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喝咖啡的幾個誤區？喝咖啡的好處與壞處？咖啡的利弊怎樣去衡量？

咖啡知識

喝咖啡的幾個誤區？喝咖啡的好處與壞處？咖啡的利弊怎樣去衡量？

誤區一. 喝咖啡會導致骨質疏鬆? 咖啡因一直被認爲是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。不過從流行病學資料來看，發現20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折並無相關。但

2016-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡對健康的影響喝咖啡需要注意的事項

咖啡小知識

咖啡對健康的影響喝咖啡需要注意的事項

咖啡館見對都會生活的現代人來說，這句話已是貼近又熟悉的社交問候語，不論18歲還是80歲，隨手一杯咖啡成爲現代人時髦的生活面貌。意式咖啡（Espresso）的咖啡因比較高？意式咖啡的風味醇厚，因此容易讓人誤以爲它的咖啡因含量很高，但事實上未必如此。一

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

當手槍變成咖啡機

咖啡機

當手槍變成咖啡機

這款咖啡機分爲兩部分，底座主要用來放咖啡豆，然後把豆子磨成粉，衝煮成咖啡，儲存到子彈裏，然後放入彈夾，一個彈夾剛好就是一杯的量。

2014-05-30 咖啡機我要分享

咖啡的烘焙與味道

咖啡知識

咖啡的烘焙與味道

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙精品咖啡豆的烘焙程度

咖啡知識

咖啡烘焙精品咖啡豆的烘焙程度

咖啡豆上市交易時，購買咖啡豆的廠家要先將咖啡豆煮成汁液進行品嚐。成交後，則根據銷售市場的需求對咖啡豆進行烘焙在影響咖啡口感和風味的諸多因素中，烘焙是最關鍵的一個環節。烘焙本身是一門科學，也是一門藝術 Green Coffee Bean咖啡生豆在8至20分鐘的

2014-09-13 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡的烘焙與味道變化

咖啡知識

咖啡知識咖啡的烘焙與味道變化

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-09-29 咖啡知識我要分享

花式咖啡製作三層創意咖啡

咖啡知識

花式咖啡製作三層創意咖啡

香醇的奶油，苦苦的咖啡，甜蜜的巧克力，三種味道融於一杯。輕輕攪拌，看分層漸漸彌散，吸一口氣，香味混合起來。這是情人節裏很溫柔的一杯咖啡。材料：咖啡10克淡奶油100毫升巧克力醬適量三層咖啡的做法：咖啡粉用咖啡壺煮成咖啡玻璃杯中放入巧克力

2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙技術如何烘焙咖啡才恰到好處

咖啡知識

咖啡烘焙技術如何烘焙咖啡才恰到好處

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-10-22 咖啡知識我要分享

咖啡的技術如何烘焙咖啡

咖啡知識

咖啡的技術如何烘焙咖啡

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-10-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡的烘焙與味道

咖啡知識

精品咖啡學咖啡的烘焙與味道

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-11-17 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙咖啡的烘焙與味道

咖啡知識

精品咖啡烘焙咖啡的烘焙與味道

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-11-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆烘焙咖啡的烘焙與味道

咖啡知識

精品咖啡豆烘焙咖啡的烘焙與味道

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-12-10 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙基礎咖啡的烘焙與味道

咖啡知識

精品咖啡烘焙基礎咖啡的烘焙與味道

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2014-12-28 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙基礎常識如何烘焙咖啡

咖啡知識

咖啡烘焙基礎常識如何烘焙咖啡

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡半身浴可瘦身

咖啡知識

咖啡半身浴可瘦身

所需時間：10 分鐘瘦身說法：分解脂肪，降低食慾。咖啡中的有效成分能深入皮下組織，直接燃燒脂肪，還可刺激交感神經降低食慾。用其泡澡，可藉助水溫促進體內循環，加速吸收咖啡因，消耗體內熱量。提醒：100克濃咖啡就夠了用100克咖啡豆或即溶咖啡煮成濃

2015-04-27 咖啡知識我要分享

咖啡與星座的關係咖啡與星座之金牛座

咖啡知識

咖啡與星座的關係咖啡與星座之金牛座

絕對美食主義的金牛座，追求品味一向不遺餘力，他們對精緻的食物，好質感的衣服，都有直覺的敏感，所以最適合金牛的咖啡，是來自於牙買加一千兩百公尺高山上的藍山咖啡...買一罐真品藍山回家，以手磨機磨碎直接煮成黑咖啡，喝的時候不加糖不加奶精，才能喝出

2015-05-19 咖啡知識我要分享

製作三層創意咖啡點綴浪漫情人節

咖啡知識

製作三層創意咖啡點綴浪漫情人節

材料：咖啡10克淡奶油100毫升巧克力醬適量三層咖啡的做法：咖啡粉用咖啡壺煮成咖啡玻璃杯中放入巧克力醬緩慢注入煮好的咖啡頂上放入打好的淡奶油，擠巧克力醬裝飾烹飪小技巧：巧克力糖漿密度最大，所以放到杯底。飲品特色：一杯山寨版的提花摩卡

2015-05-21 咖啡知識我要分享

咖啡的烘焙與味道咖啡豆烘焙常識

咖啡知識

咖啡的烘焙與味道咖啡豆烘焙常識

自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13

2015-06-08 咖啡知識我要分享

“Espresso”重烘焙的咖啡豆脂質醇味意式拼配咖啡豆

意大利咖啡

“Espresso”重烘焙的咖啡豆脂質醇味意式拼配咖啡豆

Espresso是一種烘焙方法 Espresso是一種烘焙方法，可以在店裏買到一包Espresso，指的是重烘焙的咖啡豆，適合衝煮成濃縮咖啡。在前面章節已經討論過脂質的重要性，乳化後的脂質是醇味的主要來源，所以，Espresso經常採用較深的烘焙，將脂質趕到細胞孔的出口處

2016-07-13 意大利咖啡我要分享

咖啡與酒的關係

咖啡知識

咖啡與酒的關係

相傳有一位首領名叫奧瑪，他和隨從被逐放到沙漠地帶，水食缺乏，眼看就要餓死了，在萬般無奈之際，他發現了沙漠上一種無名的果子，奧瑪讓隨從將它煮成一鍋熱湯，這鍋熱湯救了他們的命。他們的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信號，爲了紀念這一事件

2016-10-19 咖啡知識我要分享

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