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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） SUL DE MINAS 歷史上，此區是 巴西 大量咖啡生產發源地，有許多世代的小農在這裏。也許因爲這個原因，在該地區有更多的合作社。儘管多爲小農場，但它仍然是一個良好的工業化地區，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） LaFalda 哥倫比亞 拉菲爾達莊園 來自哥倫比亞的 Urrao的單一品種批次：Caturra Chiroso！ Caturra Chiroso是在 Urrao所發現選出、爲 Caturra的自然變種。植株帶有返祖的性狀，不是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉北接墨西哥，南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候。危地馬拉咖啡享有世界上品質最
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這杯手衝式的橘香咖啡用窄長的透明高腳杯，做出夕陽般的美麗漸層，啜一口冰涼爽口的咖啡，讓視覺、味覺和嗅覺盡是享受。 如夕陽般的手衝橘香咖啡。 道具 濾杯、濾紙、咖啡壺、手衝壺。 材料 肯尼亞
一則冰手衝咖啡萃取方案 天氣漸熱，冷萃咖啡應該要大行其道。冰滴、冷泡都很好，但是我更喜歡清爽的味道。用冰塊降溫手衝咖啡，也就是冰的手衝，是我個人最喜歡的萃取方式。 手衝壺：最好選用鵝頸細嘴壺，方便控制水流量及走向 濾杯：手衝濾杯的材質有陶瓷、
Cold Front是我們專爲冷釀方法開發的混合物。這是一款清爽的杯子，帶有溫和的黑莓味和紫色的葡萄甜味。光滑的乳脂狀身體呈現出揮之不去的焦糖，巧克力和楓糖漿。 我們推薦兩種釀造冷鋒的方法：冷釀和冰澆。 製作冰咖啡的Cold Brew方法多年來越來越受歡迎，並
在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆一樣的感覺。那麼說到冰咖啡，除了製作簡易的手衝冰咖啡之外，還要數一種要耐心、時間精萃出來的冰咖啡-冰滴咖啡。冰滴咖啡的製作原理很簡單，就是利用冰塊和
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡風味依處理法、烘焙深度而有所不同，又要如何與點心搭配才最對味？ （圖片來源：幸福文化） 咖啡豆處理法對風味的影響 傳統上，生豆摘採下來處理，依照當地氣候狀況可分爲日曬
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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