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濃縮咖啡是烘前拼配嗎-意式咖啡常識介紹

意式咖啡

濃縮咖啡是烘前拼配嗎-意式咖啡常識介紹

濃縮咖啡是烘前拼配嗎-意式咖啡常識介紹 1992年，意利公司第二代管理者委託建築大師Matteo Thun設計一套白色咖啡瓷杯，由此誕生了一系列風靡至今的意利咖啡典藏杯。每年意利公司會邀請現代藝術家合作設計年度典藏杯。儘管外飾千變萬化，杯子本身始終嚴格遵循

2016-10-31 意式咖啡我要分享

爲什麼我們拼配咖啡拼配咖啡豆的優勢咖啡豆烘前拼配和烘後拼配

精品咖啡豆

爲什麼我們拼配咖啡拼配咖啡豆的優勢咖啡豆烘前拼配和烘後拼配

拼配咖啡豆在一般的印象中都是用於製作意式濃縮咖啡。使用2到5種豆子烘焙前或者分別烘焙好之後再拼在一起，使得各個豆子之間優缺點互補，做出的咖啡醇厚、香濃。一般拼配的咖啡豆使用的多是商業豆或者入門級別的精品豆，用拼配的方式來達到比他們各自之間

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

星巴克拼配咖啡豆是怎麼拼的？爲什麼要拼配咖啡豆？

意式拼配

星巴克拼配咖啡豆是怎麼拼的？爲什麼要拼配咖啡豆？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）拼配咖啡雖然有一部分固定品種的咖啡是可以作爲單品咖啡直接飲用的，但是大部分的咖啡在風味上都存在或多或少的缺陷。例如：沒有特殊的風味、缺乏深度、不夠力度或某種味道過於強烈。爲了彌補這些

2017-12-29 意式拼配我要分享

什麼時候挑選瑕疵豆？

咖啡知識

什麼時候挑選瑕疵豆？

瑕疵豆絕對不能在熟豆子裏挑，篩選瑕疵豆是烘焙者開烘前必須進行的基礎工作。要在生豆狀態下，把以下種類的豆子全部挑出來扔掉。

2014-07-24 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙機介紹熱風式家用烘焙機

咖啡烘培機

咖啡烘焙機介紹熱風式家用烘焙機

型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機) 品牌：i-Roast 規格：長/寬/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量電源：230V 功率：1500W 特點: 最受歡迎功能全面的家用烘焙機，簡單易用，適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖

2015-01-16 咖啡烘培機我要分享

熱風式家用烘焙機 i-ROAST 2

咖啡烘培機

熱風式家用烘焙機 i-ROAST 2

型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機) 品牌：i-Roast 規格：長/寬/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量電源：230V 功率：1500W 特點: 最受歡迎功能全面的家用烘焙機，簡單易用，適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖

2015-03-20 咖啡烘培機我要分享

i-ROAST 2 Coffee Roaster（熱風式家用烘焙機）

咖啡機

i-ROAST 2 Coffee Roaster（熱風式家用烘焙機）

型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機) 品牌：i-Roast 規格：長/寬/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量電源：230V 功率：1500W 特點: 最受歡迎功能全面的家用烘焙機，簡單易用，適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖

2014-07-08 咖啡機我要分享

手網淺焙肯尼亞AA流程計劃肯尼亞咖啡烘焙記錄、衝煮參數

肯尼亞咖啡豆

手網淺焙肯尼亞AA流程計劃肯尼亞咖啡烘焙記錄、衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）個人相當喜歡大師的北歐淺焙作品，不知不覺中咖啡袋上的木夾子也蒐集不少，因此此次手網烘焙練習前，特別花一些時間再次研讀複習一下韓老師新版咖啡學Chapter 11及Chapter 12 這兩

2017-12-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

熱風式家用烘焙機 i-ROAST 2 Coffee Roaster

咖啡烘培機

熱風式家用烘焙機 i-ROAST 2 Coffee Roaster

型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機) 品牌：i-Roast 規格：長/寬/高(9/9/32cm) 毛重2.7kg 150g烘焙量電源：230V 功率：1500W 特點: 最受歡迎功能全面的家用烘焙機，簡單易用，適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

咖啡烘焙：i-ROAST 2 Coffee Roaster（熱風式家用烘焙機）的介紹

咖啡技術

咖啡烘焙：i-ROAST 2 Coffee Roaster（熱風式家用烘焙機）的介紹

導讀：型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機)最受歡迎功能全面的家用烘焙機，簡單易用，適合咖啡玩家自家烘焙具個人特色、口味之咖啡。每次可烘焙150g咖啡。型號: i-ROAST 2 Coffee Roaster(熱風式家用烘焙機) 品牌：i-Roast 規格：長/寬/高(9/

2015-12-25 咖啡技術我要分享

“自家烘焙”成本分析——一間貨真價實的店，價值比價格更珍貴。

知識

“自家烘焙”成本分析——一間貨真價實的店，價值比價格更珍貴。

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆這個東西，我們走在路上可能會看到不同的介紹如下：甲店賣耶加雪菲，售價NT.300／磅450g 乙店賣日曬耶加，售價NT.500／半磅225g 丙店賣日曬耶加科契爾 G1，售價NT.800／半磅225g 丁店賣埃塞

2017-10-05 知識我要分享

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

咖啡知識

淺烘咖啡豆風味花果香要怎麼衝手衝淺烘咖啡教你衝出蜂蜜甜度

把淺烘衝甜一點？先掌握這五個觀念咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲顯學，愈來愈多人學習感受精品咖啡特有的酸系風味，所以精品咖啡烘焙度已愈變愈淺。但沒有人喜歡喝酸咖啡，就算要品鑑精品咖啡酸香，多數人還是希望喝

2020-08-07 咖啡知識我要分享

耶加雪菲咖啡沖泡方式耶加雪菲手衝咖啡的口感特點萃取比例介紹

精品咖啡豆

耶加雪菲咖啡沖泡方式耶加雪菲手衝咖啡的口感特點萃取比例介紹

什麼咖啡好喝，千人有千種選擇，比較精品咖啡的品種太多，致使每個人都能按照自己喜歡的風味口感和要求來選擇！亞洲咖啡的草本風味，醇厚口感；非洲的明亮果酸，果汁般口感；美洲的酸甜均衡。說到知名度真是耶加雪菲不得不說，這是很多人入門時的選擇，因爲

2020-05-19 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆和耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡豆風味特點

精品咖啡豆

耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆和耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡豆風味特點

區別一兩種不同的生豆處理方法：採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質；水洗法則有不錯的醇味

2018-05-11 精品咖啡豆我要分享

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