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什麼是印尼曼特寧咖啡豆溼刨法 溼刨處理法工序步驟風味特點
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)溼刨法(Wet-Hulling),也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達30%~50%的時候,就先進行種殼刨除,然後再繼續放
2022-06-19 咖啡處理法 我要分享咖啡豆在植物裏是屬於哪一類的
咖啡樹屬茜草科的常綠喬木,茜草科植物自古以來便以含特殊藥效的植物居多,被視爲瘧疾特效藥的奎寧樹,及治療阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位爲最獨特的生物鹼飲用植物羣。
2014-08-22 咖啡知識 我要分享