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在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大部分都變成了廉價的商業用豆，Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象，他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場地區，開了島上唯一的
自2015年起，Rodney決定在自家前庭與咖啡館旁蓋自己的處理場，去年採收季節來到時，他們便去海拔1400公尺的金塔瑪妮地區收購品質優良的咖啡漿果，經過部分前段的後製後，再載到800公尺的天后穩定的烏布區做後製處理。 今年Rodney成功實驗了三種不同的批次，
自2015年起，Rodney決定在自家前庭與咖啡館旁蓋自己的處理場，去年採收季節來到時，他們便去海拔1400公尺的金塔瑪妮地區收購品質優良的咖啡漿果，經過部分前段的後製後，再載到800公尺的天后穩定的烏布區做後製處理。 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印尼 峇里島 卡拉娜 日曬處理 金塔瑪妮火山 烏布處理場 手衝 咖啡豆推薦 手衝咖啡用什麼 咖啡豆 手衝 參數建議：建議濾杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水溫9092，粉水比1:15,15克粉
國家：印度尼西亞 產區：金塔瑪妮（Kintamani）火山地區 海拔：1400公尺 採收季節：每年6月至九月 處理方式：日曬 品種：USDA、Karka、S-795 處理廠：烏布處理廠 風味：熟桃、鳳梨、黑糖 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味
處理廠：烏布處理廠 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大部分都變成了廉價的商業用豆，Rodney與他的夥伴們決定要改變當地人們對咖啡的刻板印象，他們選在巴里島的文化重鎮-烏布市場
咖啡館的成功讓他們獲得了更大了動力去追求高品質的咖啡來源，幾年前巴里島當地的咖啡生豆，都是由透過金塔瑪妮山區的農民去後制處理，但毎年不論是天候因素、漿果品質，後製環境等等各種因素，總是讓他們很難去掌握毎一年的生豆品質。 自2015年起，Rodney決
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Bali Karana Kintamani Tirta Washed Process 印尼 峇里島卡拉娜 金塔瑪妮火山 烏布處理場 水洗處理 風味特色： 幹香爲橘子焦糖帶有點醃梅子的氣息， 入口後糖漿般的綿密口感中夾
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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