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歐焙客雙焙法 歐焙客江承澤與張晉銘的烘焙技巧
烘焙知識

歐焙客雙焙法 歐焙客江承澤與張晉銘的烘焙技巧

歐焙客雙焙法：焦糖檸檬汁 淺焙咖啡的飄逸花果酸香韻最爲迷人，但欠缺中焙或中深焙的厚實度、滑順感和醇厚感，也就是杯測所稱的body，江承澤和他的夥伴張晉銘，每天都在討論咖啡香氣、平衡感和配豆問題。有一天，張晉銘沉迷在煲仔飯的鍋巴香氣，福至心靈，想

2017-11-13 烘焙知識 我要分享
歐焙客：有興趣，才能做好咖啡這門生意
咖啡館經營

歐焙客：有興趣，才能做好咖啡這門生意

淘寶上售賣咖啡豆的店鋪琳琅滿目，但是專售自制咖啡豆的並不多見，歐焙客就是這樣一家專業烘焙咖啡的淘寶店鋪。 但它又不僅僅是一家網店，掌櫃同時在線下開設咖啡烘焙、手衝等課程，將專業的咖啡知識和技術教給感興趣的人。自2011年5月上線以來，歐焙客吸引

2015-10-29 咖啡館經營 我要分享
臺灣人創立的咖啡品牌歐焙客專注撐起了咖啡這門生意
咖啡資訊

臺灣人創立的咖啡品牌歐焙客專注撐起了咖啡這門生意

江承哲和張晉銘，是歐焙客的創始人，這兩位熱愛咖啡的臺灣青年掌握了豐富的咖啡專業知識和嫺熟的技能。烘焙咖啡是興趣，但淘寶店更是一項生意，抑或 事業，好在他們做得足夠用心。從店鋪精緻的設計到專業的介紹，從原料挑選到精心的烘焙，再到挑揀包裝，每一

2016-07-29 咖啡資訊 我要分享
專業烘焙咖啡的淘寶店鋪用專注撐起了咖啡這門生意。
咖啡資訊

專業烘焙咖啡的淘寶店鋪用專注撐起了咖啡這門生意。

江承哲和張晉銘，是歐焙客的創始人，這兩位熱愛咖啡的臺灣青年掌握了豐富的咖啡專業知識和嫺熟的技能。烘焙咖啡是興趣，但淘寶店更是一項生意，抑或 事業，好在他們做得足夠用心。從店鋪精緻的設計到專業的介紹，從原料挑選到精心的烘焙，再到挑揀包裝，每一

2016-07-18 咖啡資訊 我要分享
埃塞俄比亞日曬耶加雪菲沃卡口感風味描述
耶加雪菲沃卡

埃塞俄比亞日曬耶加雪菲沃卡口感風味描述

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 埃塞俄比亞日曬耶加雪菲沃卡合作社 EthiopiaYirgacheffe Worka Cooperative Natural 狂野濃烈草莓紅酒香，日曬耶加的超絕經典之作 沃卡合作社的日曬耶加一直是質量保證，歐焙客前年還有去

2017-07-19 耶加雪菲沃卡 我要分享
咖啡烘焙機楊家飛馬品牌：臺灣楊家咖啡烘焙機飛馬803N 4公斤
楊家飛馬

咖啡烘焙機楊家飛馬品牌：臺灣楊家咖啡烘焙機飛馬803N 4公斤

品牌: 飛馬801N 毛重: 352kg 貨號: 楊家飛馬803N 在臺灣，提到咖啡烘焙機就不能不提到楊家的飛馬烘豆機-500g的800N、1kg級801N、4kg級的803N等經典機種,，超過10年的生產銷售，在臺灣的烘豆機市佔率至少有80%!早在十年前我還是個大學生時就不時耳聞這個品牌

2015-12-25 楊家飛馬 我要分享
咖啡烘焙機楊家飛馬品牌：臺灣楊家咖啡烘焙機飛馬PRO6 6公斤
楊家飛馬

咖啡烘焙機楊家飛馬品牌：臺灣楊家咖啡烘焙機飛馬PRO6 6公斤

品牌: 飛馬Pro 毛重: 520kg 貨號: 飛馬PRO6公斤 在臺灣，提到咖啡烘焙機就不能不提到楊家的飛馬烘豆機-500g的800N、1kg級801N、4kg級的803N等經典機種,，超過10年的生產銷售，在臺灣的烘豆機市佔率至少有80%!早在十年前我還是個大學生時就不時耳聞這個品牌的

2015-12-25 楊家飛馬 我要分享
這是每家咖啡店老闆必讀的入門教科書
精品咖啡學

這是每家咖啡店老闆必讀的入門教科書

咖啡新機密，搶先公開： 新臺灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解 第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法 新烘機出列：低維修、低耗能的高性價比美臺名機 關於咖啡的學問，你知道多少? 一種又苦又黑的飲料，具有燥熱性，益胃，可治頭疼，可增加體力，可清潔

2015-09-02 精品咖啡學 我要分享
有什麼推薦的咖啡豆淘寶店家麼？？淘寶店的咖啡豆
咖啡豆

有什麼推薦的咖啡豆淘寶店家麼？？淘寶店的咖啡豆

豆叔家種類較少，分類是也顯得傳統，但是生豆來源好，質量穩定，技術也好，價格~~~見仁見智吧~~要是加上風味、產地描述就更好了~~~如果是一個精品咖啡館運營，我推薦用廣州的咖啡工房~~~~ 追求日式的，推薦上海老袁 就是咖露夢，他家搞得早，豆源廣，種類多

2016-03-16 咖啡豆 我要分享
咖啡製作學習;如何攪拌才能衝出好喝的咖啡
咖啡課程

咖啡製作學習;如何攪拌才能衝出好喝的咖啡

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 木棒攪拌的手衝咖啡真的更好喝嗎?如何攪拌才能衝出好喝的咖啡。 近來我們發現許多人開始在手衝咖啡製作的過程中加入木棒攪拌的動作，這不禁引起我們的好奇，手衝的過程中不是已經一直在用

2017-05-17 咖啡課程 我要分享

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