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來自天堂的咖啡。 如能喝到塔希提島(Tahiti)咖啡，那可真是三生有幸，因爲這種咖啡極爲稀少。 塔希提島咖啡的商品名爲塔希提。阿拉伯咖啡(TahitiArabica)。塔希提島是社會羣島(SocietyIslands)中最大的島嶼，從這裏出口的任何咖啡都可以說是極不尋常的。如果
巴拿馬．水洗．波奎特．花蝴蝶 Panama Boquete Butterfly SHB 海拔：1400-1700 公尺 產區：Boquete region Volcan Baru 波魁特巴魯火山區 品種：Geisha, Catuai, Caturra 混合品種 風味表現: 花香~檸檬~柑橘~蔗甜 酸質輕柔~酸中帶甜~餘韻厚實 是初次品嚐Gais
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的
巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡
巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡
巴西（Brazil）香氣 3分亮度3.5分醇厚3.5分風味4分回味4分 適合烘焙：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因爲產區海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壺產生焦炭苦味，二爆之前起鍋最好。至於高級的巴西豆則可以有較爲寬廣的烘焙範
這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。 這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策爲大量及廉價，因此特優等的咖啡並
1.精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。 2.栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳。 3.採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精
巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。對於巴西咖啡來說並沒有特別出衆的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的
巴西在自然條件上看，處於熱帶地區，北部爲熱帶雨林氣候，終年炎熱潮溼，適於熱帶作物生長，咖啡樹爲喜陽作物，充足的陽光爲其生長的條件。從歷史上看巴西長期爲葡萄牙殖民地，爲滿足西歐需求， 巴西咖啡 巴西咖啡 長期進行單一農作物種植，發展熱帶種植園經
咖啡最早於18世紀初期引進巴西，1727年巴西政府派了一位風度翩翩的陸軍軍官，以調停邊界糾紛爲理由，將咖啡種子從法屬蓋亞納偷偷帶回巴西，據說當時法屬蓋亞納的總督夫人深深爲這位軍官着迷，因此在送別的晚宴上偷偷在花束中夾帶咖啡樹種子送給他，目前巴西
目前巴西有兩百萬公頃的土地用來種咖啡，最大宗超過70%爲阿拉比卡，這些豆子最後會送往各國大型烘培商手中，也就是衆人所知的山度士(以出口港santos港爲名，不是產區)2000年後因爲有咖啡競賽，南方高海拔地區生產的咖啡豆品質得到讚賞，由其以米納斯(Minas)
巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏而聞名，而翡翠莊園所在的產區也相當的有名氣；就是位於其裏基省（Chiriqui）的波奎特（Boquete）產區。波奎特Boquete是其裏基省Chiriqui的一個鎮，坐落於巴拿馬和哥斯達黎加的國界附近，靠近著名的巴魯Baru火山，風景迤邐，土壤
黃波旁 「Bourbon Amarello」黃波旁是巴西聖保羅州特有的黃色外皮的波旁變種，一般咖啡果子成熟後會變成紅色，但黃波旁成熟後不會變紅，呈橘黃色而得名。黃波旁由於在「CoE」（Cup of Excellence，中文名：超凡一杯）中，幾乎囊括了前三名大獎，成爲精品咖啡
肯尼亞 「SL28」「SL24」是20世紀初法國、英國的傳教士和研究人員在肯尼亞篩
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯咖啡的美味，一旦混入瑕疵豆就會大打折扣，不管豆子再新鮮、價格再高都會讓人不舒服，破壞整鍋的咖啡豆風味。 而大部分讓人喝了會感到心悸、身體不適的咖啡，通常是瑕疵豆（如黴菌感染、蟲蛀豆
牙買加藍山NO.1 克里福頓莊園精品咖啡豆因產量極爲稀少，在價格上比較貴，那麼其咖啡風味怎麼樣？牙買加藍山NO.1克里夫頓莊園咖啡醇厚度怎麼描述？ 世界上的許多鑑賞家認爲牙買加藍山咖啡是世界上最好的咖啡之一。 克里福頓莊園位於牙買加藍山山脈Blue Mount
肯尼亞 SL28SL24是20世紀初法國、英國的傳教士和研究人員在肯尼亞篩
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