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英化學家稱咖啡質量由水的質量決定
亨頓說,煮咖啡也許是世界範圍內最普遍的化學提取過程。爲英國皇家學會化學院執筆的亨頓在談到“水”這一話題的時候寫道:“不同類型的水可使咖啡豆呈現不同的味道,這種味道有時好有時壞。”
2014-06-04 咖啡資訊 我要分享你知道咖啡與水的關係嗎?
在我們的四周有各式各樣的水。也有些是被稱爲名水的。還有世界各國的礦泉水種類也相當豐富。然而最方便的水是轉個龍頭即有的自來水。那麼,怎樣的水可命名咖啡更可口呢?
2014-08-14 咖啡知識 我要分享