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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 泰國清邁咖啡故事 位於泰國北部的清邁,爲近年其中一個受歡迎的旅遊熱點之一。旅客喜愛的,除了是具有豐厚歷史的佛寺及風光美景外,還有代表著當地悠閒生活文化的產物-咖啡。基於這泰國第二大城市近
咖啡之旅||彌香中的清邁 很久很久很久之前,我們就被遊說要去各種清邁的咖啡館,這次算是來了個說走就走的旅行。 第一次來到清邁,超出想象的是繁忙景象,滿馬路的各種特色的摩托車,井然有序的穿梭在大街小巷。(所以在泰國租個摩托車是非常方便的交通工具
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 位於泰國北部的清邁,爲近年其中一個受歡迎的旅遊熱點之一。教旅客喜愛的,除了是具有豐厚歷史的佛寺及風光美景外,還有代表著當地悠閒生活文化的產物──咖啡。基於這泰國第二大
實現夢想的方式不同, 只有內心平靜的人, 才能在寺廟裏開家這樣的咖啡館! 阿啡題記 一年半前到重慶的時候,就見過這輛咖啡車的插畫,由美女畫家@o暮喃司o 所畫,當時已經流下了深刻的印象。當時這張圖已經在朋友圈瘋傳,這或許也是很多中國咖啡人的夢想,
清邁蜜處理(Chiengmai Honey):清邁產區,海拔1500米種植,蜜處理精製,檸檬清香,紅棗茶、太妃糖風味,杏仁尾韻 推薦煮制方式:手衝,V60濾杯 研磨度:3.5(日本富士R440) 水溫:88-90 其他滴濾式萃取建議: 法壓,建議3.5的研磨度/水溫90 愛樂壓,建議3
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 清邁咖啡館之數不勝數已經不用我再和你們強調了,但如果你以爲在清邁開一家咖啡館是那麼簡單的事情那可就大錯特錯了。在這裏的每間咖啡館背後,都有屬於他們自己的故事,或甜或酸。 當你瞭解了一家美
Ristr8to Latte Art Cafe 再說寧曼路靠近3巷(Soi 3)附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe,據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名,只不過還是同樣的問題,店面小,位置少又窄,那天帶着爸媽又渴又累,急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下,只
再說寧曼路靠近3巷(Soi 3)附近還有家傳奇的Ristr8to Latte Art Cafe,據說店主曾獲2011年世界咖啡拉花大賽第六名,只不過還是同樣的問題,店面小,位置少又窄,那天帶着爸媽又渴又累,急需找個寬敞涼快的地方喝一杯好好休息下,只好忍痛割愛,放棄了Ristr8
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 清邁歷史悠久的寺院林立,更一直被視爲泰國的文化之都,處處洋溢著慢悠悠的生活節奏以及傳統氛圍。但過去10年間,這個古意盎然的城市逐漸綻放出大都會的鋒芒,高速公路及現代建築
離開京都之後,對於coffee一詞已然形成條件反射:美味的咖啡等同於Arabica%Kyoto。遍尋不到,正好,可以來以咖啡館著稱的清邁一帶找找。 清邁所在的泰北山區有種植阿拉伯種咖啡豆,所以咖啡館質高量多,更何況這裏還有泰國的小清新鼻祖派縣,隨隨便便就在一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 上次來清邁大概是三年前了,對這裏的記憶是緩慢的步調和愜意的氛圍。而再次來到這座小城,最令我驚訝的是當地的咖啡文化,遍地可愛的 cafe,讓這個城市變得小清新、小資、小時髦起來... 清邁我最喜歡
Doi Saket是泰國最古老的咖啡種植區,位於清邁
從最初的家居飾品的集中地,發展到目前清邁最有文藝範的一條街,寧曼路1巷的很多東西都在改變。現在很多人都在談論一件重要的事情,那就是,寧曼路1巷左側的所有店家的租賃合同都將在明年1月份到期,而直到現在也還沒有談妥續租條件,也就是說,1巷的這些文
這幾年,設計界最大熱的詞彙,叫 Normcore 中文譯爲性冷淡風 現在服裝要性冷淡 裝修要性冷淡 音樂也要性冷淡 連蔡健雅都出了張失語者 號稱性冷淡 不好意思,那我覺得王娟和虎子十幾年前的專輯 兩個人的旅行 纔是真正的Normcore ▼ 性冷淡風,據說北歐人玩得
在澳大利亞呆了4年,在咖啡行業學習和工作後,Arnon隨後前往30多個國家探索世界各地的咖啡文化。 憑藉他在咖啡製作方面的熱情和技能, Ristr8to的主人Arnon Thitiprasert,已經連續3年贏得了泰國全國拉花比賽冠軍,他在2015年與2016年都代表泰國參加了世界拉
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人把泰國王國與湯姆村和餡餅,芒果和椰子等水果聯繫起來。 泰國是這樣一個富有吸引力的飲食文化國家,咖啡也很有吸引力。 讓我們來看看這樣的泰國王國的咖啡文化。 輝煌的變化,咖啡豆 實際上,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) ●泰國特有一種泰式冰咖啡,泰國人稱之爲Oliang或Oleang,帶有泰國料理特有的強烈風味。Oliang味道偏甜,在衝調時會加入別的材料,如煉乳、無糖煉乳、豆漿、玉米、芝麻籽,或者其
直接貿易小批量 南部省份距離泰國咖啡主要種植地清萊和清萊兩省的南部只有幾個小時的路程。但在這裏可以找到泰國的最高的生長高度。這支咖啡來自寶石森林咖啡廠,產自位於Doi Phukha 1500米處的Sunet Saensriyaophan農
出國游出國遊大概可以分成三種級別。入門級,熱門景點必打卡;玩家級,發現小衆景點;骨灰級,融入當地去過節;節日,一個國家文化的部分。出國旅行,趕上一場異國狂歡,是深入瞭解一個國家的最好方式。 中清邁水燈節萬人天燈的震撼 在泰國的傳統節日中,最美麗
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點