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我們在葡萄酒中聞到的烤麪包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料氣息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。 也正是由於這個原因，很多咖啡生廠商在烤制咖啡豆的過程中運用橡木桶，爲的是萃取更多橡木桶的風味
在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡館，名仕咖啡 一杯22年的木桶陳年咖啡，914美金！！！ 桶裝陳釀咖啡 橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。正是由於這個原因，這款陳釀咖啡爲的是萃取更多橡木桶的風味。 我沒聽錯，橡木桶加持過的一杯咖啡，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡館，名仕咖啡 一杯22年的木桶陳年咖啡，914美金！！！ 桶裝陳釀咖啡 橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。正是由於這個原因，這款陳釀咖啡爲的是萃
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2012 COE 競賽季軍批次咖啡橡木莊園 哥斯達黎加 是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史早在19世紀1800年咖啡就已經出口輸出運往英國，1880年時精品咖啡的觀念還沒有形成，許
爲什麼咖啡裏能出現朗姆酒風味？ 哥倫比亞聖荷西莊園橡木桶/朗姆酒發酵咖啡 介紹 如果咖啡的杯測課只講兩個產區，那一定是衣索比亞和哥倫比亞。 謎一樣的哥倫比亞咖啡總是帶給我們數不盡的驚喜和傳奇，從2011年COE烏龍事件到歷屆COE優秀獎的卡斯蒂優，到小摩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2012年COE競賽季軍批次|哥斯達黎加橡木莊園水洗 卡杜艾 、 卡杜拉 的風味？ 哥斯達黎加是中美洲咖啡中品質最穩定最棒的，咖啡生產已經有非常悠久的歷史早在19世紀1800年咖啡就已經
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 基本資料： 國家：哥倫比亞 產區：卡爾達斯省 品種：Castillo、Naranjal 海拔：1750米 莊園：芬卡。聖荷西莊園 風味敘述： 香氣：類似蘭姆酒會帶有的甘蔗草本甜、焦糖、太妃糖、些
咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。 不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量
爲了更好的展示咖啡豆的獨特風味，別出心裁的創新處理法紛紛出籠，各式蜜處理之外，還增加許多日曬改良方式與水洗改良方式，這些處理法都是基於日曬、水洗和蜜處理之上。究竟酒香日曬與傳統日曬的差別在哪裏？酒香日曬又和橡木桶發酵處理法不同在何處？ 曬處
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，。聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）在這幾年精品咖啡盛行的潮流中，一直很積極的想找出突破點爲自己
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 基本資料： 國家： 哥倫比亞 產區：卡爾達斯省 品種：Castillo、Naranjal 海拔：1750米 莊園：芬卡.聖荷西莊園 風味敘述： 香氣：類似蘭姆酒會帶有的甘蔗草本甜、焦糖、太妃糖、些微果香。 口感：前
目前星巴克陳釀咖啡僅在位於西雅圖的 Roastery 門市限時供應。 （綜合報道）現在，部分消費者有機會在星巴克喝到用橡木桶釀造的咖啡了。 威士忌木桶陳釀技術已廣泛用於葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生產過程，而咖啡可能會是受這技術影響的下一個流行
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 聖荷西 朗姆酒桶發酵 水洗處理 Colombia San Jose Washed - 風味 - 朗姆酒、哈密瓜、黑巧克力 Rum、Melon、Dark Chocolate 產國：哥倫比亞 / Colombia 產區：卡爾達
咖啡消費者總是需要新的口味體驗，咖啡生產商總是尋求新的創新理念來提供。一個好主意來自哥倫比亞。這個想法是Barrique Rum Fermentation。據ilcaffeespresso的報道，它是朗姆酒桶內的發酵咖啡，這是一種非常特殊的加工哥倫比亞卡爾達斯綠咖啡的方式。 但生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一位是麥卡倫品牌大使，一位是拿到2017年Brewers Cup手衝咖啡的冠軍，兩位在領域內的佼佼一同坐下來品嚐麥卡倫雪莉雙桶Double Cask 12年單一麥芽威士忌，會撞擊出什麼火花呢？ 王策每年都要在各個國家
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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