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【第三屆福山杯】五洲選手風采 中國福山杯國際咖啡師冠軍賽,自2012年開賽以來,已成功舉辦兩屆,該賽事始終按專業.高端.公正 標準來組織,得到了國內外咖啡業界的關注與參與,賽事曾吸引了哥倫比亞、巴西、厄瓜多爾、美國、 法國、意大利、越南、日本、韓國、新
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 水洗 罕貝拉莊園 Benti Nenqua 單一農場 慢速乾燥 105 批次 風味： 雞蛋花的甜美花香，檸檬，萊姆，柑橘， 奇異果汁香氣，中段及餘韻爲高雅的藍莓， 草莓氣息與酸甜感， 整體感紮實有着
經常聽人稱此店爲冠軍級的咖啡店，畢竟老闆是曾獲得WBC(世界咖啡師大賽)香港賽區的冠軍，很多咖啡愛好者也會慕名前來。頗有名氣的Cappuccino是由三種來自巴西及埃塞俄比亞的豆子混合調配。但如何做出如此穩定的驚豔，我認爲是目前絕大多數優質咖啡店及咖啡師
我們之前曾介紹過其與美國第一郵差包品牌TIMBUK2（天霸）推出的旅行咖啡套裝曾獲不小認可，近期Blue Bottle Coffee更是推出了一款造型前衛的摩卡壺（Moka Pot），借鑑了傳統摩卡壺衝煮方式，中部爲咖啡粉區，注水進行衝煮，看小清新風格的圖片，出品的濃度會
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞水洗 咖法森林咖啡豆 的風味和口感特點？ 咖法森林咖啡產區 迷你蜜Mini-Me的風味特徵？ （前兩批次曾獲 Coffee Review 96、95高分，本年度新批次送評中） 在臺港澳轟動
Ristr8to Latte Art Cafe 再說寧曼路靠近3巷（Soi 3）附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe，據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名，只不過還是同樣的問題，店面小，位置少又窄，那天帶着爸媽又渴又累，急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下，只
再說寧曼路靠近3巷（Soi 3）附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe，據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名，只不過還是同樣的問題，店面小，位置少又窄，那天帶着爸媽又渴又累，急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下，只好忍痛割愛，放棄了Ristr8
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曾獲得 2011年COE極佳杯競賽第5名的暴風莊園（Finca La Tormenta），由法蘭西斯科先生經營管理，在暴風莊園這裏，除了可以發現不同的咖啡品種，更是個自成一格的自然生態系統，由
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡 豆 安提瓜花神貝拉卡摩娜易莊園 自危地馬拉最美麗迷人的山谷安提瓜 旗下有兩個農場 也是個明星莊園，曾獲得多個獎項 最早的是1935年收入 危地馬拉 國家博覽會一等獎
臺海網1月26日訊(海峽導報記者 楊思萍 實習生 章詩沁 文/圖)虹吸壺的小細節設計上有什麼作用?上週末，在廈門FCR咖啡廳，來自臺灣的劉家維老師連續兩天爲廈門的咖啡愛好者們奉上精彩的講座。劉家維曾獲得2010年臺灣虹吸大賽冠軍，並代表臺灣贏得世界盃日本虹
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 塔拉珠是哥斯達黎加八大產區之一，近年來曾獲得超凡杯獎項，從種植到採收後的處裏都具有相當的技術，對於往後的發展非常值得令人期待！ 哥斯達黎加產區中最負盛名的就是塔拉珠區﹔
我是Michael Yung，我是一名咖啡師。 2007年曾獲得過世界咖啡師大賽加拿大冠軍，2009年成爲咖啡競賽的認證評委。目前，我在香港太平洋咖啡任職咖啡部主管，同時，我也擔任World Coffee Events(簡稱WCE，世界咖啡活動委員會)2015年委員會主席。 在過去的一年
綠地咖啡莊園 (Green Land) 擁有佔地廣博的咖啡園，爲現今緬甸咖啡生產的代表。綠地莊園曾獲頒 2003 年聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 的傑出咖啡栽培認證 (Outstanding Coffee Growing Certificate)
教我煮咖啡的正是一位日式咖啡店老闆，谷岡先生。谷岡桑曾經在東京的 Enoteca Pinchiorri 餐廳工作（該店在意大利佛羅倫薩的總店曾獲米其林三星，但東京店已不再營業），是從調酒、咖啡製作、日本料理和西餐都會做的「全棧式廚師」（借用一下碼農界的定義）
臺灣咖啡 12強+1邀請賽」集合了海拔450公尺到1300公尺間身經百戰的咖啡莊園，交出各自認爲最優質的咖啡豆，並請來曾獲得2013 年北歐咖啡烘焙大賽（ Nordic Roaster Competition）雙料冠軍的陳志煌爲此次比賽烘豆，試着爲 臺灣咖啡 找出相對適宜的 咖啡烘焙曲
餘一鳴，中國作協會員，省市作協理事，著有長篇及中短篇小說選九本，曾獲人民文學獎、紫金山文學獎等多種獎項，現任教於南京外校。 文 餘一鳴 二十多年前，我在鄉下教書，上海的堂兄要來做客。那時交通不像現在方便，出一趟遠門不容易。堂兄是來自大上海的親
美國記者愛德華休姆斯，曾獲最高新聞獎普利策獎。他花了一學年時間，在一所公立高中蹲點。一年的體驗，讓他寫成一本書，書名叫《夢想的學校》，第一章用了這樣的長標題：4是有魔力的數字：4小時睡眠，4杯拿鐵，4.0。 這本書描述了這所高中的學生羣像：爲了得
咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種生活方式，一種對美好事物的表達。這裏應該有最新的美食資訊，有正確的風味呈現，絕佳的味覺體驗。 ▼ 荷蘭｜Scandinavian Embassy 米其林級別的咖啡館 Nicholas 精通咖啡製作，並曾獲得2013年瑞典衝煮冠軍；而Rikard
書名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 購買途徑：亞馬遜 2014年的新書。 作者有很多資歷可供YY，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。 言簡意賅，是本書最誘人的地方。 全書基
書名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多資歷可供借鑑，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。 言簡意賅，是本書最誘人的地方 全書基本可以分作兩個部分。第一部分，
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
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