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我想學梁朝偉，一言不合就去巴黎喝咖啡

咖啡館

我想學梁朝偉，一言不合就去巴黎喝咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 真正的咖啡店不是你覺得很吵的那種當國貿、陸家嘴的星巴克變成投資人和創業者的小型會議現場；當每一次走進Costa都能聽見自媒體人在談論流量和變現；當太平洋咖啡充斥等待電影開場進來歇腳的路人

2017-06-10 咖啡館我要分享

紐約當紅咖啡師Sammy，咖啡杯裏的幸福哲學

咖啡資訊

紐約當紅咖啡師Sammy，咖啡杯裏的幸福哲學

他，美國第一代華人移民，紐約當紅咖啡師，被美國媒體稱爲咖啡界的天才達芬奇，受過CNN, BBC，CCTV等知名媒體採訪。有一對身爲簽約Model雜誌寵兒的可愛兒女、時尚街拍大咖Lee Clower主動發郵件約全家拍片......你在他的生活中處處都可以看到夢想和成功這類勵

2015-11-11 咖啡資訊我要分享

玻利維亞咖啡烘焙程度風味介紹

咖啡莊園

玻利維亞咖啡烘焙程度風味介紹

咖啡是一項平衡之道。比如深度烘焙的，溫度可以稍低，而淺烘焙的，溫度就要高些，才能把咖啡中的風味釋出。梁朝雄說，一般的精品豆，也就是莊園豆，通常要用90℃以下的水沖泡，否則水溫太燙，咖啡中的雜味也統統被釋放，風味過於混雜，反而不佳。梁朝雄的咖

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

冰咖啡和熱咖啡風味之源

咖啡技術

冰咖啡和熱咖啡風味之源

如果要玩咖啡的不同溫度，想要更澎湃地激發咖啡效果，用熱水當然太熱會令雜味析出;如果咖啡豆本身不算上佳，那麼可以考慮用冰收縮，令雜質味道不至散發。高溫澎湃，低溫收斂

2014-07-11 咖啡技術我要分享

便利店咖啡“值得喝”嗎？

咖啡資訊

便利店咖啡“值得喝”嗎？

圖/林清清今年開始，紛紛出現在一線城市各大連鎖便利店顯著位置的現磨咖啡，吸引了人們的注意。這種只需要連鎖咖啡1/3左右價格的便利店咖啡值得喝嗎?如何快速專業地挑選值得喝的便利店咖啡?作爲全自動咖啡機以及統一配貨咖啡豆的出品，羊城晚報記者請來業內

2015-08-21 咖啡資訊我要分享

最近火熱的便利店咖啡你瞭解多少？

咖啡資訊

最近火熱的便利店咖啡你瞭解多少？

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2017-08-24 咖啡資訊我要分享

冰咖啡和熱咖啡的咖啡風味區別在哪裏

咖啡知識

冰咖啡和熱咖啡的咖啡風味區別在哪裏

通常我們說到咖啡的適宜溫度，大多都應該在75℃左右。而麥當勞當年那杯被老太太索償300萬美金的聲名狼藉的咖啡，88℃。根據庭審時的一些資料，據說當年麥當勞內部產品質量手冊上的指引，是以96℃的水沖泡咖啡，以保證咖啡到達消費者手上時爲82℃-88℃。這個

2015-02-26 咖啡知識我要分享

咖啡常識冰咖啡和熱咖啡風味之源

咖啡知識

咖啡常識冰咖啡和熱咖啡風味之源

可以製造越南冰咖啡的HARIO 01陶瓷滴濾套裝通常我們說到咖啡的適宜溫度，大多都應該在75℃左右。而麥當勞當年那杯被老太太索償300萬美金的聲名狼藉的咖啡，88℃。根據庭審時的一些資料，據說當年麥當勞內部產品質量手冊上的指引，是以96℃的水沖泡咖啡，以

2015-05-22 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識冰咖啡和熱咖啡風味之源

咖啡知識

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通常我們說到咖啡的適宜溫度，大多都應該在75℃左右。而麥當勞當年那杯被老太太索償300萬美金的聲名狼藉的咖啡，88℃。根據庭審時的一些資料，據說當年麥當勞內部產品質量手冊上的指引，是以96℃的水沖泡咖啡，以保證咖啡到達消費者手上時爲82℃-88℃。這個

2014-12-02 咖啡知識我要分享

冰咖啡和熱咖啡風味最佳的溫度是幾多？

咖啡知識

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2015-03-04 咖啡知識我要分享

精品咖啡學冰咖啡和熱咖啡風味之源

咖啡知識

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2014-10-21 咖啡知識我要分享

咖啡百科小小咖啡豆中的無限世界

咖啡知識

咖啡百科小小咖啡豆中的無限世界

在資深咖啡行家梁朝雄看來，按照種類來說基本有3 種，阿拉比卡(arabica)、洛布斯塔(robusta)、利比瑞亞(liberica)，雖然咖啡屬的植物有40種之多。一顆咖啡豆小小的空間裏面，潛藏着無限的世界。咖啡豆也寧有種乎幾千年前的陳勝吳廣揭竿而起的時候，吶喊了

2014-10-17 咖啡知識我要分享

小小咖啡豆中的無限世界

咖啡豆

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在我們看來都是小黑炭一般的咖啡豆，在資深咖啡行家梁朝雄看來，按照種類來說基本有3 種，阿拉比卡(arabica)、洛布斯塔(robusta)、利比瑞亞(liberica)，雖然咖啡屬的植物有40種之多。

2014-06-04 咖啡豆我要分享

咖啡豆也“寧有種乎”

咖啡文化

咖啡豆也“寧有種乎”

幾千年前的陳勝吳廣揭竿而起的時候，吶喊了一聲：王侯將相寧有種乎?一早習慣了人人平等理念的我們聽來當然覺得無比順耳，不過這句話若是放在咖啡豆的身上，估計豆子們一定會跳出表示反對：我們都是要講出身的!在我們看來都是小黑炭一般的咖啡豆，在資深咖啡

2014-08-04 咖啡文化我要分享

咖啡豆也“寧有種乎” 咖啡基礎常識

咖啡知識

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2015-05-09 咖啡知識我要分享

咖啡豆的基礎知識咖啡豆也“寧有種乎”

咖啡豆

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2015-01-31 咖啡豆我要分享

小咖啡豆隱藏的巨大能量

咖啡知識

小咖啡豆隱藏的巨大能量

編者按：小小的咖啡豆，隱藏着巨大的能量。那麼，哪些地方盛產的咖啡豆是最好的呢?咖啡豆最初起源是在哪裏呢?好咖啡的標準又是什麼呢?下面我們一起來看看文章是怎麼說的吧? 咖啡豆也寧有種乎幾千年前的陳勝吳廣揭竿而起的時候，吶喊了一聲：王侯將相寧有種

2014-08-25 咖啡知識我要分享

小小的咖啡豆潛伏着巨大的能量

精品咖啡學

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2015-09-10 精品咖啡學我要分享

等級分明的咖啡豆賦予咖啡豆的第二次生命

精品咖啡學

等級分明的咖啡豆賦予咖啡豆的第二次生命

咖啡，是一種至純至黑的液體。在它的小小世界了，沒有渾濁混亂的概念，沒有人們常說的灰色地帶，單純之至卻純黑之極，矛盾卻不顯突兀，蘊含着隱祕而偉大的力量。等級分明的咖啡豆在古代，等級制度分明，儘管隨着社會的發展，經濟的騰飛，這種等級制度已慢

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

精品咖啡學詳解咖啡的成長過程

咖啡知識

精品咖啡學詳解咖啡的成長過程

佛說，一花一世界，一葉一菩提。換成了一顆咖啡豆，依然如此看着這單純之至的黑色液體，經歷了一年的生長，經歷了採收、製作、烘焙、研磨、萃取，最後才凝聚成那一口醇香滋味。它就如那些所有被時間和人手打磨過的東西，譬如紅酒，譬如玉石一樣，在小小的空

2014-10-17 咖啡知識我要分享

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