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蘇拉威西最具代表性的產區是特拉加

咖啡知識

蘇拉威西最具代表性的產區是特拉加

蘇拉威西（Sulawesi）香氣3.5分亮度4分醇厚4分風味4分回味4分適合烘焙度：City/Full city full city 也就是二爆正要開始之前起鍋最爲理想。蘇拉威西因爲烘焙時顏色不深，若以顏色作爲烘焙程度標準就會很容易過頭。蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實

2016-06-12 咖啡知識我要分享

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

咖啡莊園

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

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2016-05-10 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

咖啡莊園

蘇拉威西也有人稱之爲塞伯里斯，後者其實是舊名，精品咖啡豆

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2016-05-10 咖啡莊園我要分享

薩爾瓦多西北方Cerro las Ranas產區精品咖啡豆烘焙風味

精品咖啡豆

薩爾瓦多西北方Cerro las Ranas產區精品咖啡豆烘焙風味

薩爾瓦多西北方Cerro las Ranas產區精品咖啡豆烘焙風味介紹：近年在許多的公益團體幫助下，薩爾瓦多咖啡在精品咖啡市場漸漸嶄露頭角，愈來愈多好的讚美和難以置信的香氣和非常柔順的甜味，薩爾瓦多咖啡正要躍上精品咖啡市場，讓世人知道。此次引進的是薩爾

2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

薩爾瓦多西北方Cerro las Ranas產區精品咖啡豆烘焙風味

精品咖啡豆

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2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

不可不知的“第三波精品咖啡浪潮”

咖啡小知識

不可不知的“第三波精品咖啡浪潮”

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 我開始追求喝咖啡這檔事兒，是差不多十七、八年前了，那是 bb call 走入歷史，手機正要普及的年代，我們一夥人受長輩影響開始認識咖啡，正好也是星巴客剛來臺灣的頭幾年，星巴客與本土品牌 IS coffee

2017-08-22 咖啡小知識我要分享

魔都咖啡展，需要你有極好的體力！

咖啡資訊

魔都咖啡展，需要你有極好的體力！

魔都來啊，在咖啡的世界裏狂歡啊！能吸引能容納超多咖啡迷的大展，開幕啦！！！咖啡君怎會錯過！給正要去的、沒去的小夥伴，先探探路。 1 最精彩的賽事 2017世界咖啡師大賽、拉花藝術大賽、咖啡衝煮大賽、杯測大賽、咖啡烘焙大賽皆拉開序幕~！頂尖高手輪

2017-03-30 咖啡資訊我要分享

尼加拉瓜米耶瑞詡家族-足跡莊園信息資料爪哇尼卡咖啡起源來歷

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜米耶瑞詡家族-足跡莊園信息資料爪哇尼卡咖啡起源來歷

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）尼加拉瓜米耶瑞詡家族-足跡莊園尼加拉瓜米耶瑞詡家族，從1908年開始栽種咖啡，至今已經100多年曆史。近15年家族在咖啡設備、處理技術、人員訓練的投資，讓家族的微批次咖啡豆有了很大的成長。而這

2017-11-14 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡種植園引入樹可提高產量

咖啡資訊

咖啡種植園引入樹可提高產量

你能否想象一棵樹與你的咖啡混在一起？這聽上去或許不是個好主意，但一項新研究顯示，樹木與咖啡灌木混合生長能增加鳥類數量，同時也能提高咖啡產量。

2014-07-09 咖啡資訊我要分享

耶加雪菲果丁丁小型合作社水洗處理法品質如何、經典茉莉香氣

精品咖啡豆

耶加雪菲果丁丁小型合作社水洗處理法品質如何、經典茉莉香氣

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）耶加雪菲果丁丁合作社G1水洗豆假如我跟你說沒有果丁丁只有可丁丁你會不會大喫一驚！會齁！事實上他們都是埃塞俄比亞Yirgacheffe Gutiti 的一個村落，這是土話翻譯的結果，放心不會被打槍，是同

2017-12-30 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡特點耶加雪菲果丁丁合作社G1水洗豆手衝風味體驗

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡特點耶加雪菲果丁丁合作社G1水洗豆手衝風味體驗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）耶加雪夫果丁丁合作社G1水洗豆假如我跟你說沒有果丁丁只有可丁丁你會不會大喫一驚！會齁！事實上他們都是埃塞俄比亞Yirgacheffe Gutiti 的一個村落，這是土話翻譯的結果，放心不會被打槍，是同一

2017-11-29 耶加雪菲咖啡我要分享

蘇拉威西精品咖啡豆

精品咖啡豆

蘇拉威西精品咖啡豆

精品咖啡豆必須是優良的品種，諸如原始的波旁種，摩卡種，蒂皮卡種，這些樹種所生產出的咖啡豆具有獨特的香氣及風味，遠非其它樹種所能比，但是相對產量要低，近年來爲追求抗病蟲能力及產量提高，出現了很多改良樹種，如肯尼亞大量推廣高產量的rurial11種，

2016-05-23 精品咖啡豆我要分享

蘇拉微西亞洲精品豆種植

咖啡莊園

蘇拉微西亞洲精品豆種植

精品咖啡有嚴格的分級制度。一般生豆在處理好後以羊皮紙咖啡豆即帶着內果皮的形式保存，出口之前才脫去內果皮。經過嚴格的分級過程以保證品質的均一。而且其保存運輸過程中的保護相當重要，比如對於溫度溼度的控制，通風的控制，避免雜味吸附等，如果這些做

2016-05-24 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西亞洲咖啡豆種植

咖啡莊園

蘇拉威西亞洲咖啡豆種植

精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

蘇拉威西（Sulawesi）水洗乾燥半水洗三種處理方式特拉加產區

亞洲咖啡

蘇拉威西（Sulawesi）水洗乾燥半水洗三種處理方式特拉加產區

提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方

2016-07-06 亞洲咖啡我要分享

蘇拉威西（Sulawesi）混入Espresso的配方酸度低質地厚亞洲精品

亞洲精品咖啡莊園

蘇拉威西（Sulawesi）混入Espresso的配方酸度低質地厚亞洲精品

提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方

2016-07-04 亞洲精品咖啡莊園我要分享

蘇拉威西。蘇拉威西咖啡酸度低、質地厚，帶點深沉的藥草味

咖啡莊園

蘇拉威西。蘇拉威西咖啡酸度低、質地厚，帶點深沉的藥草味

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

產區是特拉加蘇拉威西（Sulawesi）適合混入Espresso的配方意式

咖啡莊園

產區是特拉加蘇拉威西（Sulawesi）適合混入Espresso的配方意式

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風

2016-06-29 咖啡莊園我要分享

咖啡種植園引入樹可提高咖啡豆產量

咖啡知識

咖啡種植園引入樹可提高咖啡豆產量

你能否想象一棵樹與你的咖啡混在一起?這聽上去或許不是個好主意，但一項新研究顯示，樹木與咖啡灌木混合生長能增加鳥類數量，同時也能提高咖啡產量。豆類種植者面臨的主要風險之一是咖啡果小蠹，這種昆蟲會鑽孔進入咖啡豆然後把卵產入其中。近日，在牙買加

2015-04-07 咖啡知識我要分享

咖啡種植園引入樹可提高咖啡豆產量

咖啡技術

咖啡種植園引入樹可提高咖啡豆產量

你能否想象一棵樹與你的咖啡混在一起?這聽上去或許不是個好主意，但一項新研究顯示，樹木與咖啡灌木混合生長能增加鳥類數量，同時也能提高咖啡產量。豆類種植者面臨的主要風險之一是咖啡果小蠹，這種昆蟲會鑽孔進入咖啡豆然後把卵產入其中。近日，在牙買加

2014-06-10 咖啡技術我要分享

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