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上海30平米小咖啡館推薦實力上海網紅咖啡館-Blacksheep Espress

上海

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在工作之餘的週末，外出散步吹風，去上海咖啡館坐坐是 Lynn 放鬆的不二法門。她的家位於嘉善路，與襄陽南路、建國西路連成一片，躲在繁華的淮海路旁邊，鬧中取靜，有著典型的舊

2018-07-03 上海我要分享

上海咖啡館地圖-EDM Cafe 上海適合看書的咖啡店拍照聖地推薦

上海

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2018-07-03 上海我要分享

星巴克熱飲的杯蓋容易致癌嗎？長知識了，爲自己的健康負責

咖啡行業

星巴克熱飲的杯蓋容易致癌嗎？長知識了，爲自己的健康負責

對於很多文藝的裝逼達人來說，在寒冷的天氣裏，走進sing巴克，點一杯熱咖啡、奶茶來細細自拍，既方便又時尚，絕對是佔領朋友圈逼格頂端的不二法門! 不過，有媒體報道稱這些熱飲料杯蓋的材料是聚苯乙烯，受熱後會釋出苯乙烯單體，而苯乙烯單體可能造成免疫力

2015-12-02 咖啡行業我要分享

浦隆地卡妍薩班賈冠軍小農咖啡發展歷史咖啡豆特點杯測報告

精品咖啡豆

浦隆地卡妍薩班賈冠軍小農咖啡發展歷史咖啡豆特點杯測報告

2016 浦隆地冠軍小農批次是歐舍直接關係咖啡歐舍許老闆簡介如下！ 2012那年我首度拜訪這個冠軍處理場，5年的時間飛快過去，浦隆地的咖啡實力藉着卓越杯的力量在國際舞臺嶄露頭角，咖啡農也明白持續的優異品質，是維持競爭力的不二法門;例如：2015-16的歐

2019-05-27 精品咖啡豆我要分享

布隆迪卡揚札產區冠軍水洗場-帕恩賈甲資料信息班賈冠軍小農批次

布隆迪咖啡

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）照片應該拍於2012,那年我首度拜訪這個冠軍處理場，5年的時間飛快過去，布隆迪的咖啡實力藉著卓越杯的力量，在國際舞臺嶄露頭角，咖啡農，也明白持續的優異品質，是維持競爭力的不二法門，例如：2015

2017-11-12 布隆迪咖啡我要分享

自家烘焙

咖啡技術

自家烘焙

自家烘焙一直是咖啡友樂此不疲的話題及娛樂，來上一杯自己烘焙的咖啡豆煮出來的美味咖啡，是每個咖啡友最自豪的活動，其實自家烘焙一點也不難，只要準備適當的工具，每個人都可以在家DIY，甚至有人嘗試用烤箱、微波爐或直接用鍋在爐火上烤，嘻，雖然博主並不

2014-08-25 咖啡技術我要分享

精品咖啡學精品咖啡豆的烘焙

咖啡知識

精品咖啡學精品咖啡豆的烘焙

較常見的區分法爲肉桂色烘焙(CinnamonRoast)都會式烘焙(CityRoast)全都會式烘焙(Full-CityRoast)維也納式烘焙(ViennaRoast)意大利式烘焙(ItalianRoast)及法式烘焙(FrenchRoast)。生豆的選別，掌握烘焙機的特徵與構造，耐心的重複測試，是一個成功烘焙師的不

2014-11-06 咖啡知識我要分享

自家烘焙工具直接用鍋在爐火上烤

咖啡烘培機

自家烘焙工具直接用鍋在爐火上烤

自家烘焙一直是咖啡友樂此不疲的話題及娛樂，來上一杯自己烘焙的咖啡豆煮出來的美味咖啡，是每個咖啡友最自豪的活動，其實自家烘焙一點也不難，只要準備適當的工具，每個人都可以在家DIY，甚至有人嘗試用烤箱、微波爐或直接用鍋在爐火上烤，嘻，雖然博主並不

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

研磨度決定了什麼手衝咖啡的研磨度設置手衝咖啡粗細研磨度

咖啡研磨度

研磨度決定了什麼手衝咖啡的研磨度設置手衝咖啡粗細研磨度

小編認爲，研磨度決定了一杯咖啡的口感風味層次。影響咖啡的風味的因素不單單研磨度這一個單一變量還有豆子的原產地、烘焙度、處理方法、新鮮度，衝煮方式，水溫水質等。今天我們只以咖啡豆的研磨度作爲變量進行分析。咖啡豆本身含有油脂，用完磨豆機

2021-06-03 咖啡研磨度我要分享

GAGGIA咖啡豆粗細怎麼調-咖啡豆研磨粗細與口味

咖啡豆

GAGGIA咖啡豆粗細怎麼調-咖啡豆研磨粗細與口味

GAGGIA咖啡豆粗細怎麼調-咖啡豆研磨粗細與口味 1938 年9月5日Achille Gaggia取得了世界上第一個無蒸汽咖啡機的專利。利用彈簧張力推動活塞，進而推動熱水並萃取出有Crema金黃泡沫狀的 Espresso咖啡，此方式取代了傳統利用蒸氣高壓來推動熱水萃取咖啡。 1948

2016-12-31 咖啡豆我要分享

意大利GAGGIA全自動咖啡機 Syncrony Logic

咖啡機

意大利GAGGIA全自動咖啡機 Syncrony Logic

創立於1938年，最悠久品牌* 新款專利易拆式沖泡總成* 全機身精緻化設計* 咖啡粉置入孔設計意大利 GAGGIA Syncrony Logic 羅吉全自動咖啡機可用咖啡豆、咖啡粉; 意大利原裝進口第一品牌商品規格◎尺寸：長390*深330*高380 mm ◎水箱容量：1.7 公升 ◎電壓

2015-01-22 咖啡機我要分享

絕食喝黑咖啡盤點我們用過的不靠譜減肥法

咖啡知識

絕食喝黑咖啡盤點我們用過的不靠譜減肥法

1. 絕食減肥法傳言：以水充飢，要能抵制住美食的誘惑，堅持什麼都不喫，可以適當補充維生素。真相：絕食會使體重迅速變輕，一旦恢復飲食，體重又會噌噌噌的往上漲。並且更嚴重的是，但長時間的絕食容易導致厭食症、暴食症，引起內分泌失調，情緒暴躁等。

2015-08-03 咖啡知識我要分享

絕食喝黑咖啡盤點我們用過的不靠譜減肥法

咖啡知識

絕食喝黑咖啡盤點我們用過的不靠譜減肥法

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2015-08-26 咖啡知識我要分享

塔拉蘇產區哥斯達黎加咖啡聖羅曼咖啡處理廠精品咖啡

拉丁美洲咖啡

塔拉蘇產區哥斯達黎加咖啡聖羅曼咖啡處理廠精品咖啡

哥斯達黎加咖啡被許多美食家譽爲完全咖啡，因爲它整體表現非常的平衡，風味十分乾淨且緊緻，細緻的的酸味中帶着青蘋果香（有時是柑橘或是梅果香），body緊緻而不會偏薄，喝完之後咖啡的甘甜味會留在喉中甚久，所以有人形容它品嚐起來具有完美的平衡！最好的哥

2016-07-07 拉丁美洲咖啡我要分享

水洗處理法的烏干達種植的阿拉比卡種咖啡介紹

咖啡莊園

水洗處理法的烏干達種植的阿拉比卡種咖啡介紹

烏干達在1900年開始引進了阿拉比卡種的咖啡樹，而北方Bugisu肯尼亞邊境沿線地區能出產比較高品質的咖啡．在一般情況下，一顆咖啡果實會包含兩片咖啡豆子．而小圓豆(又稱「單胞豆」)則是在突變的情況下產生，當果實成熟時會變成只有單一的豆子．這橢圓形的豆

2016-06-22 咖啡莊園我要分享

《咖啡迷的風格器物學》：咖啡玩家的風格養成參考書

咖啡小知識

《咖啡迷的風格器物學》：咖啡玩家的風格養成參考書

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 內容簡介好的咖啡，需要合宜器具呈現原始真味，選對器具，更是呈現咖啡樣貌的不二法門。咖啡的本質，不僅限於口中的感受，如何在尋常生活中體驗美好風味，好器具是一切的原點。器具的選用，就是

2017-08-21 咖啡小知識我要分享

瘋喝“防彈咖啡”減肥　這些風險不可不知

防彈咖啡

瘋喝“防彈咖啡”減肥　這些風險不可不知

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲瘋喝防彈咖啡減肥，有些風險可不能不知道。（圖／翻攝自Pixabay）瘋喝國內外時下最夯的防彈咖啡減肥，有些風險可不能不知道！營養師提醒，這杯配方爲咖啡+奶油+椰子油的防彈咖啡，其實屬於生酮飲食

2017-06-14 防彈咖啡我要分享

咖啡豆的保存方法貯藏方式

咖啡莊園

咖啡豆的保存方法貯藏方式

咖啡豆的鮮度辨別有訣竅鼻聞:新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。眼看:好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。手壓:新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香味飄出。顏色:深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;顏色較黃的咖啡豆，煮

2016-06-06 咖啡莊園我要分享

虹吸壺咖啡原理怎樣用虹吸壺做咖啡？虹吸壺的使用方法

咖啡技術

虹吸壺咖啡原理怎樣用虹吸壺做咖啡？虹吸壺的使用方法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）虹吸壺，也有人稱賽風壺，是在1840年前由一位蘇格蘭工程師（Robert Napier）發明。虹吸壺的歷史很早，在咖啡館不常見到，除非店家主要是以虹吸壺來呈現咖啡風味，基本上可以

2018-08-08 咖啡技術我要分享

哥斯達黎加“完全咖啡”中南美洲精品咖啡 CR風味

拉丁美洲咖啡

哥斯達黎加“完全咖啡”中南美洲精品咖啡 CR風味

哥斯達黎加（Costa Rica）香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分適合烘焙程度：Light/Medial/City想要展現哥斯達黎加完美平衡的風味的話絕對不可以深烘焙，建議City程度即可，甚至第一爆一結束即可下豆，這時候香味風味都會兼具，接近第二爆是烘焙最

2016-07-25 拉丁美洲咖啡我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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