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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在工作之餘的週末,外出散步吹風,去 上海咖啡館 坐坐是 Lynn 放鬆的不二法門。她的家位於嘉善路,與襄陽南路、建國西路連成一片,躲在繁華的淮海路旁邊,鬧中取靜,有著典型的舊
對於很多文藝的裝逼達人來說,在寒冷的天氣裏,走進sing巴克,點一杯熱咖啡、奶茶來細細自拍,既方便又時尚,絕對是佔領朋友圈逼格頂端的不二法門! 不過,有媒體報道稱這些熱飲料杯蓋的材料是聚苯乙烯,受熱後會釋出苯乙烯單體,而苯乙烯單體可能造成免疫力
2016 浦隆地 冠軍小農批次是歐舍直接關係咖啡歐舍許老闆簡介如下! 2012那年我首度拜訪這個冠軍處理場,5年的時間飛快過去, 浦隆地 的咖啡實力藉着卓越杯的力量在國際舞臺嶄露頭角,咖啡農也明白持續的優異品質,是維持競爭力的不二法門;例如:2015-16的歐
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 照片應該拍於2012,那年我首度拜訪這個冠軍處理場,5年的時間飛快過去,布隆迪的咖啡實力藉著卓越杯的力量,在國際舞臺嶄露頭角,咖啡農,也明白持續的優異品質,是維持競爭力的不二法門,例如:2015
自家烘焙一直是咖啡友樂此不疲的話題及娛樂,來上一杯自己烘焙的咖啡豆煮出來的美味咖啡,是每個咖啡友最自豪的活動,其實自家烘焙一點也不難,只要準備適當的工具,每個人都可以在家DIY,甚至有人嘗試用烤箱、微波爐或直接用鍋在爐火上烤,嘻,雖然博主並不
較常見的區分法爲肉桂色烘焙(CinnamonRoast)都會式烘焙(CityRoast)全都會式烘焙(Full-CityRoast)維也納式烘焙(ViennaRoast)意大利式烘焙(ItalianRoast)及法式烘焙(FrenchRoast)。 生豆的選別,掌握烘焙機的特徵與構造,耐心的重複測試,是一個成功烘焙師的不
小編認爲,研磨度決定了一杯咖啡的口感風味層次。 影響咖啡的風味的因素不單單研磨度這一個單一變量 還有豆子的原產地 、烘焙度 、處理方法 、新鮮度,衝煮方式 ,水溫水質等。今天我們只以咖啡豆的研磨度作爲變量進行分析。 咖啡豆本身含有油脂,用完磨豆機
GAGGIA咖啡豆粗細怎麼調-咖啡豆研磨粗細與口味 1938 年9月5日Achille Gaggia取得了世界上第一個無蒸汽咖啡機的專利。利用彈簧張力推動活塞,進而推動熱水並萃取出有Crema金黃泡沫狀的 Espresso咖啡,此方式取代了傳統利用蒸氣高壓來推動熱水萃取咖啡。 1948
創立於1938年,最悠久品牌* 新款專利易拆式沖泡總成* 全機身精緻化設計* 咖啡粉置入孔設計 意大利 GAGGIA Syncrony Logic 羅吉 全自動咖啡機 可用咖啡豆、咖啡粉; 意大利原裝進口第一品牌 商品規格◎尺寸:長390*深330*高380 mm ◎水箱容量:1.7 公升 ◎電壓
1. 絕食減肥法 傳言: 以水充飢,要能抵制住美食的誘惑,堅持什麼都不喫,可以適當補充維生素。 真相:絕食會使體重迅速變輕,一旦恢復飲食,體重又會噌噌噌的往上漲。並且更嚴重的是,但長時間的絕食容易導致厭食症、暴食症,引起內分泌失調,情緒暴躁等。
哥斯達黎加咖啡被許多美食家譽爲完全咖啡,因爲它整體表現非常的平衡,風味十分乾淨且緊緻,細緻的的酸味中帶着青蘋果香(有時是柑橘或是梅果香),body緊緻而不會偏薄,喝完之後咖啡的甘甜味會留在喉中甚久,所以有人形容它品嚐起來具有完美的平衡!最好的哥
烏干達在1900年開始引進了阿拉比卡種的咖啡樹,而北方Bugisu肯尼亞邊境沿線地區能出產比較高品質的咖啡. 在一般情況下,一顆咖啡果實會包含兩片咖啡豆子.而小圓豆(又稱「單胞豆」)則是在突變的情況下產生,當果實成熟時會變成只有單一的豆子.這橢圓形的豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 內容簡介 好的咖啡,需要合宜器具呈現原始真味, 選對器具,更是呈現咖啡樣貌的不二法門。 咖啡的本質,不僅限於口中的感受, 如何在尋常生活中體驗美好風味,好器具是一切的原點。 器具的選用,就是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ▲瘋喝防彈咖啡減肥,有些風險可不能不知道。(圖/翻攝自Pixabay) 瘋喝國內外時下最夯的防彈咖啡減肥,有些風險可不能不知道!營養師提醒,這杯配方爲咖啡+奶油+椰子油的防彈咖啡,其實屬於生酮飲食
咖啡豆的鮮度辨別有訣竅 鼻聞:新鮮的咖啡豆聞之有濃香,反之則無味或氣味不佳。 眼看:好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。 手壓:新鮮的咖啡豆壓之鮮脆,裂開時有香味飄出。 顏色:深色帶黑的咖啡豆,煮出的咖啡具有苦味;顏色較黃的咖啡豆,煮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 虹吸壺 ,也有人稱賽風壺,是在1840年前由一位蘇格蘭工程師(Robert Napier)發明。 虹吸壺 的歷史很早,在咖啡館不常見到,除非店家主要是以 虹吸壺 來呈現咖啡風味,基本上可以
哥斯達黎加(Costa Rica)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分 適合烘焙程度:Light/Medial/City想要展現哥斯達黎加完美平衡的風味的話絕對不可以深烘焙,建議City程度即可,甚至第一爆一結束即可下豆,這時候香味風味都會兼具,接近第二爆是烘焙最
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