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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 韓國男星李鍾碩早前孖經理人去瑞士及羅馬度假，不過就被捕獲佢嘅網民批評冇禮貌、人品差，事件更一度掀起粉絲及網民罵戰（相關新聞連結：http://bit.ly/2kwE0jX），不過李鍾碩就唔受事件影響心情，
創業咖啡館只有400多平方米，位於光谷資本大廈。據介紹，創業咖啡館主要是爲做天使投資，及尋找部分潛力股企業孵化。 雷軍是湖北仙桃人，畢業於武漢大學，曾投資卓越網、凡客誠品、拉卡拉等20多家創新企業，其中歡聚時代已在納斯達克上市。他一直有回家鄉投
一對夫婦因爲做原木設計而知名，他們一直想開一個屬於自己的咖啡館，終於找到了一個合心意的地方。 Alex 和 Katja 是一對柏林的夫婦，因爲用原木做了一張桌子而大受歡迎，後來直接成立了做手工打磨原木傢俱的工作室 buchholzberlin，逐漸發展成擁有十多名成
一直以來認爲做手泡咖啡的最佳溫度在90度左右上，最高一般也就控制在93度上，這不僅是理論學來，記憶中好像自己也曾用95度高溫做過，結果出來一杯苦兮兮黑乎乎的高濃度苦水，喫一次苦便死死記住了溫度過高容易使得咖啡萃取出過多苦味，所以平常練習時93度好
我爲什麼要有SCA國際咖啡師的證書？ 很遺憾，一提到餐飲服務業，大多數人想到的都是工資低、待遇差、流動性大。特別是咖啡師，人們大多認爲做咖啡的技術含量很低；但在行業內部，我們知道只有專業的培訓、用心的工作和純熟的技巧才能做出一杯完美的咖啡。今
現在請回想一下你剛入行的樣子。剛參加工作那會兒就像是一個新生兒，對外面的世界充滿着期待和恐懼。還記得那時站在咖啡廳的首席咖啡師身後，看着他打發牛奶，製作意式濃縮咖啡，再將每一杯咖啡遞到顧客手中。 他嫺熟的手法在我眼中就好比是變戲法。本以爲做
有的朋友覺得萃取很容易，可是咖啡是通過萃取才能獲得風味物質的，那麼所用到的水、咖啡豆、器具等，每個環節都會影響到咖啡風味的呈現。 一杯美味的咖啡來之不易，因爲從種子到杯子是一個非常漫長的等待。 即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖
咖啡豆研磨粗細區別 ：風味研磨咖啡豆是衝煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失敗的一步，不是磨得太細，就是太粗，間接影響到咖啡的口感。想要精確的掌握咖啡粉粗細，建議使用能調整刻度的電動磨豆機，精準掌握研磨度。 一般而言，好的研磨方法應該包含以下4
瑪奇朵(Macchiato)和康寶蘭(Con Panna)的時候，總會讓大家很詫異。 大家的眼神都告訴我，真的是這麼小杯嗎?是的，就是這麼小杯。 Macchiato一詞源於意大利，意爲印記、烙印。大家熟知的焦糖瑪奇朵，意爲甜蜜的烙印，這個咖啡爲星巴克原創。 瑪奇朵的作法就是
悄悄變化： 知名茶社開始推廣咖啡文化 半坡村，一直是文化名人的聚集地。躺在地上20多年的紅色地板，已氧化包漿。她每一次的重新定位，均深深地打着時代的烙印，且無一例外的，隨着當下最流行的文化，變換着經營業態。 日前，作爲南京文化地標之一的半坡村，
更好，更極致的體驗 要點 一般的體驗，只會讓消費者點頭微笑；進一步的好體驗，讓消費者忍不住瞪大眼睛；但是極致的體驗，可以讓消費者奔走相告。 而最後者，纔有可能引爆流行。 大部分消費品牌之所以表現中庸，是因爲從產品到服務到品牌側，提供的僅僅是一
最容易被誤解的咖啡瑪奇朵和康寶蘭。 每次上課講到瑪奇朵(Macchiato)和康寶蘭(Con Panna)的時候，總會讓大家很詫異。 大家的眼神都告訴我，真的是這麼小杯嗎?是的，就是這麼小杯。 Macchiato一詞源於意大利，意爲印記、烙印。大家熟知的焦糖瑪奇朵，意爲甜蜜
夏威夷豆 夏威夷豆的原產地爲澳洲的昆士蘭省，所以它也被叫做昆士蘭豆。在歐洲探險家抵達歐陸之前，澳洲的原住民已經在食用此種豆類。由於其營養十分豐富，被當地原住民視爲重要主食的一種。 夏威夷豆的生產量約爲杏仁豆的25分之1，產量雖然不多，但每年都呈
意式濃縮咖啡的萃取時間品鑑特點做法簡介 旋轉式幫浦因爲體積較大多用於商用機和高端的專業家用機。可以使壓力穩定在一個固定的數值內，直觀點說震動式幫浦的壓力曲線起伏不定，旋轉式幫浦的壓力曲線則趨於一條直線，兩者不可同日而語，使用旋轉式幫浦是穩定
喜歡咖啡館，可以有N個理由。 因爲那裏流出的靜靜的音樂，因爲那張永遠等待自己的舒適的椅子，因爲那隻精緻的瓷杯，因爲咖啡師做咖啡時全心的投入，因爲送咖啡的女孩子甜美的笑容每個人都有自己喜歡咖啡館的理由，而喜歡咖啡必將是所有人愛上咖啡館的理由之
3月17至23日，爲期一週的兩岸咖啡交流活動在雲南普洱市落下帷幕，來自臺灣60位從事咖啡種植、生產、加工、銷售的嘉賓與大陸同行相聚普洱，就兩岸咖啡如何實現共享共贏、合作發展切磋技藝，研討交流，達成廣泛共識，取得豐碩成果。 普洱市位於雲南省西南部，
如何讓濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎 當要把一門技藝用文字呈現時，就會發現有諸多不便。在壓粉方面大致分爲粗粉重壓派、細粉輕壓派和不壓派，不管屬於哪個流派都可以做出不同風格的完美esp，其中不壓粉這一流派最爲小衆和難掌握，因爲要花大量的精力和時間找
香港人口味較重、較粗、較雜,本來難以適應精細的咖啡,但現在口味漸漸改變。
一杯意式濃縮多少ml份量咖啡機子介紹 意式咖啡機使用幫浦產生壓力，大致分爲震動式和旋轉式，震動式體積小巧，成本較低多用於家用機，譬如XX咖啡機，泵壓15bar或泵壓19bar，其意爲泵壓峯值即最大能達到15bar或19bar，但並非穩定在一個數值上，而是波動在115b
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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