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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 拉斯拉哈斯莊園黑 蜜處理 Las Lajas Estate Black Honey 國家：哥斯達黎加 產區：中央谷地 海拔：1300-1500公尺 處理方式：黑 蜜處理 等級：SHB 品種：卡杜拉、卡杜依 風味描述：熱帶水果、芒果、粉
巴拿馬咖啡莊園 火山山脈莊園Don K莊園蜜處理 巴拿馬Kotowa Don K Caturra蜂蜜 品名：Donk莊園 品種：卡杜拉 國家：巴拿馬 產區莊園：波奎特 生豆處理：日曬 烘焙師：SAM 烘焙度：Light（淺焙）85 烘焙日期：2018/07/02 Agtron（豆）：0 Agtron（粉）：0 風
由於印尼當地氣候非常溼潤，咖啡曬乾往往要比其他地區增加40%左右的時間，於是當地咖啡農自主發明了溼刨法處理，可以使咖啡豆發酵得更完整並且快速乾燥，今天就不講解溼刨法這個處理方式了，記得@咖啡知識大全有發過，貓爺以往的微信貌似也談過，所以大家自
印尼當地氣候非常溼潤，咖啡曬乾往往要比其他地區增加40%左右的時間，於是當地咖啡農自主發明了溼刨法處理，可以使咖啡豆發酵得更完整並且快速乾燥，今天就不講解溼刨法這個處理方式了，記得@咖啡知識大全有發過，貓爺以往的微信貌似也談過，所以大家自行去
印尼曼特寧咖啡豆 咖啡蜜果會一直貯存到收到訂單後纔開始去掉果皮和果膠，以避免風味收到時間和梅納反應的影響，讓蜜果可以更長時間地吸收果肉中所含有的果酸、糖分和風味。這種別具一格的處理方法徹底改變了原來印尼豆的風味並且加上了非常特殊的香氣，如果
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 蘇門答臘咖啡 有什麼處理方法？ 【傳統溼刨法】 每年35月和9-12月是蘇門答臘收穫曼特寧的季節了，現在大多數的咖啡農也是隻採收全紅色的咖啡櫻桃。上午收集好咖啡櫻桃之後，下午就
印尼，對很多人來講是一個很熟悉的東南亞國家，很多人都去印尼旅遊過，一談到印尼，腦子裏就會想起咖喱手抓飯、沙爹肉串、肉桂丁香等香料、隨處可見的火山口、以及在世界地圖上四分五裂的羣島版圖。當然，這些都與咖啡無關。 在印尼的蘇門答臘島，最出名的莫
曼特寧已經算是印尼咖啡中的精品，可以說在咖啡的領域裏佔據着重要的地位。曼特寧的風味獨具特色，毫不誇張的說，曼特寧是最苦、最醇厚的單品咖啡。但是你知道嗎？還有黃金曼特寧，這兩者有何區別呢？黃金曼特寧是曼特寧中的上好精品，相比曼特寧，從咖啡豆
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧咖啡：曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱 蘇門答臘咖啡 。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。 曼特寧 曼特寧： 口感豐富紮實，草本藥材，有着令人
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 黃金曼特寧 手衝參數】 滴濾法：V60 , 中深度烘焙，15克粉，小富士鬼齒研磨4，水溫86-88度，水粉1：15，燜蒸25s,萃取時間2：10 火山衝：V60，中深度烘焙，18克粉，小富士鬼齒研磨4
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