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誤區一. 喝咖啡會導致骨質疏鬆? 咖啡因一直被認爲是引起骨質疏鬆症的危險因子之一。曾有報告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質排出。不過從流行病學資料來看，發現20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因(大約每天攝取咖啡因400毫克以內)和骨質流失及骨折並無相關。但
咖啡館見對都會生活的現代人來說，這句話已是貼近又熟悉的社交問候語，不論18歲還是80歲，隨手一杯咖啡成爲現代人時髦的生活面貌。 意式咖啡（Espresso）的咖啡因比較高？ 意式咖啡的風味醇厚，因此容易讓人誤以爲它的咖啡因含量很高，但事實上未必如此。 一
這款咖啡機分爲兩部分，底座主要用來放咖啡豆，然後把豆子磨成粉，衝煮成咖啡，儲存到子彈裏，然後放入彈夾，一個彈夾剛好就是一杯的量。
自從阿拉伯人發現咖啡豆以來，最初食用的方式，是將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液。 後來，他們將咖啡豆從果實中取出磨碎，再與動物的脂肪混合，作爲商隊到遠方貿易時的體力補充劑。 其後與公元1000年左右，又改以生豆熬煮成湯的方法飲用。直到13
咖啡豆上市交易時，購買咖啡豆的廠家要先將咖啡豆煮成汁液進行品嚐。成交後，則根據銷售市場的需求對咖啡豆進行烘焙 在影響咖啡口感和風味的諸多因素中，烘焙是最關鍵的一個環節。烘焙本身是一門科學，也是一門藝術 Green Coffee Bean咖啡生豆在8至20分鐘的
香醇的奶油，苦苦的咖啡，甜蜜的巧克力，三種味道融於一杯。輕輕攪拌，看分層漸漸彌散，吸一口氣，香味混合起來。這是情人節裏很溫柔的一杯咖啡。 材料： 咖啡10克 淡奶油100毫升 巧克力醬適量 三層咖啡的做法： 咖啡粉用咖啡壺煮成咖啡 玻璃杯中放入巧克力
所需時間：10 分鐘 瘦身說法：分解脂肪，降低食慾。 咖啡中的有效成分能深入皮下組織，直接燃燒脂肪，還可刺激交感神經降低食慾。用其泡澡，可藉助水溫促進體內循環，加速吸收咖啡因，消耗體內熱量。 提醒：100克濃咖啡就夠了 用100克咖啡豆或即溶咖啡煮成濃
絕對美食主義的金牛座，追求品味一向不遺餘力，他們對精緻的食物，好質感的衣服，都有直覺的敏感，所以最適合金牛的咖啡，是來自於牙買加一千兩百公尺高山上的藍山咖啡...買一罐真品藍山回家，以手磨機磨碎直接煮成黑咖啡，喝的時候不加糖不加奶精，才能喝出
材料： 咖啡10克 淡奶油100毫升 巧克力醬適量 三層咖啡的做法： 咖啡粉用咖啡壺煮成咖啡 玻璃杯中放入巧克力醬 緩慢注入煮好的咖啡 頂上放入打好的淡奶油，擠巧克力醬裝飾 烹飪小技巧： 巧克力糖漿密度最大，所以放到杯底。 飲品特色： 一杯山寨版的提花摩卡
Espresso是一種烘焙方法 Espresso是一種烘焙方法，可以在店裏買到一包Espresso，指的是重烘焙的咖啡豆，適合衝煮成濃縮咖啡。在前面章節已經討論過脂質的重要性，乳化後的脂質是醇味的主要來源，所以，Espresso經常採用較深的烘焙，將脂質趕到細胞孔的出口處
相傳有一位首領名叫奧瑪，他和隨從被逐放到沙漠地帶，水食缺乏，眼看就要餓死了，在萬般無奈之際，他發現了沙漠上一種無名的果子，奧瑪讓隨從將它煮成一鍋熱湯，這鍋熱湯救了他們的命。他們的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信號，爲了紀念這一事件
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