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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) SUL DE MINAS 歷史上,此區是 巴西 大量咖啡生產發源地,有許多世代的小農在這裏。也許因爲這個原因,在該地區有更多的合作社。儘管多爲小農場,但它仍然是一個良好的工業化地區,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) LaFalda 哥倫比亞 拉菲爾達莊園 來自哥倫比亞的 Urrao的單一品種批次:Caturra Chiroso! Caturra Chiroso是在 Urrao所發現選出、爲 Caturra的自然變種。植株帶有返祖的性狀,不是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉北接墨西哥,南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多,東濱加勒比海,西臨太平洋,得天獨厚包山包海,坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候。危地馬拉咖啡享有世界上品質最
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這杯手衝式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯,做出夕陽般的美麗漸層,啜一口冰涼爽口的咖啡,讓視覺、味覺和嗅覺盡是享受。 如夕陽般的手衝橘香咖啡。 道具 濾杯、濾紙、咖啡壺、手衝壺。 材料 肯尼亞
一則冰手衝咖啡萃取方案 天氣漸熱,冷萃咖啡應該要大行其道。冰滴、冷泡都很好,但是我更喜歡清爽的味道。用冰塊降溫手衝咖啡,也就是冰的手衝,是我個人最喜歡的萃取方式。 手衝壺:最好選用鵝頸細嘴壺,方便控制水流量及走向 濾杯:手衝濾杯的材質有陶瓷、
Cold Front是我們專爲冷釀方法開發的混合物。這是一款清爽的杯子,帶有溫和的黑莓味和紫色的葡萄甜味。光滑的乳脂狀身體呈現出揮之不去的焦糖,巧克力和楓糖漿。 我們推薦兩種釀造冷鋒的方法:冷釀和冰澆。 製作冰咖啡的Cold Brew方法多年來越來越受歡迎,並
在咖啡行業中,冰咖啡是非常受歡迎的,尤其是炎熱的夏天,冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆一樣的感覺。那麼說到冰咖啡,除了製作簡易的手衝冰咖啡之外,還要數一種要耐心、時間精萃出來的冰咖啡-冰滴咖啡。冰滴咖啡的製作原理很簡單,就是利用冰塊和
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡風味依處理法、烘焙深度而有所不同,又要如何與點心搭配才最對味? (圖片來源:幸福文化) 咖啡豆處理法對風味的影響 傳統上,生豆摘採下來處理,依照當地氣候狀況可分爲日曬
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