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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 都說越南的城市就好比我們的縣城，但河內和西貢都是如此迷人的縣城。這裏每天有幾百萬輛摩托車在街道上上演青蛙過河，每天都有奇高的溫度將旅客們一個個變得暴躁迷惘，每天都有潮水般的喧鬧裹挾着人們
原版書名：Uncommon Grounds: the history of coffee and how it transformed the world 中文書名：左手咖啡，右手世界 出版社：機械工業 《Uncommon Grounds》這本書在幾年前就進入了視野，無奈最初傳統渠道遍尋不得，後來終於拿到了原版，還沒等痛下決心開
中文書名：世界咖啡地圖 原版書名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann） 中信出版 寫在前面的話： 這樣算來，是2014年的書，當時被此書的顏值和內容吸引，迫不及待去寫讀後感，那會兒不知道的是，念念不忘必有迴響。 兩年之
老美常說：One mans meat is another mans poison ,即某人視爲美味，他人視爲毒藥。乾餾的香氣譜分爲三大類別：樹脂韻、辛香韻、碳化韻，如下： 1.樹脂韻：松節油與嗆藥味 松節油：松脂、菊苣、香桃木、酒氣、黑醋栗枝葉 嗆藥味：迷迭香、桉油醇、尤加利葉、
想知道連續喝多少杯咖啡會出人命麼? 先告訴你答案吧：連續喝大約40杯滴濾黑咖啡(regular coffee)或88杯意式濃縮(Espresso)咖啡，就會出人命。 之所以發這個貼，是因爲在網上看到文章，稱某人在杯測比賽前的兩個月喝下超過2000杯咖啡，並且無限敬仰地讚歎：這
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 低咖啡因低因咖啡的起源與發展：爲什麼賣的都是瑞士水處理法低因咖啡？ 沒有星星的夜晚還是夜晚，但沒有咖啡因的咖啡到底能不能算咖啡？至於零脂肪鮮奶，入口才明白，和鮮奶不是一
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Kaffeost咖啡用從芬蘭的乳酪顯然，如果芬蘭人非常熱愛咖啡，每個人每年花費約12公斤咖啡。 是其他歐洲國家平均水平的兩倍多！ 一旦咖啡在芬蘭的重要性，如果我們去某人的家但卻沒
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉咖啡 神鼓莊園的中深烘焙，無意中烘成了意式豆，搭配牛奶很好喝。評出之後我和某人在廚房裏面一口氣喝了三杯家作Dirty。 1）先在玻璃咖啡杯中倒好冰鎮牛奶 2）意式咖啡機
最近KFC的木瓜蛋撻廣告打得火熱，對於這類換湯不換藥的花樣我本應該早已免疫，但無奈對於美食的獵奇心理終究佔了上風。於是在和某人去KFC的時候，終於如願以償，卻也不出所料。 蛋撻中有淡淡的木瓜味道，幾塊比指頭還小的木瓜果肉，貼上了熱帶風的標籤，於是
粉水比就字面上的定義是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡 粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基本都流完了，不能留下一大堆水 但仍然有相當數量
可能有很多理由讓你想提高一下自己的嗅覺。首先，嗅覺和你味覺的聯繫是十分緊密的。試一下捏着你的鼻子來品嚐食物！如果要描述酒，咖啡，啤酒，甚至是茶的香味，嗅覺也是一項必需的技巧。總的來說，能夠聞到花香，或者某人的體香，或者秋天的落葉中的細微的差
可能有很多理由讓你想提高一下自己的嗅覺。首先，嗅覺和你味覺的聯繫是十分緊密的。試一下捏着你的鼻子來品嚐食物!如果要描述酒，咖啡，啤酒，甚至是茶的香味，嗅覺也是一項必需的技巧。總的來說，能夠聞到花香，或者某人的體香，或者秋天的落葉中的細微的差
粉水比釋疑：到底是算給水總量還是最終萃取量？ 粉水比就字面上的定義是： 用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水來衝煮出咖啡 例如：20克的咖啡粉，用300ml的水來衝煮，衝煮出來的咖啡 粉水比即爲：20:300=1:15 而這個定義的前提當然是：濾杯或器材裏的水基
既然咖啡有這麼多的好處，那麼大量喝咖啡是否效果更明顯呢？物極必反……大量飲用咖啡，會因爲咖啡因過多食用而導致中毒。
咖啡占卜，全名又稱爲「希臘咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾經受奧圖曼土耳其帝國統治的國家，普遍還流行這種咖啡。 希臘民族，是個喜歡占卜與算命的民族，由於他們對於「命運」的好奇心，進而促成了哲學、占星學、數字學與天文學的發展。希臘人相信
咖啡占卜，全名又稱爲「希臘咖啡占卜」，或是「土耳其咖啡占卜」，曾經受奧圖曼土耳其帝國統治的國家，普遍還流行這種咖啡。 咖啡占卜的由來之前，土耳其與希臘領土的爭議不斷，因此如果到希臘時，可千萬別說，要來一杯土耳其咖啡，否則可是會換來兩顆白眼珠
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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