會澀瞭解更多有關會澀的內容

精品咖啡豆

自己衝咖啡爲什麼會澀？手衝咖啡苦澀是什麼原因萃取和豆子本身

乾燥-還是澀？喝咖啡後有時會感到口乾的感覺被稱爲澀味。這是舌頭上的乾燥，沙質感與喝濃紅茶或喫未成熟的香蕉時的感覺相同。雖然澀味是我們在這裏感興趣的感覺，但值得注意的是，還有其他一些感覺可以描述爲乾燥。例如，乾白葡萄酒通常單寧含量不高，但

2020-08-05 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識

手衝咖啡會產生油脂嗎? 手衝咖啡油脂的作用手衝咖啡爲什麼會澀

2018-07-29 咖啡知識我要分享

咖啡知識

咖啡粉怎麼喝？爲什麼你的咖啡衝出來會澀？咖啡澀的原因有哪些？

2018-05-14 咖啡知識我要分享

咖啡知識

咖啡爲什麼會澀？咖啡的澀味從哪裏來的？手衝咖啡技巧

2018-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡知識

咖啡豆烘焙的學問咖啡烘焙的技巧中烘咖啡會澀是什麼原因？

生咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒的，只有烘焙之後，才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，只有經過烘焙之後產生了能夠釋放出咖啡香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒。但是在咖啡豆的烘焙過程中，成分的轉變是十

2016-01-26 咖啡知識我要分享

咖啡品鑑

咖啡豆養豆期是什麼？咖啡豆要養多久纔好喝？不養豆咖啡會澀嗎？

2018-09-01 咖啡品鑑我要分享

咖啡機

沙漏咖啡機

一直覺得做咖啡是一件很有情調的事情，但是咖啡機多半都長得比較龐大而且有點複雜。而圖中這個沙漏咖啡機非常有創意，它的最大特點就是：不用電，用冷水!而且由於咖啡豆是在冷水中擴散反應的，所以不會澀也不會酸，只有醇香。如圖，首先在沙漏底部過濾器中

2014-07-28 咖啡機我要分享

咖啡知識

2015-07-16 咖啡知識我要分享

咖啡機

沙漏咖啡機不用電用冷水的咖啡機

一直覺得做咖啡是一件很有情調的事情，但是咖啡機多半都長得比較龐大而且有點複雜。而圖中這個沙漏咖啡機非常有創意，它的最大特點就是：不用電，用冷水!而且由於咖啡豆是在冷水中擴散反應的，所以不會澀也不會酸，只有醇香。如圖，首先在沙漏底部過濾器中

2015-10-08 咖啡機我要分享

咖啡機

沙漏咖啡機不用電，用冷水的咖啡機

一直覺得做咖啡是一件很有情調的事情，但是咖啡機多半都長得比較龐大而且有點複雜。而圖中這個沙漏咖啡機非常有創意，它的最大特點就是：不用電，用冷水!而且由於咖啡豆是在冷水中擴散反應的，所以不會澀也不會酸，只有醇香。如圖，首先在沙漏底部過濾器中

2015-10-23 咖啡機我要分享

咖啡知識

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

2018-07-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆

可那MOKI’S莊園咖啡與哈亞加拉帕戈斯咖啡豆衝煮味道有什麼不同

夏威夷kona可那 MOKIS莊園咖啡豆應該怎麼衝煮？可那MOKIS莊園衝煮咖啡風味怎麼樣？可那MOKIS莊園咖啡與哈亞加拉帕戈斯咖啡豆衝煮味道有什麼不同？豆子前一兩天有明顯草味，第一天衝煮時還會澀，味道沒特別印象。第二次試煮（隔天），出現桂圓甜味，酸不強

2019-06-06 精品咖啡豆我要分享

濃縮咖啡

咖啡師親自測評，Nespresso 咖啡膠囊口感究竟怎麼樣?

NESPRESSO,屬於意式咖啡膠囊，是大家所熟知的雀巢膠囊的一個分支吧。通過膠囊咖啡機的19BAR高壓萃取而出的ESPRESSO，咖啡味那是相當的濃郁，提神醒腦，喜歡特濃咖啡的小夥伴可以考慮；雖口味十幾種較有限，但是好像還是陸續推出新口味，還是可以期待的。

2017-11-20 濃縮咖啡我要分享

濃縮咖啡

NESPRESSO意式膠囊咖啡機和新推出的巴西限量版膠囊的風味測評

NESPRESSO,屬於意式咖啡膠囊，是大家所熟知的雀巢膠囊的一個分支吧。通過膠囊咖啡機的19BAR高壓萃取而出的ESPRESSO，咖啡味那是相當的濃郁，提神醒腦，喜歡特濃咖啡的小夥伴可以考慮；雖口味十幾種較有限，但是好像還是陸續推出新口味，還是可以期待的。

2017-11-20 濃縮咖啡我要分享

咖啡技術

10步衝出一杯好咖啡

1 摺好濾紙，放入濾杯，濾紙貼合濾杯，濾杯放在分享壺上。 2 用開水衝濾紙、濾杯，水落入分享壺，起到溫杯作用。 3 整個手衝的時間在2分鐘至3分鐘內完成，包括悶蒸時間。 4 咖啡粉倒入濾杯，抖動濾杯鋪平咖啡粉。 5 選擇合適的水溫，參考上面介紹的水溫選擇

2015-06-10 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆

咖啡粉的粗細與注水手衝咖啡3分鐘萃取不完手衝最爽的方法

手衝咖啡介紹步驟： ①折濾紙：把疊好的濾紙撐開，放在濾杯中，讓濾紙儘量與濾杯貼合。把濾杯坐到分享壺上面。 ②溫杯：把手衝壺中的熱水沿着濾杯的杯壁畫圈，慢慢倒入，少量就可以了。這裏一是能讓濾紙更加緊貼杯壁;二是能去除濾紙的味道;三能起到溫杯

2019-09-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆

生咖啡豆能直接泡咖啡喝嗎？生豆咖啡能減肥？小心中毒

2018-01-27 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥倫比亞-精選小農(Guayata)瓜雅塔精品豆介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥倫比亞-(Guayata)瓜雅塔精品豆哥倫比亞咖啡早就脫離了劣質咖啡跟基底咖啡的印像了，這幾年透過競賽的方式讓人們更瞭解哥倫比亞咖啡，豆粒較小較圓潤完整的咖啡豆纔是哥倫比亞咖啡的主流，例如娜玲

2017-12-01 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡

手衝咖啡濾杯Hario V60與Kalita Wave的區別與各自的衝煮特點

2018-07-13 手衝咖啡我要分享

精品咖啡豆

咖啡杯測八大評分項目每一項怎麼評分？

咖啡杯測八大評分項目每一項怎麼評分？第一個評分項目：乾淨度（Clean cup）乾淨度是精品很重要也是必備的條件，所爲乾淨就是沒有缺點與污損的缺陷味道（complete freedom from taints or faults），咖啡有腐敗、土味、藥碘味、發酵酸、橡膠、洋蔥、澀感

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

自己衝咖啡爲什麼會澀？手衝咖啡苦澀是什麼原因萃取和豆子本身

手衝咖啡會產生油脂嗎? 手衝咖啡油脂的作用手衝咖啡爲什麼會澀

咖啡粉怎麼喝？爲什麼你的咖啡衝出來會澀？咖啡澀的原因有哪些？

咖啡爲什麼會澀？咖啡的澀味從哪裏來的？手衝咖啡技巧

咖啡豆烘焙的學問咖啡烘焙的技巧中烘咖啡會澀是什麼原因？

咖啡豆養豆期是什麼？咖啡豆要養多久纔好喝？不養豆咖啡會澀嗎？

沙漏咖啡機

沙漏咖啡機創意特色咖啡機推薦

沙漏咖啡機不用電用冷水的咖啡機

沙漏咖啡機不用電，用冷水的咖啡機

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

可那MOKI’S莊園咖啡與哈亞加拉帕戈斯咖啡豆衝煮味道有什麼不同

咖啡師親自測評，Nespresso 咖啡膠囊口感究竟怎麼樣?

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