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咖啡導航

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咖啡濾杯中的導流槽你都瞭解嗎

咖啡小知識

咖啡濾杯中的導流槽你都瞭解嗎

關於咖啡濾杯的分享也介紹很多了，很多小夥伴都有問我關於如何挑選咖啡濾杯方面的經驗，其實濾杯的選擇絕非只看顏值啦，內裏不同的結構和導流槽的設置都會對咖啡滴濾過程中產生不一樣的影響，所以今天就帶着指引大家挑選濾杯的方向，說說這個導流槽的設置對

2017-07-28 咖啡小知識我要分享

kalita陶瓷梯形三孔手衝咖啡過濾杯過濾式咖啡什麼意思怎麼喝

咖啡濾杯

kalita陶瓷梯形三孔手衝咖啡過濾杯過濾式咖啡什麼意思怎麼喝

在V60日趨一統全球手衝咖啡界的情況下，kalita依舊堅持不斷的生產着三孔過濾杯。的確，三孔杯可以說是kalita的經典所在三孔杯流速較慢，再配合以細水慢注的手法，能營造出醇厚香濃的標準日式出品風格。錐形濾杯與梯形濾杯的區別市面上的主流濾杯分爲兩種

2016-01-19 咖啡濾杯我要分享

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

咖啡知識

手衝濾杯怎麼選擇：草莓濾杯的特點咖啡口感更乾淨甜感更突出

2018年在WBrC（世界咖啡衝煮大賽）上，來自中國臺灣的選手劉邦禹獲得了第三名的好成績，他使用的祕密武器就是今天下面要介紹的來自中國臺灣AKIRA正晃行品牌設計的草莓濾杯了。設計特點：我們常規使用的濾杯都採取導流槽的設計，例如V60和KONO的錐形濾杯，

2020-04-25 咖啡知識我要分享

如何選擇一個好奶缸好奶缸的綜合標準

精品咖啡學

如何選擇一個好奶缸好奶缸的綜合標準

關於奶缸和粉錘，應該是很多咖啡師的兩件必備裝備關乎壓粉錘設計，不同形狀的粉錘，一般是關乎手感舒適度，以及各種底面，是否壓的平整是否壓的均勻，是否能更好的減少通道效應。剩下的便是做工，品牌，材質加工。而很多咖啡師，特別是一些拉花愛好

2015-09-10 精品咖啡學我要分享

不同濾杯對咖啡風味的影響是什麼？

咖啡知識

不同濾杯對咖啡風味的影響是什麼？

世界上第一個濾杯是由德國的一位名叫Mellita的夫人發明的。Mellita鍾愛喝咖啡。1906年的某天，Mellita夫人突然覺得咖啡不夠純淨，於是在杯子下面鑽了一個孔，又把兒子的繪畫紙隔在上面，看能否喝到更純淨的咖啡。這就是世界上第一個咖啡濾杯的出現。隨着精品

2018-05-31 咖啡知識我要分享

手衝咖啡多長時間手沖沖煮時間如何計時？一刀流和分段萃取區別

咖啡技術

手衝咖啡多長時間手沖沖煮時間如何計時？一刀流和分段萃取區別

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【問題一】 Q：爲什麼牛奶能打出奶泡？牛奶發泡的基本原理，就是利用蒸汽去衝打牛奶，使液態狀的牛奶打入空氣，利用乳蛋白的表面張力作用，形成許多細小泡沫，讓液態狀的牛奶體積

2019-01-14 咖啡技術我要分享

哥斯達黎加咖啡衝煮方法冰瞳濾杯衝咖啡哥斯達黎加咖啡風味描述

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡衝煮方法冰瞳濾杯衝咖啡哥斯達黎加咖啡風味描述

哥斯達黎加咖啡巴哈咖啡衝煮冰瞳濾杯：冰瞳濾杯的肋骨是按階梯型豎着分佈的，濾杯最下面可以呈現一個濾紙架空的樣子，而且在最上端的地方濾杯和濾紙是一個完全密封的狀態。這種設計有一個好處就是，由於上端的濾杯濾紙是呈一個完全密封的狀態，那麼在衝煮

2019-11-12 精品咖啡豆我要分享

哥斯達黎加咖啡衝煮方法冰瞳濾杯衝咖啡哥斯達黎加咖啡風味描述

精品咖啡豆

哥斯達黎加咖啡衝煮方法冰瞳濾杯衝咖啡哥斯達黎加咖啡風味描述

哥斯達黎加咖啡巴哈咖啡衝煮冰瞳濾杯：冰瞳濾杯的肋骨是按階梯型豎着分佈的，濾杯最下面可以呈現一個濾紙架空的樣子，而且在最上端的地方濾杯和濾紙是一個完全密封的狀態。這種設計有一個好處就是，由於上端的濾杯濾紙是呈一個完全密封的狀態，那麼在衝煮

2019-11-12 精品咖啡豆我要分享

kono濾杯特點講解 kono濾杯萃取衝煮有區別？kono濾杯型號推薦

咖啡器具

kono濾杯特點講解 kono濾杯萃取衝煮有區別？kono濾杯型號推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據 KONO-02濾杯型號：TF-40 材質：樹脂樹脂的濾杯大多數是透明的，所以很容易透過濾杯看清楚咖啡萃取過程中咖啡液體滴落的狀態，

2018-01-09 咖啡器具我要分享

三洋花瓣濾杯適合什麼咖啡豆三洋花瓣濾杯特點是什麼樣的好用嗎

精品咖啡豆

三洋花瓣濾杯適合什麼咖啡豆三洋花瓣濾杯特點是什麼樣的好用嗎

你知道哪些咖啡濾杯呢？知不知道三洋花瓣濾杯，這一款濾杯有什麼樣的特點，適合什麼樣的咖啡豆呢？三洋花瓣濾杯跟V60的外觀相似，它的內槽是花瓣型，所以叫花瓣濾杯，有較好拿取的手把，體重比V60輕一些些，而肋骨的呈現就是比較有趣的地方了。使用60度錐形

2019-04-14 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡流速慢好還是快好？影響手衝咖啡流速的因素有哪些？

手衝咖啡

手衝咖啡流速慢好還是快好？影響手衝咖啡流速的因素有哪些？

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡需要的東西基本上有 : 手衝壺、濾紙、濾杯、溫度計、計時器、電子秤和磨豆機。而不僅咖啡豆本身的味道，水的溫度、流速、方向、濾紙的選擇、粉的顆粒大小還有很多因素皆會影響沖泡出來的味道。小編當

2019-02-26 手衝咖啡我要分享

冰瞳濾杯衝咖啡好用嗎？冰瞳濾杯與V60有什麼區別？

咖啡技術

冰瞳濾杯衝咖啡好用嗎？冰瞳濾杯與V60有什麼區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）用不同的濾杯來衝煮同一支豆子的時候我們會明顯的發現在口感、風味上都會有着很明顯的區別，因爲不同形狀的濾杯咖啡粉分佈不同，下

2022-05-08 咖啡技術我要分享

KONO濾杯適合的咖啡豆種類推薦 kono濾杯衝煮萃取風味特點

咖啡器具

KONO濾杯適合的咖啡豆種類推薦 kono濾杯衝煮萃取風味特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡濾杯學問大！幾款常見咖啡濾杯的流速數據 KONO濾杯跟Hario V60一樣都是圓錐形，最大的差異在於肋骨高低，KONO有12條肋骨，肋骨較Hario V60低，在衝煮上可以幫助空氣流通，

2018-01-09 咖啡器具我要分享

咖啡流速不正常這是爲什麼？影響咖啡流速的因素有哪些？

咖啡知識

咖啡流速不正常這是爲什麼？影響咖啡流速的因素有哪些？

平時在衝咖啡的時候，看着咖啡液流下去的速度心裏那個捉急啊！但是又不知道何從下手，想想應該是研磨度太細？調粗一些了還是這樣難道就沒有辦法能夠拯救自己的那杯咖啡了嗎？別急別急，今天小編就來跟大家聊聊會有什麼因素會影響到一杯咖啡的流速呢？ | 濾杯

2019-01-06 咖啡知識我要分享

KONO濾杯黃金曼特寧中深烘焙咖啡豆手衝心得建議及技巧水溫研磨

印尼曼特寧咖啡豆

KONO濾杯黃金曼特寧中深烘焙咖啡豆手衝心得建議及技巧水溫研磨

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曼特寧和哥倫比亞的區別，適合什麼人喝由於我們的顧客羣體比較廣，雖說現在主流淺烘的豆子比較多，但是小分部客人還是欣賞中深烘焙的豆子，店裏有挺多個客人對中深烘培的豆子都情

2018-03-06 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

kalita濾杯評測哪款好用新版二孔kalita濾杯沖泡手法咖啡教學

咖啡知識

kalita濾杯評測哪款好用新版二孔kalita濾杯沖泡手法咖啡教學

前不久Melitta對外宣佈他們已經對其工廠進行了改造，用不同的無紡布材料製作咖啡濾紙形防護口罩。老實說，Melitta推陳出新的器具速度並不高頻，但如若每個都能成爲經典，也算是一種時間的鍛造結果吧，今天就來和大家聊聊Melitta新款雙孔梯形濾杯。不同的濾

2020-06-28 咖啡知識我要分享

星爸爸的外賣終於上線了！星巴克與餓了麼正式推出“專星送”

咖啡新聞

星爸爸的外賣終於上線了！星巴克與餓了麼正式推出“專星送”

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在阿里和星巴克宣佈戰略合作 48 天之後，星爸爸的外賣終於上線了。在試運行期間，北京上海的部分地區可以通過星巴克的專星送喝到外賣的星巴克。與外賣平臺以往有的代購星巴克不同

2018-09-20 咖啡新聞我要分享

巴西咖啡豆產區巴西黃波旁咖啡豆品種風味口感特點衝煮水溫器具

精品咖啡豆

巴西咖啡豆產區巴西黃波旁咖啡豆品種風味口感特點衝煮水溫器具

巴西是世界領先的咖啡豆生產國和出口國，其醇厚的風味使它成爲典型的深色烘焙。世界上約有三分之一的咖啡是在巴西種植的，並且巴西的許多優質咖啡在運抵港口後都貼有Santos標籤。巴西咖啡海拔範圍：海拔 400-1600米語言：葡萄牙語，英語，西班牙語收成：

2020-08-04 精品咖啡豆我要分享

手衝式濾杯怎麼挑選手衝式咖啡濾杯的類型、功效及用途

咖啡知識

手衝式濾杯怎麼挑選手衝式咖啡濾杯的類型、功效及用途

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在日文雜誌グッ之くるコーヒー裏面，有提到關於常見到的幾款咖啡濾杯的流速，是個非常有趣的結果，平常在手衝咖啡的時候，似乎比較沒有討論到這一點。那讓我們來看上面這張圖片，從左到右，衝煮時間

2017-06-14 咖啡知識我要分享

巴拿馬三大瑰夏莊園艾麗達頓巴奇瑪瑪卡塔瑰夏咖啡風味特點對比

瑰夏咖啡

巴拿馬三大瑰夏莊園艾麗達頓巴奇瑪瑪卡塔瑰夏咖啡風味特點對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）花比別人多數倍的努力與堅持，傳奇名種才得以問世 ■【瑰夏咖啡品種】【世界最昂貴咖啡種類之一】 ■ 瑰夏(Geisha)種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼

2018-10-03 瑰夏咖啡我要分享

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