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精品咖啡(specialty coffee)首先由精品咖啡教母娥娜努森高女士(Erna Knustsen)於一九七四年率先在《茶與咖啡月刊》(Tea Coffee Trade Journal)提出，當時她當任舊金山愛爾蘭咖啡公司(B.C. Ireland)的咖啡採購專家，基於專業認知，創造了specialty coffee這一
隨着人潮走進了 森高砂咖啡 。這家專門賣臺灣產區的咖啡店森 高砂咖啡 ，其實已經耳聞許久，這天剛好有機會進來，雖然店內人潮滿滿，但我們還是很幸運地在沒幾分鐘後就入座，品嚐到風味極像臺灣茶的臺灣精品咖啡。 關於森高砂咖啡 森高砂其實是國內第一間，
來自花東縱谷，濃濃的米香中，飄着一絲迷人的咖啡氣息。這一款咖啡與 臺灣嘉義梅山龍眼村咖啡 是不同的。 森高砂咖啡與彰化八卦山生產班班員陳正義先生的「日出咖啡」合作，遠赴臺東關山鎮，在一片結實累累的金黃稻田之外，找到了這批迷人的豆子。只生產數百
古坑鄉，臺灣咖啡之都。 根據日據時代臺灣總督府殖產局技師田代安定的報告指出，自清光緒十年即有咖啡種植。古坑咖啡的歷史可上溯至1930年代，由日本的株式會社開辦農場，大規模在荷苞山廣爲種植，達100多公頃之譜。咖啡作物皆運回日本由王公貴族享用，在地
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 第一次遇到董哥，我們喝著森高砂店裏的精品咖啡，但他只喝水。 董鼎禾，如果拿這個名字去Google，跑出來的是各大商業雜誌寫他的商場征戰、經營心法。他在28歲承接父親給的兩間電子公司鴻運電和承啓，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近年來，隨著精品咖啡熱潮的逐漸升溫，咖啡愛好者對於咖啡豆的產地、風土、處理法、烘焙程度以及品種來源也都越來越重視與挑剔。不過對於絕大多數的人來說，一般在咖啡廳裏面比較常喝到的咖啡豆來源
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