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咖啡豆大部分的芳香物濃縮在兩種油脂內，跟隨小編詳細瞭解下。 先來了解一下什麼是脂類，即芳香物的濃縮油精又稱脂質，泛指脂肪、油類、和蠟，咖啡豆的油脂大部分存儲在豆胚內，僅有極少部分以蠟的形式覆蓋在豆子表面。阿拉比卡的脂類約佔豆重15~17%，比羅布
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黑咖啡豆 大部分的芳香物濃縮在兩種油脂內，跟隨小編詳細瞭解下。 先來了解一下什麼是脂類，即芳香物的濃縮油精又稱脂質，泛指脂肪、油類、和蠟，咖啡豆的油脂大部分存儲在豆胚內
最近幾個月，我們鉑瀾咖啡學院接洽了好些位學員和機構，他們學習咖啡或咖啡館創辦經營的目的較爲特殊並不以此爲趣，也不以此爲職，甚至不長期以此爲業。 那麼他們爲什麼擁抱醇香咖啡呢?答案很簡單：作爲投資移民海外的途徑。通過這些學員介紹，我們也受益良
把咖啡作爲農作物來種植儘管不是很廣泛，但在亞伯拉罕時期就已經出現了。 如果你仔細閱讀了聖經，並且熟悉關於美索不達米亞、阿拉伯和埃及的地理知識，你肯定會發現：咖啡在公元前1800到公元800年間是一種雜亂生長的作物，是希伯來人的一種飲料;在公元600~16
咖啡因在人體內的半衰期爲2到12小時之間，雖然由於遺傳差異，我們中的有些人代謝咖啡因的時間比另一些人快，但咖啡因的典型半衰期一般在5小時左右，這就是說，咖啡因一般在人體內存留的時間是10小時(或更長一些)(從技術上來說，從體內全部清除藥物需要最長5
我們大體講述了口感和數據之間的一些聯繫。 最核心的思想即， 醇厚度和TDS濃度之間的關係，酸苦甜和萃取率之間的關係。 如果說在第一章我們闡述的是目標，那麼我們所要達成的目標主要是以下兩點: 1. 獲得合理的萃取率， 即18-22%之間。因爲這樣可以達到酸苦
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最新的消息， 在巴西舉行世界咖啡衝煮大賽（WBrC）和世界咖啡拉花大賽（WLAC）初賽已經結束， 代表中國參加 WLAC的梁凡， 成功晉級六強 【 從洗碗師到吧檯長到拉花冠軍，90後咖啡
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