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隨着第三波咖啡浪潮的到來，國內的咖啡熱情也是水漲船高。咖啡館家接着一家，開在大街小巷、商業中心咖啡消費者、愛好者還有咖啡師們也越來越對咖啡追根溯源，想盡一切辦法瞭解咖啡。 書店裏，網上，充斥着各種各樣的咖啡書籍，有咖啡的品鑑、有咖啡的製作教
經過雲南大學教授李昆聲爲組長的考古及文史專家4人、咖啡專家3人組成的專家組，爲期一個星期的評審後，昨日通過了《中國咖啡文化通史》書稿，並提出了評審意見，特向出版社推薦。該書將用中英文兩種文字出版，在國內外發行。 據瞭解，該書由雲南省科協委員、
這本書的作者是2004年WBC冠軍Tim Wendelboe，作者同時出版了挪威文以及英文版本。北歐國家一直被認爲是全球咖啡文化最精緻、最講究的地區，然而我們卻很少有機會看到北歐國家撰寫出版的咖啡專書，這本書不但來自北歐，而且作者又是北歐精緻咖啡界最享有盛名
中文書名：世界咖啡地圖 原版書名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann） 中信出版 寫在前面的話： 這樣算來，是2014年的書，當時被此書的顏值和內容吸引，迫不及待去寫讀後感，那會兒不知道的是，念念不忘必有迴響。 兩年之
【上海展預售】韓國Kim Jinku 拉花書現場籤書前三十位有驚喜！ 2014年3月31-4月3日，上海酒店用品展HOTELEX，韓國咖啡拉花冠軍KimJinKu將帶來他的咖啡拉花書在CoffeeTeai雜誌展位【N4館4A01】籤售，即日起，咖啡沙龍淘寶拍下預付款的朋友，都會收到一條手機
中國咖啡興起的時間-咖啡公社中國放映時間 在意大利濃縮咖啡ESPRESSO開始出現，引起咖啡飲用方式的變化。咖啡越來越受到大衆的喜愛，因此有興趣栽培咖啡的人，也愈來愈多。十三世紀製造商，將咖啡櫻桃帶各地到並栽植。十八世紀初，法國海軍上將德?克魯，在船
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝對咖啡不只提神 還有利護肝，降低早死風險 美國知名營養師克里斯汀柯爾派翠克（Kristin Kirkpatrick）與胃腸肝膽科醫師易普欣漢諾納（Ibrahim Hanouneh）在共同著作《28天消除脂肪肝》一書中提到
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 韓懷宗在咖啡人的心中就像啓蒙老師一般存在，他所著的《咖啡學》、《精品咖啡學》、《新版咖啡學》、《世界咖啡學》、《臺灣咖啡萬歲》等等書籍，成爲萬千咖啡愛好者的必入書目。
精品咖啡學pdf電子版定義品鑑大全txt下載介紹 你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金盃準則！ 一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量
咖啡館 個別中國人開始品嚐飲用咖啡可能始於同治年間。同治五年(1866)上海的美國傳教士高丕第夫人出版了一本《造洋飯書》，該書是爲來華的外國人喫西餐和培 訓中國炊事員、廚師而編寫的。書中除了把coffee音譯成磕肥之外，還講授了製作、燒煮咖啡的方法：猛
《精品咖啡學(套裝共2冊)》聚焦於精品咖啡的三波演化、產地尋奇與品種大觀。以兩章篇幅，盡數半世紀以來，全球精品咖啡的三大波演化，包括第一波的咖啡速食化、第二波的咖啡精品化以及第三波的咖啡美學化，並記述美國第三波的三大美學咖啡館與第二波龍頭星巴
咖啡在中國的傳播與發展 咖啡傳入我國的歷史並不長，直到1884年咖啡纔在我國的臺灣省首次種植成功。在祖國的大陸地區，最早的咖啡種植則開始於雲南。二十世紀初葉，法國傳教士將第一批咖啡樹苗帶到雲南的賓川縣，從此開始了大陸地區的咖啡種植。中國人喝茶已
意式咖啡的研磨度壓粉力度風味描述處理法產地區介紹 戰爭原是攻佔和毀滅，卻意外地帶來了文化的交流乃至融合，這可是統治者們所始料未及的了。咖啡文化成熟於歐洲。十六世紀初，咖啡向歐洲傳播開來。當時的法國國王克雷門八世曾說：雖然是惡魔的飲料，卻是美
21世紀流行的卡布奇諾，特別講究拉花，要拉成各種花樣，有心形、玫瑰花形，或拉出兩顆相連的愛心，或拉出梅花的五朵花瓣，千姿百態，不一而足。其實，唐宋人飲茶，在一千多年以前，已經玩拉花遊戲了，而且技術遠超過這些現代咖啡館裏的拉花達人。 唐宋茶道是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衣索比亞的阿比西尼亞又是如何傳到剛果，甚至是尼加拉瓜的？ WCR 的報告令Miguel Meza 感覺不可思議，因爲不論是Miguel 自己，或是他認識的任何人、生豆商，從來沒有聽說過剛果產
亞洲地區咖啡大師比賽評審林東源權威之作，多名創意咖啡冠軍鼎力推薦，咖啡大師比賽創意實用參考指南。 作者：林東源 著 出版社：江蘇鳳凰科學技術出版社 價格：49.80元 出版時間：2015年 12月 印刷時間：2015年12月 版次、印次：第1版，第1次印刷 裝幀：平
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尼加拉瓜尤希 (Yersi) 可說是最新發現的衣索比亞品種！但是這個發現，卻完全出於偶然。 尼加拉瓜生豆出口商Expocamo 這兩年開始走向更偏僻的產區，希望尋找下一個精品級咖啡，San
中國咖啡發展史-咖啡什麼時候引進中國的 1991年海灣戰爭爆發，老百姓擔心戰爭影響日用品的供應，紛紛跑到超級市場搶購咖啡和糖。法國人衝咖啡並不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養成這種喝咖啡的習慣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 其實按道理講，這本書並不算適合解讀的那類。因爲它只是一個科普讀本，說白了，就是給我像這樣的外行人掃盲用的，涉及的知識比較淺顯。不過，秉承我們隨讀隨談的原則，翻過的書，我還是想按照老規矩和
咖啡一詞源自希臘語Kaweh，意思是力量與熱情。 咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁，再用適當的烘焙方法烘焙而成。 古代中國有神農氏嘗百草,並一一加以記錄整理,使後
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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