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也門咖啡消逝中的阿拉伯狂野

也門咖啡豆

也門咖啡消逝中的阿拉伯狂野

埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而，三百年後的今天，也門咖啡已不復昔日盛況，咖

2015-02-11 也門咖啡豆我要分享

也門咖啡——消逝中的阿拉伯狂野

也門咖啡豆

也門咖啡——消逝中的阿拉伯狂野

埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而，三百年後的今天，也門咖啡已不復昔日盛況，咖

2015-10-22 也門咖啡豆我要分享

消逝中的阿拉伯狂野也門咖啡豆

也門咖啡豆

消逝中的阿拉伯狂野也門咖啡豆

埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而，三百年後的今天，也門咖啡已不復昔日盛況，咖

2015-04-01 也門咖啡豆我要分享

也門咖啡——消逝中的阿拉伯狂野全日曬咖啡豆中國咖啡網

也門咖啡豆

也門咖啡——消逝中的阿拉伯狂野全日曬咖啡豆中國咖啡網

埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而，三百年後的今天，也門咖啡已不復昔日盛況，咖

2016-04-20 也門咖啡豆我要分享

掛耳咖啡如何存放如何在家做掛耳咖啡掛耳咖啡一包多少克

咖啡知識

掛耳咖啡如何存放如何在家做掛耳咖啡掛耳咖啡一包多少克

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）掛耳包的製作會將咖啡豆先磨成咖啡粉，這會讓咖啡接觸空氣的表面積大大的增加，因此保存不易，最佳賞味期限會縮短到兩週左右。即使是用真空包裝，也無法遏止咖啡香味的消逝，因

2018-08-07 咖啡知識我要分享

意式拼配豆爲什麼不適用美式滴濾咖啡機只能用於半自動咖啡機

咖啡知識

意式拼配豆爲什麼不適用美式滴濾咖啡機只能用於半自動咖啡機

品嚐一杯好咖啡和聆聽一場交響樂有許多相似之處：兩者都非常複雜；有時候猛烈地抨擊着我們；有時候一開始精美絕倫，卻噶然而止，慢慢消逝；有的輕柔舒緩，撫慰我們的心靈，而有的卻強烈明亮，讓我們爲之振奮。音樂大師組成的樂隊通過美妙的樂器表現作曲家的

2020-05-21 咖啡知識我要分享

巴黎：浪漫與時尚之都國外旅遊必去之地咖啡館改變的城市

咖啡資訊

巴黎：浪漫與時尚之都國外旅遊必去之地咖啡館改變的城市

摘要：舊巴黎消逝了，新的巴黎崛起在廢墟之上。周江林尚未有法蘭西這個國家的2000多年前，便有了古代巴黎。不過，那時的巴黎還只是塞納河中間西岱島上的一個小漁村，叫呂岱安，島上的主人是高盧部族的巴黎西人。公元前52年，羅馬帝國皇帝尤里烏斯愷撒征服

2015-12-11 咖啡資訊我要分享

咖啡磨（手磨）與咖啡新鮮度

咖啡機

咖啡磨（手磨）與咖啡新鮮度

一杯濃香的咖啡，似乎誰都不會忽視咖啡機、咖啡壺等這些直接的製作工具，也捨得在這方面投資，但是其實在這些器具之前，還有一個更爲重要的工具，這就是咖啡磨。最近很多朋友從我這裏拿咖啡，但是我發現很多人都需要我將咖啡磨好，再發出，一般這種情況我都

2014-08-25 咖啡機我要分享

咖啡豆過期要怎麼辦如何處理過期咖啡豆的其他用途生活妙用方法

咖啡知識

咖啡豆過期要怎麼辦如何處理過期咖啡豆的其他用途生活妙用方法

咖啡是一種美味而又容易消逝的產物，隨着時間的流逝風味也會越來越弱，倘若風味期內未飲用完那麼就算是失去了靈魂。咖啡的風味是一種抽象但是又確實存在的，不像其它商品樣能夠有足夠的香氣保存，咖啡的風味會在一個月之內慢慢的流逝。所以在購買咖啡時都會

2020-09-16 咖啡知識我要分享

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

咖啡技術

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

ESPRESSO油脂的厚度是個很是複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。

2014-06-11 咖啡技術我要分享

咖啡的入門知識：咖啡的品味

咖啡知識

咖啡的入門知識：咖啡的品味

咖啡的品味一般蒐羅氣息、味道、口感三方面。

2014-06-19 咖啡知識我要分享

淺焙咖啡微酸的刺激

咖啡豆

淺焙咖啡微酸的刺激

喝慣了單調又無果酸味的深焙咖啡，想不想嘗一嘗明朗而又富含層次感的淺焙咖啡？

2014-07-07 咖啡豆我要分享

淺焙咖啡微酸的刺激

咖啡知識

淺焙咖啡微酸的刺激

喝慣了單調又無果酸味的深焙咖啡，想不想嘗一嘗明朗而又富含層次感的淺焙咖啡?咖啡達人Leaving介紹，咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子的烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程

2014-11-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙淺焙咖啡微酸的刺激

咖啡豆

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喝慣了單調又無果酸味的深焙咖啡，想不想嘗一嘗明朗而又富含層次感的淺焙咖啡?咖啡達人Leaving介紹，咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決於豆子的烘焙度，烘焙時間愈長，焦糖化程度愈高，酸性物質被破壞愈多，就愈不容易有酸味，烘焙時間愈短，焦糖化程

2015-04-20 咖啡豆我要分享

意式咖啡油脂的判定方法厚度判定

咖啡知識

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ESPRESSO油脂的厚度是個很是複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。油脂的厚度對於建造一杯真正的卡布奇諾和時下風行的咖啡拉花都是至關主要的，所以豐厚持久的油脂可以說是優質ESPRESSO的主要標識表記標幟。 ESPRESSO的油脂並不是真的一層油漂浮在咖啡的概

2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡知識講解咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

咖啡知識講解咖啡中的酸成分解析

咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。

2014-09-04 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸成分

咖啡知識

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咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

咖啡中的酸成分解析

咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃度比水洗豆重，由於濃度遮蔽過咖啡的酸

2014-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡知識精品咖啡豆裏的成分

咖啡豆

咖啡知識精品咖啡豆裏的成分

糖份：在不加糖的情況下，除了會感應感染到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感應感染到甜味，即是咖啡自己所含的糖份所造成的。烘焙後糖份年夜部份會轉爲焦糖，爲咖啡帶來怪異的褐色。礦物質：道士灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所佔的比例少少

2014-09-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡學咖啡中的酸成分解析

咖啡知識

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咖啡的酸度通常被認爲與咖啡質量有關。酸度是典型中美洲和東非洲高價值咖啡的特性。過度酸味被認爲是咖啡的缺點。酸度與種植在很高海拔和富含礦物質火山土有關。水洗豆的酸度比日曬(自然乾燥)豆的酸度高。像日曬豆的濃度比水洗豆重，由於濃度遮蔽過咖啡的酸

2014-10-13 咖啡知識我要分享

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