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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬處理法 （natural process）可以說是最古早的咖啡豆處理方式了。 把咖啡果實從結實累累的咖啡樹上一顆顆摘採下來以後，通通鋪在地上攤平，等待陽光將咖啡果實的皮與果肉中的水
世界上最古老的咖啡--也門摩卡咖啡 產地：也門 等級：極佳 顆粒：飽滿 酸度：微酸而後勁強，亦有甜味 均勻度：較平穩 烘焙：中度 風味：帶巧克力味，略帶酒香，辛辣刺激 埃塞俄比亞雖然是世界上最早發現咖啡的國家，然而也門是世界上第一個把咖啡作爲農作物
也門摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也門摩卡才逐漸被人們看成是世界上最好和最美味的咖啡之一。淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。 摩卡咖啡的名字來自於也門的摩卡，這個港口現在已經不能
摩卡咖啡是世界上最古老的咖啡，它所散發出來的味道都是一以貫之的古老和醇厚，淵源久遠的摩卡咖啡，是咖啡的代名詞，其獨特的香味與酸味，深深吸引了不少咖啡愛好者。 有人說，咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱後。摩卡咖啡擁有全世界最獨特、最豐富、最令
鐵皮卡 「Typica」鐵皮卡，名字聽起來很雄壯威武，但事實上它並不那麼堅強它的體質較弱，抗病力差，易染鏽葉病，產果量亦少。它是埃塞俄比亞最古老的原生品種之一，衆多阿拉比卡皆衍生自鐵皮卡! 鐵皮卡頂葉爲古銅色是特徵之一，豆粒較大，成尖橢圓形或瘦尖狀
爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，提到爪哇咖啡，仍能令人聯想到優質美味，當時最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也門摩卡。此外，爪哇產區還有極富盛名的陳年咖啡Aged coffee，或者稱作季風咖啡Monsooned coffee。 蘇
摩卡咖啡 （CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。摩卡得名於有名的 摩卡港 。十五世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港，當時咖啡只要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統稱摩
咖啡主產區 爪哇島，最古老的產區，爪哇咖啡的盛名從18世紀印尼咖啡輝煌時代延續至今，提到爪哇咖啡，仍能令人聯想到優質美味，當時最著名的拼配就是以爪哇咖啡搭配也門摩卡。此外，爪哇產區還有極富盛名的陳年咖啡Aged coffee，或者稱作季風咖啡Monsooned c
鐵比卡（Typica）：衣索匹亞最高老的原生品種，阿拉比卡所屬的品種皆衍生自鐵比卡，屬於風味優雅的古老咖啡，但體質較弱，抗病能力差，產果量亦少，不符經濟效益，近年鐵比卡在中南美洲已漸被卡杜拉和卡杜阿伊取代，越來越少見。鐵比卡雖然風味佳，但遠不如
中新網10月28日電 據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。 臺灣咖啡節11月1日開
摩卡得名於曾經聞名世界的摩卡港。15世紀，整個中東非咖啡國家向外運輸業不興盛，也門摩卡是當時紅海附近主要輸出一個商港。 摩卡港 當時，摩卡港壟斷了整個世界的咖啡口貿易，也正是因爲當時無比繁榮的摩卡港，之前只被阿拉伯人當做胃藥和飲料的咖啡由來自
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 裏安 咖啡館 (CAFFEFLORIAN)) 是一壺飄溢着文學藝術甜味的 咖啡 。它精緻講究卻不矯情，它傳統風姿綽約，它是意大利最著名最昂貴的也稱是最古老的 咖啡 館。 1720 年 12 月 29 日，弗洛裏安咖啡館誕生
你喜歡 肯尼亞的咖啡豆 嗎？有沒有品嚐過肯尼亞Windrush莊園的咖啡？一起來了解一下吧！ 肯尼亞Windrush Estate於1月份出現在Seattle Roastery。我的好朋友Melody非常友好地送我一個袋子與我的夥伴分享！肯尼亞Windrush莊園有多汁的酸度，帶有紅醋栗和李子的
屬於小粒種類的卡蒂姆CIFC7963咖啡豆介紹 卡蒂姆CIFC7963（F6）在雲南省咖啡種植區的德宏、保山、普洱、西雙版納、臨滄、文山、玉溪等地進行大面積推廣種植，四川省攀枝花及鄰國緬甸也推廣種植，共計推廣面積達20多萬畝。 鐵比卡（Typica）：埃塞俄比亞最古
始創於1686年的Procope是巴黎最古老的咖啡館，但其創始人卻不是法國人，而是來自意大利西西里島的Palermo的Francesco Procopio Dei Coltelli先生，咖啡館就由主人的名字命名。 不過，最初的Procope並不是咖啡館，而是一間高級的土耳其浴室。Procopio成爲咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有人說，咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱後。今天，巨咖就帶你們來感受一下古老和醇厚的摩卡咖啡，領略紅海特有的狂野味道。 摩卡咖啡擁有全世界最獨特、最豐富、最令人着迷的復
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