時期的地下防空洞，它散發出屬於老房子的特有味道，讓顧客像回到家一樣備
中新網10月28日電 據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。 臺灣咖啡節11月1日開
綠島小夜曲咖啡館 90年老屋改造 初夏，大樹的綠蔭底下，是一地斑駁破碎的光影。推開樹後的日式老屋，濃郁的咖啡香氣便飄了出來。這是一棟有着90多年曆史的木造小屋，最早由日治時期的攝影師佐佐木八二郎所有，後來成爲臺北的警政單位宿舍，現在，它是綠島小
正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。
正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。 古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不
正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不
古坑咖啡原產於臺灣雲林縣古坑鄉華山地區。正值北迴歸線上的古坑，日照和雨量均十分充沛，所產的臺灣原生咖啡，甘甜香濃又不苦澀，自有一番臺灣在地風味，屬於世界極品咖啡。因爲意外發現古坑不管氣候、土質或排水都相當適合種植咖啡，古坑鄉成爲臺灣少數可
臺灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風味上顯得紊雜；但近年來，隨着飲用咖啡的人口大幅成長，對於精品咖啡的需求若渴，因此臺灣咖啡農友在農政單位協助下，從多方面着手，改善土質和作物環境，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 日治時期，日本人在韓國開了喫茶店，也售賣咖啡。咖啡廳就是在那時候，逐漸流行開來。 19世紀末，朝鮮李氏王朝高宗在俄國公館避難期間，愛上這款陌生的西方飲料，成爲第一個咖啡狂迷。迴鑾之後，他特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產地：臺灣 產區：南投國姓 莊園： 百勝村莊園 處理：蜜處理 烘焙：淺度烘焙 臺灣正式開始系統性地栽植咖啡的歷史，可追溯至日治時期，早期因栽培技術欠佳，發酵處理不夠精緻，風
咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞的直徑基本在0.01mm，即10微米左右。 3
看了本咖啡雜誌，其中一篇訪談很有趣。咖啡愛好者，日本金澤大學的廣瀨幸雄教授是工學博士，專業計算力學，這位老大以十二萬分的科學精神對咖啡豆進行了研究，取得如下成果： 1烘焙後的咖啡豆內部是蜂巢結構，不同的烘焙方式形成不同的蜂巢結構。 2蜂巢空洞
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