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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 香港人雖然會貪方便但也有不少人追求環保，一羣鍾情咖啡的網民便提倡自己帶杯去買咖啡，不用外賣杯，但昨日他們到McCaf買咖啡時，員工被上司責怪，規定員工只可衝在外賣杯。自備杯的網民埋怨說，今日
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不少咖啡店鼓勵顧客用外攜杯，不過有網民批評麥當勞表面上讓顧客用自攜杯，但實際要先將咖排倒入紙杯再翻倒入自攜杯，然後丟掉紙杯，實屬浪費。 《明報》記者今午以客人身份，帶自攜杯到太子一間麥當
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聰明杯使用技巧 聰明杯萃取原理介紹 再成發五金是新加坡第三波咖啡革命的領頭羊之一，這間以老屋改裝的精品咖啡館內設有一座360度的咖啡吧檯，而站在吧檯後面的咖啡師，正以一個個
手衝咖啡選擇哪種濾杯比較好要注意的地方 ： 今天介紹一款非常出色的裝備給大家--- Kalita Wave Dripper手衝咖啡濾杯 【Kalita Wave】 KalitaWaveDripper是一款來自日本的平底手衝濾杯，平底設計可以令萃取更充分.KalitaWave和我們熟悉的HarioV60區別在於底
德龍咖啡機需要多大的粉錘使用方法清洗步驟 1.當咖啡機處於關閉狀態時請不要倒入咖啡粉，以避免咖啡粉進入咖啡機內部的其的系統。 2.咖啡粉的填入量不要超過一次咖啡的用量，否則咖啡機不能正常製作咖啡，而咖啡粉也會殘留在機器內部，弄髒咖啡機其他系統，
其實就是鋁鍋啦。鑊這個字普通話應該念huo(四聲)，是鍋的意思，廣東人常說的煙火氣，鍋氣，就可以寫作鑊氣。至於鋼種的來源，有種說法是它應該寫成硌（幹）腫，因爲鋁質很軟，只要硌一下，就會腫、鼓起來，後來也就慢慢習慣把鋁叫做鋼種。局座覺得這種說法聽
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Tim Wendelboe 薩爾瓦多 Los Pirineos Espresso [關於Los Pirineos] Los Pirineos 之名來自法國 西班牙邊界的高山Pyrinee。農場位於 薩爾瓦多 東南部Tecepa 火山區域，讓人聯想起Pyrinee 這座山。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Los Pirineos莊園COE常勝莊園：Los Pririneos莊園位於Usulatan，地處Teoeca火山之巔。它坐落在Berlin、Santiago de Maria和Joy等幾座城市之間。我們選購的這款咖啡就是在去除果皮
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點
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