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創新「玩啤」常溫衝出啤酒花風味咖啡

咖啡新聞

創新「玩啤」常溫衝出啤酒花風味咖啡

鄧麗君膾炙人口的《美酒加咖啡》不只是老歌，也真正實踐於生活。古坑咖啡業者尤玟嬙推陳出新，精選優質好豆，加上掌握烘焙時間，以常溫啤酒衝出洋溢啤酒花及多層次果香的「玩

2016-08-16 咖啡新聞我要分享

關於埃塞俄比亞咖啡豆的日曬法(高棚架式日曬法)品級分析

埃塞俄比亞咖啡

關於埃塞俄比亞咖啡豆的日曬法(高棚架式日曬法)品級分析

埃塞俄比亞的豆相很容易辨認，豆粒多半較小且成瘦尖狀的長身豆，即所謂的longberry，且經常摻雜着小橢圓狀的短身豆，即所謂shortberry，看起來大小參差、豆貌不齊。Grade4或Grade5的商業大宗豆多半混合了各產區數百種不同晶種，所以豆相不均的現象最爲明顯，

2017-01-10 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞西達摩Sidamo產區簡介與非洲高棚架式日曬法優點介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞西達摩Sidamo產區簡介與非洲高棚架式日曬法優點介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）西達摩Sidamo產區簡介 Sidamo產區位於埃塞俄比亞國土的南方，海拔範圍在1,400~2,200米之間，乾溼季分明，爲雙雨季，因此一年可以採收兩次。通常在這個區域是屬於小農式的咖啡種植，在自家的田園裏，

2017-11-16 埃塞俄比亞咖啡我要分享

埃塞俄比亞孔加埃塞俄比亞的日曬法高棚架式日曬法埃塞俄比亞西達

非洲咖啡精品莊園

埃塞俄比亞孔加埃塞俄比亞的日曬法高棚架式日曬法埃塞俄比亞西達

關於埃塞俄比亞的日曬法(高棚架式日曬法)：以往的埃塞俄比亞日曬法，是將野生摘來的咖啡果實直接鋪在泥地上做曝曬，這樣的曬法有兩個缺點： 1.摘採後豆子沒有經過特別篩選和處理，不均勻的品相和成熟程度都混在一起，過程比較粗糙，因此咖啡豆的品質不穩定

2016-04-05 非洲咖啡精品莊園我要分享

淬鍊：世界冠軍吳則霖的咖啡人生（一）

咖啡文化

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）他用8年的時間，煮出一杯感動全世界的咖啡！夢想啓程，我的咖啡大夢醞釀中二○○八年，我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大賽，替好友加油助陣，看見了來自世界各地的高手們。能夠親眼見到這些以

2017-10-30 咖啡文化我要分享

談各國咖啡文化各國人士如何喝咖啡

咖啡知識

談各國咖啡文化各國人士如何喝咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一杯香醇美味的咖啡，對於咖啡迷來說，除了甘醇圓潤的口感之外，其最吸引人之處，莫過於咖啡在沖泡過程中所飄散出來的一種略帶神祕感的誘人芳香。因此所謂的品嚐一杯咖啡，應該

2018-06-25 咖啡知識我要分享

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