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61號交響樂--不鏽鋼手搖咖啡磨豆機及不鏽鋼雙層濾網手衝濾杯

咖啡器具

61號交響樂--不鏽鋼手搖咖啡磨豆機及不鏽鋼雙層濾網手衝濾杯

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） PART I 可調粗細--義式/手衝/法壓都ok 臺灣品牌--61號交響樂 Symphony No. 61 不鏽鋼手搖磨豆機喜歡手衝的人，一定會希望豆子越新鮮越好。加持在家裏有小飛馬可以享受新鮮現磨的豆子，出外旅行如

2017-09-07 咖啡器具我要分享

用手怎麼檢視生咖啡豆手工篩選咖啡豆

咖啡知識

用手怎麼檢視生咖啡豆手工篩選咖啡豆

用手檢視生咖啡豆參考產地及規格的標示，並用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經驗，但只要種類一定，就能駕輕就熟了。色：無斑點、淡綠而鮮豔者，爲色彩美麗的咖啡豆，而這也與收成有關。形

2016-05-31 咖啡知識我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡機加Ditting KE640磨豆機開箱使用評測

咖啡器具

Profitec PRO 700意式咖啡機加Ditting KE640磨豆機開箱使用評測

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前一臺家用的義式咖啡機是RANCILIO SILVIA搭配楊家的901N磨豆機。先說結論，升級特有感！！原本使用的Silvia是單鍋爐，咖啡萃取與蒸氣都用同一個鍋爐加熱。單鍋爐如果只是萃取的話其實就睜一眼閉

2017-09-08 咖啡器具我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡機加Ditting KE640磨豆機開箱使用評測

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2017-09-08 咖啡器具我要分享

生豆挑生豆的方法如何挑生豆挑生豆的步驟挑瑕疵豆

生豆

生豆挑生豆的方法如何挑生豆挑生豆的步驟挑瑕疵豆

如何用手檢視生咖啡豆咖啡豆是一杯咖啡的靈魂，成功挑選新鮮咖啡，再通過研磨、過濾、沖泡，就可以得到一個理想的咖啡。參考產地及規格的標示，並用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經驗，但只

2016-03-22 生豆我要分享

咖啡機每週，每月的清潔工作

咖啡機

咖啡機每週，每月的清潔工作

每週清潔、保養工作： 1、出水口：取下出水口內的蒸煮銅頭及網(如果機器剛使用過注意高溫燙手)，浸泡(1000ml熱水對三小匙粉混合)一天，將咖啡油渣、堵塞物由銅頭濾孔用清水沖洗所有配件，並用乾淨柔軟的溼抹布擦洗。bqOne07 檢視銅頭濾是否都暢通，如有阻

2014-07-11 咖啡機我要分享

咖啡機每月清潔清洗咖啡機過程咖啡銷量咖啡發燒友咖啡調粗細

咖啡知識

咖啡機每月清潔清洗咖啡機過程咖啡銷量咖啡發燒友咖啡調粗細

每月、季清潔，保養工作1、濾水器：檢視，更換第一道、第二道濾水器濾心，建議每一月更換一次；2、軟水器：檢視、再生第三道軟水器，步驟如下：A、將水源關閉；B、將第三道軟水即可重新使用2～3次，使用期限爲2月

2016-04-14 咖啡知識我要分享

分辨咖啡豆以及咖啡豆的分級教你掌握如何分辨咖啡豆的要領

咖啡技術

分辨咖啡豆以及咖啡豆的分級教你掌握如何分辨咖啡豆的要領

● 分辨咖啡豆的要領名稱與規格的表示 ●出口港名由所標示的出口港名可知其運送的路線。同一產地或同一品牌的咖啡都是有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標示者爲「巴西.聖多斯」，則表示這是從聖多斯出口的咖啡，但標示「摩卡」者爲例外

2016-01-11 咖啡技術我要分享

精品咖啡豆：教你分辨咖啡豆以及咖啡豆的分級咖啡入門學基礎

咖啡豆

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● 分辨咖啡豆的要領名稱與規格的表示 ●出口港名由所標示的出口港名可知其運送的路線。同一產地或同一品牌的咖啡都是有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標示者爲「巴西.聖多斯」，則表示這是從聖多斯出口的咖啡，但標示「摩卡」者爲例外

2015-12-15 咖啡豆我要分享

分辨咖啡豆以及咖啡豆的分級如何分辨咖啡豆的品質好壞咖啡知識

咖啡知識

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● 分辨咖啡豆的要領名稱與規格的表示 ●出口港名由所標示的出口港名可知其運送的路線。同一產地或同一品牌的咖啡都是有一定的路線，因此也都是由同一港口出口。例如：若所標示者爲「巴西.聖多斯」，則表示這是從聖多斯出口的咖啡，但標示「摩卡」者爲例外

2016-01-23 咖啡知識我要分享

如何檢驗自己買的咖啡豆是否新鮮挑選一杯讓自己安心的咖啡

咖啡知識

如何檢驗自己買的咖啡豆是否新鮮挑選一杯讓自己安心的咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）３要素，輕鬆檢視咖啡品質 1、檢視咖啡豆外觀有到大賣場或連鎖店買咖啡豆的經驗嗎？如果沒有在賣場或請店家代磨，自己帶回家研磨時是否常會看到支離破碎的咖啡豆呢？如果這樣狀況的咖啡豆很多沒錯

2017-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡機日常保養

咖啡機

咖啡機日常保養

每日清潔保養工作：

2014-06-13 咖啡機我要分享

在古巴有什麼咖啡好介紹咖啡生豆怎麼選

古巴水晶山咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）出口業者名表示輸出咖啡豆的船舶、出口業都名等用手檢視生咖啡豆參考產地及規格的標示，並用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經驗

2017-10-27 古巴水晶山咖啡豆我要分享

古巴的咖啡莊園名稱風味描述處理法品種特點口感介紹

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古巴精品咖啡豆介紹出口業者名表示輸出咖啡豆的船舶、出口業都名等用手檢視生咖啡豆參考產地及規格的標示，並用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經驗，但只要種類一定，就能駕輕就熟了。 ●

2016-10-24 古巴水晶山咖啡豆我要分享

手衝咖啡的萃取環境手衝咖啡萃取均勻的兩大要素

咖啡萃取

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識所以講那麼多我們就從手衝咖啡的萃取環境這件事談起... 前兩天ptt有位啡民談起濾杯的肋條，從表面張力、毛細現象...談起一些微觀的現象

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

咖啡器具常識咖啡機日常保養

咖啡知識

咖啡器具常識咖啡機日常保養

一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，避免侵蝕電線造成短路

2014-11-08 咖啡知識我要分享

意式咖啡機常規保養方法

咖啡機

意式咖啡機常規保養方法

一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，避免侵蝕電線造成短路

2014-08-18 咖啡機我要分享

咖啡機清潔保養每日清潔保養工作

咖啡機

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一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日下班前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，侵蝕電線造成短路)。 2

2015-11-05 咖啡機我要分享

咖啡基礎常識意式咖啡機常規保養方法

咖啡知識

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一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，避免侵蝕電線造成短路

2015-04-13 咖啡知識我要分享

咖啡機日常保養每日每週每月的保養工作

咖啡知識

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一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，避免侵蝕電線造成短路

2015-04-21 咖啡知識我要分享

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