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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 日曬 耶加雪菲 G1 阿朵朵合作社有什麼特點？ 國家 埃塞俄比亞 產區：歌迪歐，科洽雷，阿朵朵 海拔 2,000 2,300公尺 品種 埃塞俄比亞古優品種 年雨量 約1,800 - 2,000 m
水果炸彈衣索比亞 耶加雪菲 日曬 阿朵朵 G1 2017年9 月Coffee Review 93分批次 衣索比亞 耶加雪菲 日曬 阿朵朵 G1 品種：鐵皮卡、Heirloom 烘焙程度：淺烘焙 處理法：日曬 風味：幹香爲強勁日曬風味的草莓、桃子及藍莓香氣，啜飲時同樣以草莓和水蜜桃風味爲
1974年9月，由於一批少壯軍官組成軍隊、警察和地方軍協調委員會（即DERGUE，英文SHADOW之意，後泛指軍政府和門格斯圖政權）發動軍事政變，推翻海爾塞拉西政府，宣佈結束帝制，成立臨時軍政府。11月，臨時軍政府又改爲臨時軍事行政委員會。12月，臨時軍事行政
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衣索比亞 日曬耶加雪菲G1 阿朵朵 Ethiopia Yirgacheffe Natural Adado G1 風味敘述： 乾香爲柑橘、花香氣息。 啜飲時可感受到花 的氣息、藍莓、莓果香氣、紫葡萄， 花的氣 息、草
開門見花花似雪，入室聞香香如啡，又是一年杏花開，人與蜂蝶共陶醉。 暖春四月，休門咖啡我在果園，看杏花朵朵像幸福一樣綻放
Adado (阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細
Adado (阿朵朵) 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細
Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩
國家：埃塞俄比亞 等級：G1 產區：吉多Gedeo 海拔：1900-2100公尺 處理方式：日曬 品種：原生種Heirloom 生產者：Adado合作社 風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調 Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的
風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調 Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日
咖啡豆詳情： 國家：埃塞俄比亞 等級：G1 產區：吉多Gedeo 海拔：1900-2100公尺 處理方式：日曬 品種：原生種Heirloom 生產者：Adado合作社 風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
首先，我想解釋一下，耶加雪啡這款咖啡本身的風味的確以類似於柑橘酸爲主，沖泡時和滴濾萃取結束時咖啡液體釋放出來的香氣類似於茉莉花，玫瑰花。但我們需要一個正確的烘焙度來詮釋釋放耶加雪啡的主風味，所謂正確的烘焙度，還要釋放耶加雪啡更多的甜味，提
所謂的耶加雪啡味是指濃郁的茉莉花香、檸檬以及桃子、杏仁甜香和茶香。 筆者的品嚐經驗只有一句話：咖啡入口，百花盛開!恰似花朵觸動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。除了花香外，細緻的醇厚度(body)猶如絲綢在嘴裏按摩，觸感奇妙。 傳統上，耶加雪啡採用最古老
在衣索比亞有八個主要咖啡豆產區：Nekempte(Lekempti) Gimbi金比、Limu利姆、Illubabor伊貝多、Djimma吉馬、Harrar哈拉、Teppi/Bebeka貝貝卡、Sidamo西達摩、Yirgacheffe耶加雪啡，其中較知名的精品咖啡產區爲Nekempte(Lekempti)、Limu、Harrar、Sidamo、Yir
用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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