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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 快節奏的生活讓我們失去了很多樂趣，喝咖啡只去咖啡廳，就算自己做也是一包速溶了事，久了會不會覺得我們生活在一個模式框架中，週而復始的重複着，沒有了自主的行爲有如行屍走肉一般。咖啡這種小資的
南國戀曲咖啡介紹： 紅豆生南國，生來發幾枝，願羣多采擷，此物最相思。難忘佳人柔情似水，在這裏展開一段浪漫的戀情，該多麼刻骨銘心。南國發生的戀曲，就像那裏的氤氳霧氣一般，纏繞在人心頭，揮之不去。一款南國戀曲咖啡，也是這樣讓人難以忘懷的飲品。濃
對於懷孕的婦女來說，咖啡可不是好東西。孕期常飲此物，不利於自身保
婦喝咖啡好嗎 孕婦可以喝咖啡嗎? 對於懷孕的婦女來說，咖啡可不是好東西。孕期常飲此物，不利於自身保
咖啡這個詞，在晚清以前是沒有的。中國人最早將洋人喝的這種玩意兒稱爲黑酒，同治年間出了一本《造洋飯書》，專教中國廚子如何做西餐，又把此物叫作磕肥。據後人考，咖啡成爲漢語詞彙，應始於1915年的《中華大字典》。 從那時起，喝咖啡就成了一件特別洋氣的
早期的無因咖啡指的是一種方法：生豆在高溫蒸汽下組織膨脹，吸收破壞咖啡因的溶劑，然後再在高溫蒸汽的條件下釋放出溶劑及其殘留物。然後，工廠採取填充二氯甲烷的方式封裝，因爲這樣可以防止受其他味道的影響。但因二氯甲烷散逸到空氣中會破壞臭氧層，此物
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 綠原酸是由奎寧酸以及咖啡酸經過酯化反應脫水縮合而成的。這是一個可逆反應。也就是說，綠原酸遇到水可以行水解反應分解成奎寧酸以及咖啡酸，由於水解屬於吸熱反應，所以在烘焙過程中咖啡
前些日子在烘焙談判區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙談判區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，建造和操作都很輕易，小我感受比奶粉罐輕盈，效不美觀比平底鍋好，不失蹤爲新手進入烘豆規模的入門體例，所以在這裏再貼一次。
撈網式烘焙 一、緣起 前些日子在烘焙討論區，看到gix兄用油炸籃烘豆，想起我曾在煌鼎的烘焙討論區貼過「撈網式烘焙器」，其成本甚低，製作和操作都很容易，個人覺得比奶粉罐輕巧，效果比平底鍋好，不失爲新手進入烘豆領域的入門方法，所以在這裏再貼一次。
自從必勝客的自助沙拉取消後，網友們喫垮必勝客的口號嘎然而止，但近日有網上又出新口號：喝垮星巴克!帶上12元人民幣加上一個有200毫升容量的杯子，立馬就可以自己調製出一杯售價在25元的拿鐵咖啡。在喫垮必勝客已不再後，星巴克咖啡如今成了網友喝垮的對象
㈠傳說之一 咖啡已有幾百年的歷史了。據說在六世紀時，在埃塞俄比亞有個牧羊人卡爾迪（Kaldi）。有一天在牧羊的時候，發現飼養的羊只活潑亂跳。後來他發現，原來牠們喫了一種灌木樹的紅色果子。他也很好奇地摘了一些來喫，竟然也一起活潑亂跳了起來。後來他
千呼萬喚始出來的《舌尖2》不但向觀衆展示了舌尖上的美食，更通過舌尖上的故事喚起觀 衆對中國傳統美食與文化的情感共鳴!
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喀麥隆咖啡，是目前所知，中部非洲首見的無咖啡因咖啡物種（caffeine-free coffee species）。 2009年，美國亞利桑那大學的國際物種探索學會（The International Institute for Sp
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