咖啡導航
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咖啡爲何會酸？
接觸的咖啡朋友中，他們有時會問到“你的咖啡酸不酸？”或是 “我不喜酸的咖啡”等，一開始我滿懷疑也覺得很奇怪，後來才逐漸明白所謂“此酸非彼酸”。
2014-08-22 咖啡知識 我要分享
手衝咖啡爲什麼會酸的？精品咖啡酸味過重的原因如何調整？
隨着咖啡行業的發展，咖啡越來越精品化，我們關注更多關於咖啡的細節，它來自哪個國家、哪個產區、產季、生豆處理法和烘焙程度。精品咖啡更多地強調保留產地風味特性，烘焙度往往不會太深，製作出來的咖啡會帶有明顯
2021-11-18 精品咖啡豆 我要分享
