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咖啡爲什麼會鹹咖啡有什麼口味如何喝出咖啡瑕疵咖啡豆瑕疵風

精品咖啡豆

咖啡爲什麼會鹹咖啡有什麼口味如何喝出咖啡瑕疵咖啡豆瑕疵風

咖啡豆瑕疵風味不知你有沒有喝過味道古怪的咖啡，比如一杯鹹咖啡。咖啡的味道一般有酸，甜，苦，鹹4種味道？酸，甜，苦是咖啡中普遍存在的三種味道，那麼咖啡中的鹹來自哪裏？咖啡爲什麼會鹹？與咖啡沖泡過程的因素有關嗎？咖啡中的鹹味與咖啡生豆中所含

2019-07-29 精品咖啡豆我要分享

什麼樣的咖啡最好咖啡爲什麼會鹹咖啡鹹有鹹味是什麼原因

精品咖啡豆

什麼樣的咖啡最好咖啡爲什麼會鹹咖啡鹹有鹹味是什麼原因

咖啡豆如果混入了不新鮮豆、未熟豆、過度發酵的水洗豆、過度發酵的日曬豆和蜜處理豆，都會造成咖啡味道是鹹的，或者在咖啡烘焙的過程中聞到咖啡的鹹味則表明咖啡豆有瑕疵也會導致咖啡味道變鹹。那麼什麼是好咖啡？一杯好的咖啡必須是合格的，那麼什麼樣的

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

你最常喝什麼樣的咖啡呢？每天添加一點小變化，讓咖啡更美味！

咖啡資訊

你最常喝什麼樣的咖啡呢？每天添加一點小變化，讓咖啡更美味！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾你最常喝什麼樣的咖啡呢？其實，只要加入一點不一樣的東西，就能爲每天一成不變的習慣增添樂趣喔！一起來看看鹽：不會鹹鹹的嗎？！其實，加入一點鹽可以幫助咖啡提味，

2017-10-27 咖啡資訊我要分享

意式咖啡有哪些？北意與南意的區別如何調整咖啡機的溫度？

意式咖啡

意式咖啡有哪些？北意與南意的區別如何調整咖啡機的溫度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識對於意式咖啡.... 大家都知道有分北義與南義.... 北義採用較淺焙的咖啡烘焙... 大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子強調整體的果酸與

2018-02-01 意式咖啡我要分享

卡布奇諾和拿鐵的區別意大利濃縮咖啡機怎麼調整溫度？

意式咖啡

卡布奇諾和拿鐵的區別意大利濃縮咖啡機怎麼調整溫度？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對於意式咖啡大家都知道有分北義與南義北義採用較淺焙的咖啡烘焙大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子強調整體的果酸與層次風味南義採用較深焙的咖啡烘焙因爲比較著中在口

2018-05-26 意式咖啡我要分享

意式咖啡怎麼做北意與南意的區別是什麼？如何調整意式咖啡機

意式咖啡

意式咖啡怎麼做北意與南意的區別是什麼？如何調整意式咖啡機

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識對於意式咖啡大家都知道有分北義與南義北義採用較淺焙的咖啡烘焙大部份的北義豆都是選用阿拉比卡的豆子強調整體的果酸與層次風味南

2018-02-23 意式咖啡我要分享

咖啡的鹹味是哪裏來的？咖啡鹹味受什麼影響？爲什麼濃縮咖啡喝起來有點鹹？

咖啡知識

咖啡的鹹味是哪裏來的？咖啡鹹味受什麼影響？爲什麼濃縮咖啡喝起來有點鹹？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）有時候喝了杯咖啡居然有些鹹鹹的味道到底是自己的味覺失調了還是咖啡出現了問題嘞？其實咖啡不止苦味，還有酸、甜、鹹，四種味道相

2022-06-29 咖啡知識我要分享

咖啡萃取不足是什麼原因

咖啡萃取

咖啡萃取不足是什麼原因

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店萃取不足（ Under-extracted Coffee ）萃取不足是指沒有將咖啡粉中足夠多的風味物質溶解出來，咖啡粉中依然有大量物質沒有被萃取出來。咖啡粉中的物質原本可以被萃取出來更多，來平衡掉不

2017-07-26 咖啡萃取我要分享

咖啡風味輪：苦味與鹹味，酸甜與清甜

咖啡技術

咖啡風味輪：苦味與鹹味，酸甜與清甜

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡只有酸、甜、苦、鹹四種水溶性滋味因此，滋味譜不若前一章介招的氣味譜那麼複雜。有些酸味與新味芳香物，只有揮發性，需靠嗔覺辨識;有些則無揮友性，只有水溶性，需靠味蕾辨識;另有

2017-08-02 咖啡技術我要分享

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