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第三屆海南福山杯五洲選手風采

咖啡資訊

第三屆海南福山杯五洲選手風采

【第三屆福山杯】五洲選手風采中國福山杯國際咖啡師冠軍賽,自2012年開賽以來,已成功舉辦兩屆,該賽事始終按專業.高端.公正標準來組織,得到了國內外咖啡業界的關注與參與,賽事曾吸引了哥倫比亞、巴西、厄瓜多爾、美國、法國、意大利、越南、日本、韓國、新

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞罕貝拉莊園曾獲Coffee Review高分原因與地形採收方式

咖啡莊園

埃塞俄比亞罕貝拉莊園曾獲Coffee Review高分原因與地形採收方式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞水洗罕貝拉莊園 Benti Nenqua 單一農場慢速乾燥 105 批次風味：雞蛋花的甜美花香，檸檬，萊姆，柑橘，奇異果汁香氣，中段及餘韻爲高雅的藍莓，草莓氣息與酸甜感，整體感紮實有着

2018-05-13 咖啡莊園我要分享

The Cupping Room|冠軍級的咖啡店

香港

The Cupping Room|冠軍級的咖啡店

經常聽人稱此店爲冠軍級的咖啡店，畢竟老闆是曾獲得WBC(世界咖啡師大賽)香港賽區的冠軍，很多咖啡愛好者也會慕名前來。頗有名氣的Cappuccino是由三種來自巴西及埃塞俄比亞的豆子混合調配。但如何做出如此穩定的驚豔，我認爲是目前絕大多數優質咖啡店及咖啡師

2017-05-15 香港我要分享

Blue Bottle摩卡壺咖啡器具濃縮拼配豆造型清新原理傳統：藍瓶

摩卡壺器具

Blue Bottle摩卡壺咖啡器具濃縮拼配豆造型清新原理傳統：藍瓶

我們之前曾介紹過其與美國第一郵差包品牌TIMBUK2（天霸）推出的旅行咖啡套裝曾獲不小認可，近期Blue Bottle Coffee更是推出了一款造型前衛的摩卡壺（Moka Pot），借鑑了傳統摩卡壺衝煮方式，中部爲咖啡粉區，注水進行衝煮，看小清新風格的圖片，出品的濃度會

2016-04-20 摩卡壺器具我要分享

埃塞俄比亞水洗咖法森林咖啡豆的風味和口感特點？咖法森林咖啡產

精品咖啡豆

埃塞俄比亞水洗咖法森林咖啡豆的風味和口感特點？咖法森林咖啡產

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞水洗咖法森林咖啡豆的風味和口感特點？咖法森林咖啡產區迷你蜜Mini-Me的風味特徵？（前兩批次曾獲 Coffee Review 96、95高分，本年度新批次送評中）在臺港澳轟動

2018-08-13 精品咖啡豆我要分享

清邁咖啡館推薦Ristr8to Latte Art Cafe招牌happy coffee

咖啡館

清邁咖啡館推薦Ristr8to Latte Art Cafe招牌happy coffee

Ristr8to Latte Art Cafe 再說寧曼路靠近3巷（Soi 3）附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe，據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名，只不過還是同樣的問題，店面小，位置少又窄，那天帶着爸媽又渴又累，急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下，只

2016-07-22 咖啡館我要分享

Ristr8to Latte Art Cafe清邁咖啡館推薦泰國旅行

咖啡行業

Ristr8to Latte Art Cafe清邁咖啡館推薦泰國旅行

再說寧曼路靠近3巷（Soi 3）附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe，據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名，只不過還是同樣的問題，店面小，位置少又窄，那天帶着爸媽又渴又累，急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下，只好忍痛割愛，放棄了Ristr8

2016-07-23 咖啡行業我要分享

尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡好喝嗎_尼加拉瓜咖啡手衝建議

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜弗朗西斯科水洗卡杜拉咖啡好喝嗎_尼加拉瓜咖啡手衝建議

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曾獲得 2011年COE極佳杯競賽第5名的暴風莊園（Finca La Tormenta），由法蘭西斯科先生經營管理，在暴風莊園這裏，除了可以發現不同的咖啡品種，更是個自成一格的自然生態系統，由

2018-10-21 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

危地馬拉花神咖啡貝拉莊園冰手衝教程_冰手衝花神咖啡好喝嗎

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉花神咖啡貝拉莊園冰手衝教程_冰手衝花神咖啡好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）危地馬拉咖啡豆安提瓜花神貝拉卡摩娜易莊園自危地馬拉最美麗迷人的山谷安提瓜旗下有兩個農場也是個明星莊園，曾獲得多個獎項最早的是1935年收入危地馬拉國家博覽會一等獎

2018-11-01 危地馬拉咖啡豆我要分享

臺咖啡達人：教你喝到適合自己的咖啡(圖)

咖啡資訊

臺咖啡達人：教你喝到適合自己的咖啡(圖)

臺海網1月26日訊(海峽導報記者楊思萍實習生章詩沁文/圖)虹吸壺的小細節設計上有什麼作用?上週末，在廈門FCR咖啡廳，來自臺灣的劉家維老師連續兩天爲廈門的咖啡愛好者們奉上精彩的講座。劉家維曾獲得2010年臺灣虹吸大賽冠軍，並代表臺灣贏得世界盃日本虹

2015-01-27 咖啡資訊我要分享

哥斯達黎加塔拉珠衝法_塔拉珠咖啡怎麼衝_塔拉珠咖啡多少錢一杯

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠衝法_塔拉珠咖啡怎麼衝_塔拉珠咖啡多少錢一杯

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）塔拉珠是哥斯達黎加八大產區之一，近年來曾獲得超凡杯獎項，從種植到採收後的處裏都具有相當的技術，對於往後的發展非常值得令人期待！哥斯達黎加產區中最負盛名的就是塔拉珠區﹔

2018-08-28 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

雜誌導讀| 和Michael Yung一起玩轉溫哥華咖啡之旅

咖啡行業

雜誌導讀| 和Michael Yung一起玩轉溫哥華咖啡之旅

我是Michael Yung，我是一名咖啡師。 2007年曾獲得過世界咖啡師大賽加拿大冠軍，2009年成爲咖啡競賽的認證評委。目前，我在香港太平洋咖啡任職咖啡部主管，同時，我也擔任World Coffee Events(簡稱WCE，世界咖啡活動委員會)2015年委員會主席。在過去的一年

2015-12-08 咖啡行業我要分享

緬甸綠地咖啡莊園 (Green Land）介紹緬甸杯測冠軍咖啡豆

咖啡莊園

緬甸綠地咖啡莊園 (Green Land）介紹緬甸杯測冠軍咖啡豆

綠地咖啡莊園 (Green Land) 擁有佔地廣博的咖啡園，爲現今緬甸咖啡生產的代表。綠地莊園曾獲頒 2003 年聯合國糧食及農業組織 (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 的傑出咖啡栽培認證 (Outstanding Coffee Growing Certificate)

2017-11-18 咖啡莊園我要分享

虹吸壺煮咖啡用酒精好還是煤氣好使用步驟介紹

虹吸壺器具

虹吸壺煮咖啡用酒精好還是煤氣好使用步驟介紹

教我煮咖啡的正是一位日式咖啡店老闆，谷岡先生。谷岡桑曾經在東京的 Enoteca Pinchiorri 餐廳工作（該店在意大利佛羅倫薩的總店曾獲米其林三星，但東京店已不再營業），是從調酒、咖啡製作、日本料理和西餐都會做的「全棧式廚師」（借用一下碼農界的定義）

2016-12-10 虹吸壺器具我要分享

臺灣咖啡適宜的咖啡烘焙曲線 75/85完美曲線使咖啡風味香味更好

精品咖啡豆

臺灣咖啡適宜的咖啡烘焙曲線 75/85完美曲線使咖啡風味香味更好

臺灣咖啡 12強+1邀請賽」集合了海拔450公尺到1300公尺間身經百戰的咖啡莊園，交出各自認爲最優質的咖啡豆，並請來曾獲得2013 年北歐咖啡烘焙大賽（ Nordic Roaster Competition）雙料冠軍的陳志煌爲此次比賽烘豆，試着爲臺灣咖啡找出相對適宜的咖啡烘焙曲

2019-05-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡文學咖啡、高爾夫與現代派文學

咖啡文化

咖啡文學咖啡、高爾夫與現代派文學

餘一鳴，中國作協會員，省市作協理事，著有長篇及中短篇小說選九本，曾獲人民文學獎、紫金山文學獎等多種獎項，現任教於南京外校。文餘一鳴二十多年前，我在鄉下教書，上海的堂兄要來做客。那時交通不像現在方便，出一趟遠門不容易。堂兄是來自大上海的親

2015-08-07 咖啡文化我要分享

國外咖啡資訊：記者蹲點美國高中學生每天只睡4小時灌4罐咖啡

咖啡資訊

國外咖啡資訊：記者蹲點美國高中學生每天只睡4小時灌4罐咖啡

美國記者愛德華休姆斯，曾獲最高新聞獎普利策獎。他花了一學年時間，在一所公立高中蹲點。一年的體驗，讓他寫成一本書，書名叫《夢想的學校》，第一章用了這樣的長標題：4是有魔力的數字：4小時睡眠，4杯拿鐵，4.0。這本書描述了這所高中的學生羣像：爲了得

2015-12-28 咖啡資訊我要分享

咖啡配生蠔，沙拉變蛋糕……咖啡館裏竟然藏着這麼多創意美食！

咖啡館

咖啡配生蠔，沙拉變蛋糕……咖啡館裏竟然藏着這麼多創意美食！

咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種生活方式，一種對美好事物的表達。這裏應該有最新的美食資訊，有正確的風味呈現，絕佳的味覺體驗。 ▼ 荷蘭｜Scandinavian Embassy 米其林級別的咖啡館 Nicholas 精通咖啡製作，並曾獲得2013年瑞典衝煮冠軍；而Rikard

2017-05-01 咖啡館我要分享

咖啡書籍推薦：實用工具書《Coffee Obsession》

咖啡小知識

咖啡書籍推薦：實用工具書《Coffee Obsession》

書名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 購買途徑：亞馬遜 2014年的新書。作者有很多資歷可供YY，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。言簡意賅，是本書最誘人的地方。全書基

2017-03-28 咖啡小知識我要分享

咖啡書籍介紹《Coffee Obsession》入門咖啡的書咖啡基礎書

咖啡莊園

咖啡書籍介紹《Coffee Obsession》入門咖啡的書咖啡基礎書

書名：Coffee Obsession 作者：Anette Moldvaer 作者有很多資歷可供借鑑，僅提幾個較爲惹眼的，曾爲WBC、COE裁判，烘焙過WBC冠軍用豆，曾獲世界盃評賽事冠軍，有經營中的知名烘焙公司。言簡意賅，是本書最誘人的地方全書基本可以分作兩個部分。第一部分，

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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