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迄今爲止世上最貴的的咖啡盼塔里昂-摩卡

咖啡知識

迄今爲止世上最貴的的咖啡盼塔里昂-摩卡

危地馬拉El Injerto農場2012年咖啡生豆拍賣第一名每公斤1103.4美元的天價咖啡生豆：盼塔里昂-摩卡農場名: El Injerto 咖啡名: Pantaleon - Mocca 批次編號 #: EI01 數量(箱): 1 總重量: 3.63 kg. (8 lbs.) 年份: 2012年3月品種: 摩卡(Mocca) 加工方法: 全

2014-10-15 咖啡知識我要分享

迄今爲止你是否也沒有喝到純正的藍山呢？如何

咖啡知識

迄今爲止你是否也沒有喝到純正的藍山呢？如何

藍山咖啡，好像人人都知道，好像在中國人人喝的都是假的。其實，好好的享用醇正口感的藍山，並不遙遠。昨天，我所在的城市下起了雷陣雨，突襲的雨下了一天，打擾了週末的出遊願望。外面的路人不再短褲短裙穿在身上，我抱着一杯暖咖啡躲在屋裏，擔心着夏天的

2014-05-28 咖啡知識我要分享

哥倫比亞咖啡豆故事哥倫比亞咖啡豆從種子到一杯咖啡爲止

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆故事哥倫比亞咖啡豆從種子到一杯咖啡爲止

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞共和國基本數據● 面積日本的3倍首都波哥大語言西班牙文每人平均ＧＤＰ48萬日幣＜日本爲420萬日幣＞海拔2600m的首都波哥大哥倫比亞的國土有1/3爲山嶽地區。身爲赤道國家因此咖啡

2017-12-17 哥倫比亞咖啡豆我要分享

巴西咖啡怎麼做：從一顆種子到一杯咖啡完成爲止

巴西咖啡豆

巴西咖啡怎麼做：從一顆種子到一杯咖啡完成爲止

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有關咖啡的生產主要考慮到、 ①生產量②病蟲害③質量就農業所追求的安定而言首重爲生產量。此外、巴西咖啡的80%是乾燥處理咖啡、剩餘20%爲半乾燥處理式及水洗式。其咖啡味道特性各有不同、但是高

2017-12-15 巴西咖啡豆我要分享

水洗豆的酸味來自於發酵嗎

咖啡

水洗豆的酸味來自於發酵嗎

水洗豆的酸味來自於發酵嗎精緻的農場會經由人工或機器來辨別瑕疵豆，將它挑選出來丟掉。人工挑選法通常使用寬約1米的傳輸帶，由坐在兩旁的數位女工，以目視法挑掉不良的豆子；有一些優良的農場裏，甚至經過好幾次挑選，直到看不到瑕疵豆爲止。機器挑選法則

2017-01-17 咖啡我要分享

URNEX的CAFIZA意式咖啡機清潔粉開箱測評，最實用的意式機清潔劑

咖啡知識

URNEX的CAFIZA意式咖啡機清潔粉開箱測評，最實用的意式機清潔劑

URNEX的CAFIZA 我購買了咖啡機的反衝洗劑（清潔劑）。 URFEX的CAFIZA製造商。在丸山咖啡的研討室購買。背面閃光燈，增加內部壓力關閉所述咖啡機的所述金屬的抽取口，或類似的，並將萃取開關以打開閥錯過通過切割壓力，它是清潔通過熱水迴流的內部的途徑

2018-01-09 咖啡知識我要分享

皮膚變黑與喝咖啡有關嗎？

精品咖啡學

皮膚變黑與喝咖啡有關嗎？

到目前爲止，並沒有那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關係，相反的，咖啡因會加速新陳代謝，促進消化，改善便祕，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈，從這些功用看來，還能夠幫助緩解皮膚的粗糙黯沉的現象。談到咖啡因能

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

喝咖啡不會讓皮膚變黑咖啡健康

咖啡知識

喝咖啡不會讓皮膚變黑咖啡健康

到目前爲止，並沒有那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關係，相反的，咖啡因會加速新陳代謝，促進消化，改善便祕，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈，從這些功用看來，還能夠幫助緩解皮膚的粗糙黯沉的現象。談到咖啡因能

2015-07-04 咖啡知識我要分享

巴拿馬丘比特咖啡風味描述研磨度口感產區品種介紹

丘比特

巴拿馬丘比特咖啡風味描述研磨度口感產區品種介紹

16世紀初，巴拿馬淪爲西班牙殖民地，到1821年爲止，巴拿馬是西班牙在美洲的殖民地之一。 1821年巴拿馬加入西蒙玻利瓦爾建立的大哥倫比亞共和國。1830年，聯邦分裂，巴拿馬成爲哥倫比亞的一個

2016-10-11 丘比特我要分享

咖啡常識皮膚變黑與喝咖啡有關嗎？

咖啡知識

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到目前爲止，並沒有那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關係，相反的，咖啡因會加速新陳代謝，促進消化，改善便祕，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈，從這些功用看來，還能夠幫助緩解皮膚的粗糙黯沉的現象。談到咖啡因能

2015-04-24 咖啡知識我要分享

喝咖啡常識皮膚變黑與喝咖啡有關嗎？

咖啡知識

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到目前爲止，並沒有那一項研究結果顯示咖啡中的黑色素和皮膚的黑色素有絕對的關係，相反的，咖啡因會加速新陳代謝，促進消化，改善便祕，加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈，從這些功用看來，還能夠幫助緩解皮膚的粗糙黯沉的現象。談到咖啡因能

2015-02-10 咖啡知識我要分享

喝咖啡會變黑皮膚變黑與喝咖啡有關嗎？

咖啡知識

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2015-03-05 咖啡知識我要分享

紅標瑰夏咖啡的風味特點與藍標要怎麼區分

瑰夏咖啡

紅標瑰夏咖啡的風味特點與藍標要怎麼區分

紅標瑰夏咖啡的風味特點與藍標要怎麼區分巴拿馬翡翠莊園--埃斯美拉達莊園（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏是精品咖啡中的新王者，俗稱紅標瑰夏，品質比較高，價格也高， La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍，在網絡公開

2017-01-22 瑰夏咖啡我要分享

自然水洗法處理法的咖啡種類有哪些

咖啡處理法

自然水洗法處理法的咖啡種類有哪些

自然水洗法的咖啡 1，選豆：將採收的果實放到裝水的水槽裏，成熟的果實會沉下去，而未熟和過熟的果實則會浮上來，可以加以剔除。 2，乾燥：將篩選的成熟果實放在廣場上暴曬5-6日，知道充分乾燥爲止。這時，果實變的深褐色，含水率13% 3，脫殼：乾燥之後的

2016-10-27 咖啡處理法我要分享

三波咖啡文化咖啡文化的浪潮

咖啡文化

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知道嗎?迄今爲止，咖啡在傳播過程中，已經形成了三波各具代表性的文化浪潮。什麼代表了三波咖啡文化呢?唯咖啡又是第幾波呢? 話說在2002年咖啡烘焙師崔許羅絲格發表了《挪威與咖啡第三波》，首度揭示咖啡的三波演化進程。第一波：速溶咖啡盛行的年代，品質不

2015-03-12 咖啡文化我要分享

自然水洗法的咖啡有哪些品種特點處理法介紹

咖啡處理法

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咖啡豆 1，選豆：將採收的果實放到裝水的水槽裏，成熟的果實會沉下去，而未熟和過熟的果實則會浮上來，可以加以剔除。 2，乾燥：將篩選的成熟果實放在廣場上暴曬5-6日，知道充分乾燥爲止。這時，果實變的深褐色，含水率13% 3，脫殼：乾燥之後的果皮變得易

2016-10-25 咖啡處理法我要分享

咖啡水洗處理法日曬蜜風味口感介紹-世界三大咖啡種類

咖啡

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水洗處理法 1，選豆：將採收的果實放到裝水的水槽裏，成熟的果實會沉下去，而未熟和過熟的果實則會浮上來，可以加以剔除。 2，乾燥：將篩選的成熟果實放在廣場上暴曬5-6日，知道充分乾燥爲止。這時，果實變的深褐色，含水率13% 3，脫殼：乾燥之後的果皮變

2016-10-29 咖啡我要分享

咖啡豆降價29% 星巴克咖啡可能提價

咖啡資訊

咖啡豆降價29% 星巴克咖啡可能提價

北京時間11月13日凌晨消息，今年截至目前爲止，咖啡豆的批發價格已經下跌了29%，但業界專家預計，星巴克(SBUX)的咖啡零售價格非但不會下降，反而可能提高。據《華爾街日報》上週報道稱，ICE美國期貨交易所12月份交割的Arabica咖啡期貨價格下跌了近2%，報每

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

日曬和水洗咖啡豆風味口感莊園產地區處理法研磨刻度介紹

咖啡

日曬和水洗咖啡豆風味口感莊園產地區處理法研磨刻度介紹

日曬和水洗咖啡豆 1.選豆：將採收的果實放到裝水的水槽裏，成熟的果實會沉下去，而未成熟和過度成熟的果實則會浮上來，可加以剔除。 2.乾燥：將篩選的成熟果實放在廣場上暴曬5~6天，直到充分乾燥爲止。這時，果實變成深褐色，含水率降到13%。 3.脫殼：乾燥

2016-11-02 咖啡我要分享

咖啡烘焙有幾個階段咖啡機每次喝完都要清洗嗎

咖啡莊園

咖啡烘焙有幾個階段咖啡機每次喝完都要清洗嗎

一爆階段(一爆結束二爆前)：15 -18min；180-210C；一爆開始後，咖啡豆就會開始回饋您給它的恰恰好的熱能，表現出完美的放熱反應，這時我們就能明顯聞到，咖啡的香味會從青草味變成咖啡焦炭味，而隨着一爆的進行，咖啡豆也會爆裂漲大?此時開始到燒焦爲止，基本

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

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